ዓለም ይህን የስጋ ስፓንኛ ስካን በማለት ይጠራዋል, ነገር ግን, በፊሊፒንስ ውስጥ, ይህ ፍች ነው. እርሻ, ስፓኒሽ ወተት, ከብቱ ሁለት ዋነኛ ምግቦች አንዱ ነው. ከተፈተለ ወተት እና የተጣደፈ ወተትን የተሸከመ ወተት የተሰራው የፊሊፒን ዘጋግ ወፍራም የተሸፈነ ወፍራም ወፍራም ካሮት ነምባል ነው. በፓርቲዎች, በፎርድስ እና በሌሎች ልዩ አጋጣሚዎች ከሚቀርቡት በጣም ተወዳጅ ጣፋጭነት አንዱ ነው. ይህ ጣፋጭ ጣዕም በአንዳንድ የላቲን አሜሪካና የካሪቢያን አገራት ዘንድ ተወዳጅ ነው. በሰሜን አሜሪካ ከሚኖሩት የስፓንኛ ስፓንቶች መካከል የኬች ሻን / creme caramel / በመባልም ይታወቃል.
ስለ ሊች ፍራን
ዝጋ ጫጩት ከኩሬ ብራቴ ጋር ይመሳሰላል? ተመሳሳይ, አዎ, ግን ለሁለት ምክንያቶች አይደለም. በመጀመሪያ, ለስላሳ እቃ የተጋገረ እንጂ ባዶ አይደለም. በሁለተኛ ደረጃ, ካምኤል ከሊምፕላን (ቼን ፓን) ጋር ሲወዳደር ስኳር (ፑስተር) የሚቃጠልበት ቧንቧን በቀጥታ በማቀዝቀዝ በኩል የተጣራ ነው.
ዘይቤን ለማጣራት ሁለት የማብሰያ ደረጃዎች ብቻ አሉ. የመጀመሪያው የስኳር ችግሩን ማቃለል ነው. ሁለተኛው ደግሞ ካሚሌድድድ ስኳር እና ሹፐር በአንድ ላይ ማብሰል ነው.
Leche flan በ A ንድ ትልቅ A ጥራሽ በ A ንድ ላይ ሊፈጠር ይችላል. እንደ አማራጭ ቀይ ለሆኑ ትናንሽ ለካሽ ጥቃቅን ኬኮች መጠቀም ይቻላል.
Lech flan በራሱ በራሱ ፍጹም ነው ግን በሌሎች በርካታ መንገዶች ሊገለገል ይችላል. እንደ ማይዝ ካን ዬዮ እና ሃሎ-ሃሎን ለስኒስ ጣፋጭ ምግቦች ተወዳጅ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ስኳር
- 12 እንቁላል ጃልች
- 2 ኩባያ ወተቱ ወተት
- 2 ኩንጣዎች ጣፋጭ ወተት ወተት
- የጨው ጣዕም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በደቃቅ ገንዳ ውስጥ ከታሰለ ጣፋጭ ፍሳሽን ወደ ንፋስ እስኪፈስ ድረስ ቀዝቃዛ ሙቀቱን ያፈስጋል. የስኳርውን መጠን ማነሳሳት አያስፈልግም, ነገር ግን ፓንቴሪያውን በመዞር አልፎ አልፎ ቀጭን እና ክሪስታል-ነጻ ካምፕ ለማዘጋጀት ይረዳል.
- ሽቶው የፍራፍሬ ቀለሙን ካገኘ በኋላ በፍጥነት ከቤት ሙቀቱ ያስወግዱ እና ወለሉን ለመሸፈን ሪምኪን (ወይን ጠጅ ይጠቅልል) ይጥሉ. ካሚሌዝድ ስኳር በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይንከባከባል እና በጣሪያው ውስጥ ከመከረከሩ በፊት ሽኮኮቹን ወደ ብርቱካን ሸካራ ለማሸጋገር በፍጥነት መስራት ያስፈልግዎታል.
- በፈሳሽ ቧንቧ ውሃ ማሞቅ ይጀምሩ.
- በሚጣፍል ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ እንቁናን ያቁሙ. በተፋለው ወተት እና ጣፋጭ ወተት ውስጥ ወተት አስቀምጡት. የጨው እና የሎሚ ቅጠሉን ይጨምሩ. ድብሉ እስኪቀላቀለ ድረስ ይንገሩን. በድብሉ ውስጥ የአየር ብናኞችን ከመፍጠር ይቆጠቡ, ይጫኑ ወይም አይደባለቅ.
- የእንቁላል አስቀሎ-የወተት ጥምጣጤን ወደ ራማኪን (ወይም በቀማሚዎች) ያቅርቡ. በማብሰያው መርከብ መጠን ላይ በመመርኮዝ ከ 20 እስከ 40 ደቂቃዎች በሚፈስ ውሃ ውስጥ በእንፋሎት ፍታ. የጫጩን ብልቃጥ ይዛ መደረግ ያለበት ለስላሳ ነው.
- ከሩቁ የሚወጣውን ራማሚን (ወይን መጥመቂያ) ያስወግዱ. የሊኬቱን ብስኩት ቀዝቃዛ እና ቀዝቅዝ . የዶላውን ጎኖቹን ለመጥረግ የሻማ ቢላውን (ዊንዶውስ) በማጠፍ ወይንም በመጠጥ ጣፋጭ ጠርሙስ ጣፋጭ ጣሪያ ላይ ይገለብጡ. የተወሰኑ ጣሳዎች በሻንጣው ክፍል ላይ እንደሚፈስሱ እና በሳጥኑ ላይ አንድ ገንዳ እንደሚፈጠሩ ልብ ይበሉ. ልክ እንደዚህ ሊሆን ይገባል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 429 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 238 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 214 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 66 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |