ከእርሻ ወተት ነፃ የሆነው ላክቶስ-ነፃ ነው, ነገር ግን በተቃራኒ አይደለም
ብዙ ጊዜ በተለያየ ምርቶች እና ምግቦች ውስጥ ላክቶስ-ነጻ እና የወተት ተዋጽኦዎችን ይመለከታሉ. ግን ተመሳሳይ ነገር ነው ማለት ነው? በእርግጥ, አይደለም. የላክቶስ ነፃ ምግብ ማለት የላክቶስ ንጥረ ነገር የተወገዘ የወተት ተዋጽኦ ሲሆን የወተት ተዋጽኦ ግን ምንም ዓይነት የወተት ምርት የለውም ማለት ምግብ ነው - ምግብ የሚዘጋጀው ከተክሎች ወይም ከኩንዶች ነው.
የወተት ምልክት (የወተት ተዋጽኦ አለአግባብ) ተብለው ለሚታወቁ ሰዎች እነዚህን ምልክቶች መገንዘብ አስፈላጊ ነው.
ላክቶስ-ነጻ የሆኑ ምርቶች ላቲስ አለመስማማትን ላላቸው ሰዎች ግን ይሠራሉ ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ለወተት መድሓኒቶች ወይም በቪጋን ወይም በወተት-አልባ አመጋገቢ ለሆኑ ሰዎች ተስማሚ አይደሉም.
የላክቶስ አለመስማማት
ላክቶቶስ በወተት እና በወተት ምርቶች ውስጥ የሚገኝ ስኳር ነው. ሰውነታችን ላክቴስ የሚባል ኢንዛይም ያመነጫል. ይህም ላክቶስን በአግባቡ እንድንዋሃድ ይረዳናል. በአንዳንዶቹ አካላት መጠን በቂ መጠን ያለው ላክቴስ ያመነጫሉ እና ስኳሩን በአግባቡ ለማጣራት አይፈቀድም, እንደ ጋዝ, የሆድ እብጠት, ድብደባ, ተቅማጥ እና የማቅለሽለሽ የመተንፈስ ችግር.
ለአንዳንድ ሰዎች ላክቶስ የሚወስዱ አነስተኛ መጠን ያላቸው ምግቦች ምንም አይነት ችግር አይፈጥርባቸውም, ወይም የላክቶስ አመኔታ ላላቸው ሰዎች የዩፍራን እና የፍየል ወተት ሊመገቡ ይችላሉ. የላክቴስ ማዋሃድ ለመርዳት የሚረዱ የላቲት ታብሎችም አሉ. ነገር ግን ላክቶሲን የማይታዘዙት ሰዎች ላክቶስ-ነጻ ምርቶችን በመምረጥ ምርጥ ምርጫቸው ነው.
ላክቶስ-ነጻ ምግብዎች
ላክቶስ የሚገኘው በወተት ውስጥ ብቻ ስለሆነ ወተት የያዙ ምርቶች ላክቶ-ነጻ ናቸው.
ስለዚህ ወተት የያዙ የወተት ተዋጽኦዎች ላክቶቶስ-ነጻ ሊሆኑ የሚችሉ የወተት አይነት ብቻ ናቸው. ስለዚህ ማለት ክሬም, buttermilk, some cheeses, ice cream, sour cream እና ሞቅ ያለ የቾኮሌት ቅባት እንኳን የላክቶስ አለመስማማት ላላቸው ሰዎች የተከለከለ ነው. እንደ እድል ሆኖ, በመኖ መደብሮች ውስጥ ከብዙዎቹ እነዚህ ምግቦች የላክቶስ ነጻ የሆኑ ስሪቶች አሉ.
በመለያው ላይ "ላክቶስ-ነጻ" ን ብቻ ይመልከቱ.
የንጽኪን አለርጂ (ከ AKA የወተት ላብ አሌርጂ)
ወተት አለርጂዎች በህፃናት እና ትንንሽ ልጆች ውስጥ በጣም የተለመዱ ምግቦች አመጋገብ ናቸው. የወተት አለርጂ ያለበት ሰው አብዛኛውን ጊዜ ከሚያስፈልገው ሁለት የፕሮቲን ንጥረ ነገሮች ወተት ውስጥ ነው. የሰውነት በሽታ ተከላካይ ሕዋሳት ለእነዚህ የተወሰኑ ፕሮቲኖች ጠንቅቆ የሚያውቁ ሲሆን እነዚህም እንደ ቀዶ ሕክምና, እንደ ማሳከክ እና እብጠጥ ያሉ ከባድ ምልክቶች ማለትም አተነፋፈስ ሲተነፍሱ, የመተንፈስ ችግር እና ሌላው ቀርቶ የንቃተ ህመም መቋጠር የመሳሰሉት ናቸው. ስለዚህ የወተት አለርጂ ያለበት ሰው ወተት የያዛቸውን ምግቦች መመገብ የለበትም.
