በበጋ ዝናብ እና በክረምት ምሽቶች, ከስጦታ ከስጦታ ጋር አይወዳደሩም. ለስጋ መውጣት ብዙ የተለያዩ ልዩነቶች አሉ; ለቀጣዩ ምግቦቹ የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦች በአትክልቶችና በመመገቢያዎች የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦችን ያረጁ ናቸው.
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የበሰለ ቡንች ወይም የእንቁላል ስስኪን ይጠቀሙ. ኮንቴዥን የተጠፈ የበሬ ስጋ ከፍተኛ የበለፀገ ጣዕም ይጨምራል. ወይም ስኳይቱን በ 3 ½ ኩንታል ጥሩ የስጋ ጥራጥሬን ማዘጋጀት እና የታሸገ ኮንቴክ ብረትን እና 2 ኩባያ ውሃን መትከል ይችላሉ.
እንደ ኮርኔት ረቫንዶን , ፒኖት ኖር , ማሌክቢ ወይም ደረቅ ቀይ ቀይ ቅልቅል የመሳሰሉ ሙቅ የሆኑ የፈረንሳይ ዳቦ ወይም ብስኩት እና እንደ ደረቅ ቀይ ወይን ጠጅ ይህን የሚያጽናና ምግብ ያቅርቡ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ የበሬ ዶክ (ጥራጥ, የበሰለ ቢስ)
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 4 መካከለኛ ካሮት
- 4 መካከለኛ ሽንኩርት
- 4 መካከለኛ ድንች
- 1 (10 1/2-ኦው) የበሰለ ስጋን ሊያጨስ ይችላል
- 2 ኩንታል ውሃ
- 3/4 ሳሊንጅ ማንኪያ
- Worcestershire sauce
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
- ዳሽ ፔፐር
- 4 ሙሉ ቀለበቶች
- 3 ኩባያ ዱቄት
- 3 ኩንታል ቀዝቃዛ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሻጣ ማጠቢያ ወረቀቱን በደረቁ ፎጣዎች ማምጣትና ወደ ጥርስ መጠን መቁረጥን ይቁረጡ.
- የአትክልት ዘይት በደንከን ውስጥ ወይም በመጠን በከፍተኛ ሙቀትና ሙቀት ውስጥ ይሞጉ.
- ወደ ቡና ጣፋጭ የቡና ኩባያዎችን ይጨምሩ እና ቡናማ እስኪሆን, በማደብዘዝ እና በተደጋጋሚ በመዞር.
- ካሮውትን ወደ 1-ኢንች ዙር ይቀጡት. ሽንኩርትን በሾላዎች ይቁረጡ እና ድንቹን ከ 1 ኢንች ኩብ ላይ ይቀንሱ.
- የተዘጋጁትን አትክልቶች ከሥጋው ስጋ, ከውሃ, ከ Worcestershire ክሬም, ከጨውና ከመድበጫ ጋር በማጣበጥ.
- ሾርባው በትንሽ የካፍቴክ ቦርሳ ውስጥ ይክፈሉት እና ወደ ወጥ ውስጥ ይጨምሩ. ኬሚካል ካለዎት አንድ ሻይ ሊሠራ ይችላል.
- ሸክኑን ይሸፍኑት እና ለ 1 1/2 ሰዓታት ወጥ ይበሉ. ፈሳሹን በሳጥኑ ውስጥ ያስወጡ.
- በትንሽ ሳህኖች ውስጥ ዱቄት እስኪደርቅ ድረስ ዱቄቱን ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር ቀላቅል, ከዚያም በጫካ ውስጥ ባለው ሞቃት ፈሳሽ ውስጥ ቅልቅል.
- እስኪቀላጥ ድረስ እስኪሰሩ ድረስ ይብሉት.
- የበሰለ ስጋውን በስጋ እና በአትክልት ቅልቅል ላይ አክል. ኩንቢዎቹን ያስወግዱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 305 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 81 ሚሜ |
| ሶዲየም | 423 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 29 ግ |