የምግብ የምርት መለያዎች ግራ የሚያጋቡ, በተለይ ደግሞ የአለርጂ ላለባቸው ወይም የተገደበ የአመጋገብ ችግር ላለባቸው ሰዎች አዲስ ነገር ሲገዙ. በወተት ከድድ ነፃ በሆነ ማህበረሰብ ውስጥ "ወተት-ነጻ" እና "ወተት የሌለበት" የሚሉት ቃላት በተደጋጋሚ ይለዋወጣሉ. ይሁን እንጂ ውሎቹ በምግብ ዝርዝሮቹ ላይ በምንም መልኩ ሊወያዩ አይችሉም. ስለዚህ "ከእጅ ወተት ነፃ" ማለት በምግብ ስም መለያ ውስጥ "ወተት የሌለበት" ማለት አይደለም. በሁለቱ ቃላት መካከል ያለው ልዩነት የወተት ሃይጅን ወይም የስሜት ህመም ላለው ሰው ህይወት አደጋ ላይ ሊጥል ይችላል.
የወተት ተዋጽኦ ምርቶች
በምግብ አምራቾች ላይ የወተት-ነጭ ምግቦችን በተመለከተ ወተት እና መድሃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) ምንም የቁጥጥር አሰጣጥ ማብራሪያ ባይኖርም, በዚህ ስያሜ የተቀመጠው ምርት በወተት ከሚያስከትል. ቪጋን የተሰየሙ ምርቶች ከወተት ላይ ነፃ ሊሆኑ ይገባል, ምክንያቱም የቪጋን ምርቶች እንደ ወተት, እንቁላል ወይም አይብ የመሳሰሉ የወተት አይነቶች ስለሌሏቸው.
ምንም እንኳን በመርሐግብር የተጻፈ አንድ ምርት የወተት ላይ ነፃ ከሆነ, ምንም እንኳን ከእጽዋት ነፃ የሆነ, በወተት ወይም ነፃ የቪጋን አመጋገብ ያሉ ሰዎች ስሙን ሁልጊዜ እንዲያነቡ ይደረጋል. እንደ እድል ሆኖ, አንዳንድ ጊዜ ንጥሎች በትክክል አይጻፉም እና በምግብ ውስጥ የወተት ሃብታቸው የተከተቡ ምግቦችን ያካትታሉ.
የወተት ተዋጽዖ ምርቶች ምሳሌዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- እንደ አኩሪ አተር, የአልሞንድ ወተት, እና የኮኮናት ወተት የመሳሰሉ ተለዋጭ ወተት
- እንደ ሸበራ, ቀዝቃዛ ፍራፍሬዎች, እና የምግብ የምግብ ኬክ የመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦች
- የኦቾሎኒ ቅቤ, ዘሮች እና ዘሮች
- እንደ ባቄላ, ስጋ እና አተር የመሳሰሉት ፕሮቲን
- የ Tofu ምርቶች እና አኩሪ አተር
- ወተት እና የስጋ ሾርባ ወተት የሌላቸው
የወተት ረት አይነቶች
ለህብረ ዘር ያለ የወተት መድሃኒት መግለጫ ( ፍራክሽናል) ፍተሻ ፍተሻ አለ , ነገር ግን ደንቡ የኬቲን ፕሮቲን (ለምሳሌ ካይኒን , ብሩ እና ሌሎች ተመጣጣኝ ምግቦች) እንዲኖር ያስችላል. ኬይኒን በወተት, በቆሎ እና በሌሎች የተዘጋጁ ምግቦች ውስጥ ዋናው ፕሮቲን ነው. ፈሳሽ ከተለቀቀ በኋላ የተረጋጋ የወተት ፈሳሽ ክፍል ነው.
የወተት ተዋጽኦ የሌላቸው የቡና መፈጠንን እና የጡት ወተት የሌላቸው የከበሩ ኬሚካሎች, ኬሚካሎች, ዊንሽ እና ሌሎች ወተት የሌላቸው ጥሬ እቃዎች ሊሆኑ ይችላሉ.