የወተት ተዋጽኦ ምርቶች
የወተት አምጪውን ስም ለመረዳት የኮንት ወለድ ምን ማለት እንደሆነ ማወቅ ጥሩ ነው. የወተት ማቅለቢያ ወተት እና ከላሞች እና ከሌሎች አጥቢ እንስሳት የሚመጣ ወተት እና ወተት ነው የሚያመለክተው. ስለዚህ, ወተት እና ወተት የሌለባቸው ምርቶች ወተትና ወተት የሌለባቸው መሆን አለባቸው.
የላክቶስ ወተትን ከወተት ከሚወጣው ወተት ውስጥ ያለው ምርት የላክቶስ ንጥረ ነገር አይኖረውም. ይህ ማለት የወተት ምርቶች ነፃ የወተት ተዋጽዖ ምርቶችም እንዲሁ ላክቶስ-ነጻ ናቸው. ነገር ግን ከኬዝ-ነጻ የሆነ ምርትን ከዋና-ነክ ነፃ መሆን የለበትም.
የወተት ተዋጽኦ ነጻ የሆኑ ምርቶች የኬቲን እና የኩላሊት ነገር የላቸውም ነገር ግን እነዚህ ፕሮቲኖች አብዛኛውን ጊዜ ላክቶስ ውስጥ ከሚወጡት ምርቶች ውስጥ ይገኙበታል.
እነሱን ለማስወገድ ሌሎች የማቅላት ዓይነቶች ከሌለ በቀር እነዚህ ፕሮቲኖች ይኖራሉ.
በሉዝ - እና ከእጽዋት-አልባ ምርቶች መካከል መምረጥ
የተሻለውን የምግብ ዕቅድ ለመምረጥ የላክቶስ አለመስማማት ወይም የወተት አለርጂ መሆኑን ማወቅ ያስፈልግዎታል. እርስዎ ወይም ልጅዎ ከወተት ወይም እንደ ወተት አይነት እንደ ወተት የመሳሰሉ ወተት የመሳሰሉትን ከላጣይ ነጻ በሆኑ ምርቶች ውስጥ በማውጣት ከወተት ከወደቁት ወይም ቪጋን ከሚባሉት ጋር ይጣመሩ . ከእርስዎ የወተት ንብረቶች ጋር መተዋወቅዎ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ ለእርስዎ እና ለሚወዷቸው ሰዎች የትኞቹ ምርቶች ደህና እንደሆነ ያውቃሉ. እርስዎ ወይም ልጅዎ የላክቶስ አለመስማማት እንዳለባቸው በምርመራ ከተረጋገጠ ታዲያ ላክቶስ-ነጻ የሆነውን መለያ ፈልግ.
ሌላው ሊታወጅ የሚገባው ሌላ ነገር ደግሞ በወተት ውስጥ ያለ ወተት እና የወተት ሳይሆን በወተት ሃይል መካከል ልዩነት አለ . የወተት ሃብ-ምርቶች በዩናይትድ ስቴትስ የምግብ እና የመድሀኒት አስተዳደር የሚቆጣጠሩት ጊዜ አይደለም-ይህ ኢንዱስትሪ እና የግብይት ውል ነው.
ወተት የሌለበት የተጠባባዩ የወተት ተዋጽኦ የተያዘበት ጊዜ ሲሆን ይህም እንደ ካይሲን, ብሩ እና ሌሎች ውቅቶችን የመሳሰሉ የወተት ፕሮቲን መኖርን በእርግጥ ይፈቅዳል. የወተት መንስኤነት ካለብዎት የወተት ውስጥ ነክ ያልሆኑ ምርቶች ደህንነቱ የተጠበቀ ሊሆን አይችልም.
የቪጋን ኣመጋገብን ከተከተሉ, የወተት ተዋጽዎዎች ከእንስሳት ስለመጡ, ምንም አይነት የወተት ተዋጽኦዎችን አይጠቀሙም -ይታዝ-ነጻ-ተብለው አልተጠቀሱም. ስለዚህ "ከእንስሳት ነፃ" የሚነበቡ መሰየሚያዎች በቪጋን ውስጥ ምንም ዓይነት የእንስሳት ተዋጽዖ ምርቶች እስካላገኙ ድረስ ቪጋንን መብላት ለበሽታ ሊተላለፍ ይችላል.