የፊሊፒንስ የስፕሪንሽኖች ምሳላ በተለይም በየትኛውም እድሜ ላይ ይታያል
አንድ አገር ለሶስት መቶ ዓመታት ቅኝ ግዛት ሊሆን አይችልም እናም የቅኝ አገዛዙን ባሕልን አያስወግድም. ፊሊፒንስ ከ 1521 እስከ 1898 ባለው ጊዜ ውስጥ የቅኝ ገዥው አገዛዝ ሲያበቃ ፊሊፒንስ ለፕሬዚዳንቱ በሃያ ሚሊዮን ዶላር ሲፈራረምስ ስፔን ወደ አሜሪካውያን ስትገባ በቆየችበት ጊዜ ነበር.
ስፔን የካቶሊክን ሃይማኖት ወደ ፊሊፒንስ ደሴቶች ከማምጣቷም በላይ ባህሏና ምግቦቿንም አመጣች.
ስፔናውያን በአከባቢው በሚዘጋጁት ምግቦች ላይ የሚያሳድረው ተፅዕኖ በተለይ በገና በዓል ወቅት በሃይማኖት ክብረ በዓላት ግልጽ ሆኖ ይታያል.
ብዙውን ጊዜ በፊሊፒንስ ከሚገኙ አገራት ሌላ በበዓሉ ላይ ምንም ሀገር እንደሌለ እና በአብዛኛው ረዥም የገና አከባበር ያለው አገርም የለም. ሁለቱም በካቶሊክ ቤተ-ክርስቲያን ላይ ያተኮሩ ናቸው. ዘይቤው እንደሚመዘን, ሠራተኞችን ለመመገብ በቂ ምግብ በማብሰል ለደጋፊዎች ለቅዱስ ቀናቶች ያቀርባሉ. ለየት ያሉ ወቅቶች ብቻ የሚዘጋጁትን የምግብ ዓይነቶች ለመካፈል ቤተሰቦች, ጓደኞች, የጓደኞች ጓደኞች እና የማያውቋቸው እንግዶች ወደ ፍሊፒኖዎች ቤቶች ይቀበላሉ.
ከእነዚህ ልዩ ስጦታዎች ውስጥ አብዛኛዎቹ ከስፔን ቅኝ ግዛት ዘመን ይመጡ ነበር. ስፔናውያኑ ሲመጡ በፊሊፒንስ የማይታወቁትን ምግቦች እና የሰው ኃይል ማብሰያ ዘዴዎችን ይዘው ይመጡ ነበር. የተጠበሱ አሳማዎች, የተከማቹ የስጋ መጋገሪያዎች እና የወተት ቂጣዎች በአካባቢው ነዋሪዎች የቅንጦት ዕቃዎች እንደነበሩ ተደርገው ይቆጠራሉ.
በዚህም ምክንያት, በፊሊፒንስ ቤት ውስጥ, እነዚህ ምግቦች እንደ ፋሲስ እና የገና አከባበር ልዩ ልዩ ቀናት ብቻ ተወስነዋል. በሌላ መንገድ ደግሞ ፊሊፒንስ በጣም ጥልቅ በሆነ የካቶሊክ ሃይማኖት ተነሳሽነት, በካቶሊክ ቤተ ክርስቲያን ታሪክ ውስጥ ለታላቁ ታዋቂ ሰዎች ከተለቀቀበት ጊዜ ምንም ልዩ ጊዜ የለም.
ከጊዜ በኋላ ፊሊፒንስ በእነዚህ የተለያዩ የስፔይን ምግቦች ላይ ማሻሻያ ፈጥሯል. ግን ለዕለት ምግቦች ከመብላት የበለጠ ለክስተቶች ተስማሚ ነበሩ. እና በካቶሊክ ሃይማኖት ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነው ስብዕና ኢየሱስ ስለሆነ, የእርሱ የትውልድ ቀን በሁሉም ወቅቶች ውስጥ በጣም ልዩ ነው.
የኖክ ቡና ግብዣ እና የገና ቀን ምሳዎች ለየት ላለ ጊዜያት ብቻ በስፔን ምግቦች እና በስፔን ምግቦች መለዋወጫዎች መገኘታቸው አያስገርምም. ሌኮን , ፔቼሮ , ፋክዳዳ , ፓላላ , ሞርኮን , ሙሙቶ , ሊቼ ሻን እና ቹሮሮስ የተወደዱ የገና ስጦታዎች ናቸው.
ሆኖም ግን, ፊሊፒንስ ከድህነት ወለል በታች ከሚኖሩት ህዝብ ውስጥ ዘጠና በመቶ ከህዝብ ጋር የሚኖርበት የሶስተኛ ዓለም አገር ነው. ስለዚህ አብዛኛው የተጨናነቀው አብዛኛው ሰው እንደ ፋንዲሳ , ጄምስ እና ቺሪዞ ዴ ቢባኦ ውስጥ በፓቼሮ ? ሀብታሞች እውነተኛውን የስፕኒስ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰልና ለማቅረብ የሚችሉ ሲሆኑ, በጣም ሀብታም የሆኑ ምግቦችን ማዘጋጀት እና ማራመድ ይችላሉ, እሱም በብዙ መንገዶች ተመጣጣኝ ዋጋ ላላቸው የሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦች አነስተኛውን አካባቢያዊ ምግቦች መተካት ማለት ነው. በአንዲት ትሑት ቤተሰብ ውስጥ በሌከል ውስጥ የአሳማ ራስ ሊሆን የሚችለው ሁሉም የአሳማ አይነት ሊሆን ይችላል እና ፓላራ በአካባቢው ካሳቡ በሚባለው ኪራኖ ፋብሪካ ላይ ሳይሆን አይቀርም.
እነዚህ ምግቦች ለት / ቤታቸው የበጀት ተስማሚ ስሪቶች ሊሆኑ ቢችሉም አሁንም በተለምዷዊ ስማቸው ይጠቀማሉ. እንዲሁም ከገና ጋር በተለምዶ የተያያዙ ስለሆኑ, በፊሊፒንስ ውስጥ በእንደዚህ ዓይነት ቤት ውስጥ እራት ላይ ተቀምጠዋል, በአንድ ወይም በሌላ መልክ ይገኛሉ.