"የወተት ላልቼ" የሚለው ሐረግ የወተት ሃይሉ ኢንዱስትሪ ውጤቶችን ወደ ኤፍዲኤ ደንብ መጣ. ይህ የሆነበት ምክንያት የወተት ተዋጽዖ ምርቶች የወተት ተዋጽኦ ምርቶች በእውነተኛ የወተት ምርቶች ማለትም እንደ ክሬትና ወተት እንዲጣሱ ስለማይፈልጉ ነው.
የወተት ወይም የቪጋን አመጋገብን ተከተል
የወተት ሃብትን ወይም የቪጋን አመጋገብን ለመከተል የማይቻል መስሎ ሊሰማዎት ይችላል, ነገር ግን ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ የሸቀጣሸቀጥ ሱቆች እና ሬስቶራንቶች ምርቶች ቀለል ለማድረግ የሚያቀርቡ ናቸው. ይህን የሶስት እርምጃ እርምጃ እቅድ ለመከተል ይሞክሩ:
- መለያዎችን ያንብቡ. ለማንኛውም ለአለርጂ ወይም ለክፉተኛ ማንኛውም ሰው አስፈላጊ ነው. ከእጽዋት የወሰዷቸውን ንጥረ ነገሮች እራስዎን ያውቁ እና በምግብ ማልመጃዎች ላይ እንዴት ሊመለከቷቸው እንደሚችሉ ይማሩ. ብዙ የምርት መስመሮች ምርቱ የያዘውን አለርጂቶች ይይዛል, ነገር ግን አንዳንዶቹ አይተገበሩም. ለሕይወት የሚያሰጋ አለርጂ ወይም አለመስማማትን የሚያስከትሉ ሰዎች የአመጋገብ መረጃን የሚጎዱ ምርቶችን ማስወገድ ይኖርባቸዋል. ምክንያቱም በሱቅ መደብር ውስጥ በጣም ቀላል ስለሚሆን, በምግብ አዳራሽ ስነስስቲክን በተመለከተ አስተናጋጅዎ እንዲያውቅ ማድረጉ አስፈላጊ ነው. አብዛኞቹን ምናሌዎች አስቀድመው ለማየት, ምን ማግኘት እንደሚችሉ ለማወቅ, በመስመር ላይ, እንኳን መከታተል ይችላሉ. በተለይም የተደባለቀውን ንጥረ ነገር ለማየት የአለርጂ እና የአመጋገብ ምናሌዎችን ይፈልጉ.
- ሙሉውን ምግቦች ይግዙ. የተዘጋጁ ምግቦችን ከመመገብ ይልቅ ሙሉውን ምግቦች መመገብ መካከለኛውን ሰው ለመብሰል ሲመጣ ይቆርጣል. እንዲሁም ምግብዎ በሚሰራበት ጊዜ ምግብዎን ከወተት ማምረት ጋር እንደማይገናኙ ያረጋግጣል. አንድ ዘዴ ዘዴ አትክልትና ፍራፍሬ በብዛት በሚገኙበት የምርት ክፍል ውስጥ ተጨማሪ ጊዜ ማሳለፍ ነው.
- ምርምር አድርግ. ትንሽ የቤት ስራን ለማን እንደሚያፈቅሩ ማወቅ ይችላሉ. ውሎ አድሮ, እውነተኛ ምርቶች እና የቪጋን ምርቶች እና የትኞቹ ምግብ ቤቶች የወተት ለጎደላቸው እና የቪጋን ፍላጎቶች ወይም አማራጮችን የሚያስተናግዱ ናቸው. የወተት ሃምሳ-አልባ አመጋገብን ለመጀመር የሚከተሉትን ነገሮች ለማግኘት ምንጮች ዝርዝር እነሆ: