ይህ የሻዎታስተር ስሪት በቆሎ, በአስደሳች ሎሎዎች, እና በቀይ ደወል በርሜላ ጣዕም እና ቁሳቁስ ለያዘው ምግብ ያቀርባል, እና ለማንኛውም ምግቦች የሚሆን የበስተጀርባ ተጓዳኝ ያደርገዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4
- የቦካ ሳንዶች (ወደ 1/2 ኢንች ቁራጭ)
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 3 1/2 ኩባያ ጣፋጭ
- የበቆሎ ፍሬ (ከ 6 ጆሮዎች)
- 2 ፓውንድ ትኩስ ሎል ባቄል በቆሎ (2 ኩባያ)
- 1/2 ስኒ ዳሪክ ቀይ ኮምፔል
- 4 ቧንቧዎች ነጭና ጥቁር አረንጓዴ ክፍሎች ተቆልለዋል
- 3/4 ስኒ ከባድ ክሬም
- 1/4 ብር ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. መካከለኛውን ሙቀት በትንሽ ሙቀትን እስከ 6 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ሙቀት ማብሰል. የተሸከመውን ማንኪያ ተጠቅመህ ቦክሳውን በወረቀት ፎጣዎች ተሸክመህ ወደ አንድ ጠርሙስ አስተላልፍ. ሁሉንም በ 1 ኩንታል ሊፈስሱ ይችላሉ.
2. ቅቤ በጨርቅ ውስጥ በማሞቅ በትንሽ ሙቀት መካከል የቤንች ማቅለጫ ማብሰያ ይሞቁ. በቆሎ, ላንካዎች, ደማቅ ጭማቂ, እና ጭርሽሎች ይጨምሩ እና ብዙውን ጊዜ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያነሳሱ.
3. ክሬም, ውሃ, ጨው እና ፔይን አክል.
አትክልቱ ለስላሳ እስክታልቅ ድረስ እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ, ይሸፍኑት እና ይፍቱ. በቦካን እና በቺዝ ውስጥ ይንቁ እና ሙቀት ያቅርቡ.
Recipe Tips እና Notes
• የበቆሎ ዘሮችን ለማስወገድ ከሁሉም ምርጡ መንገድ ጥልቀት በሌለው ጎድጓዳ ሣር ውስጥ ያልተቆራረሰውን የእህል ማቆንቆጥ እና ጥቁር ባለቀለበለ ቢላዋ በቆሎው ላይ እንዲቆረጥ ማድረግ ነው. ይህ ዘዴ ሰላጣዎችን እና ሳልሳዎችን ለመጨመር ጥሩ የሆኑትን ሙሉ ፍሬዎች ያመርታል.
• የበቆሎ ዘሮችን ለሾፒቶች, ለስጋቶች ወይም ለሽንት ጥፍሮች መጠቀም ከፈለጉ ወደ ሂደቱ ሌላ ደረጃ መጨመር ይችላሉ. ኩርዶቹን ከቆረጡ በኋላ ቢላውን ቀልጠው ይሸፍኑትና ጉድፉን ተጠቀመበት, የተረፈውን በቆሎና ወተቱን ለማስለቀቅ የጆሮውን ርዝመት ይጫኑ.
• በቆሎ መምረጥም, የተለያዩ ምርቶችን, ምርጡን, ምርጡን ሁሉ በጣም ጥሩ ያደርገዋል. አጫጁን ለመምረጥ ሲመረጥ ወይም, የማይቻል ከሆነ, አፍንጫዎን ብቻ ይጠቀሙ. ትኩስ በቆሎ ትኩስ ነው.
• ደማቅ ብርጭቆ ባክቴሪያዎች ጋር የተጣበቁ ጆሮዎችን ይፈልጉ.
• የበቆሎው ጫፎች ወርቃማ ቡኒ እንጂ ዱቄት መሆን የለባቸውም, ይህም የበቆሎው ቀደም ብሎ እንደተመረጠ ያመለክታል.
• የበቆሎው ጫፍ ግሬምና እርጥብ መሆን እንጂ በእንጨት ላይ መሆን የለበትም.
• የፍራፍሬን ቆርጠው አይውጡ. ካደረጋችሁ በቆሎ ያደርቃል. ይልቁንም ለስላሳ, ለችግሩ መቋቋም የሚችል ብስባሽ ውስጥ ይኑርዎት.
• እህልዎን ከገዙ በኋላ, ለቤትዎ አንድ መስመር ይኑሩ. ሞባይል መኪናዎ ለረጅም ጊዜ ለመቀመጥ የሚያስችል ቦታ አይኖርም. በአፋጣኝ ቦርሳ ውስጥ በፍጥነት ማቀዝቀዝ, እንዲሁም ምግብ ከማብሰያው በፊት አዙረው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 501 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 41 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 126 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 73 ግ |
| Dietary fiber | 18 ግ |
| ፕሮቲን | 23 ግ |