በቤት ውስጥ ኩኪዎች ውስጥ በአብዛኛው በቤት ውስጥ ምግብ ላይ የሚንሳፈፍ የስጋ ምግብ ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው. ቀስ በቀስ ምግብ ማብሰል ጥቅሞች ብዙ ናቸው, ነገር ግን ወደ ጣፋጭ እና ሙሉ በሙሉ የበሰለ ምግብ መመለስ እጅግ በጣም የሚክስ ሊሆን ይችላል.
ይህን የአገሪቱን ስስ ቂጣን በተመጣጣኝ, ጥሬ የከብት ስጋ (ዘለፋ), ወይም በእጃችሁ ያለዎት እቃ ካለው ከሆነ ይጠቀሙ. አትክልቶች, ድንች, ካሮቶች, ሽንኩርት, እና ሸይላ, ከኩራ ጋር, የምግቡ ጊዜ ከማብቃቱ በፊት ወደ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ሚገባበት ውስጥ ይካተታሉ. ከተፈለጉ የተቀላቀሉ አትክልቶች ይተካሉ.
ማኩላቱ ለክባ የሸክላ ምግቦች የተለመደ ብስጭት ነው. ፈጣን ማብሰያ ካፒቴ ከሌላችሁ በትንሹ ዱቄት እና በውሃ የተሸፈነ ሽታ ይግጡ . ለዝርዝሮች የምግብ አዘገጃጀትን ከዚህ በታች ያለውን ጠቃሚ ምክሮች ይመልከቱ.
በዚህ የእንሰሳት ስነ-ስርአት (ስነ-ጥብስ) ዱቄት ወይም በቤት የተሰራ ዳቦ እና አረንጓዴ ሰላጣ ይጠበቅ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ቆንጆ ስጋ
- 4 መካከለኛ ካሮት
- 3 ቀይ ሽንጌጦች
- 6 ድንች (መካከለኛ)
- 3 ጥንቸል ሴሊዬ
- 2 (14.5 ኦውንስ) ቲማቲሞች (ዳይኬቲንግ)
- 1 ኩባያ የከብት ቁሳቁስ (ደቃቃ ወይንም ዝቅተኛ ሶዲየም)
- 6 የሾርባ ማንኪያ ፈጣን ማብሰያ
- 3 ጠርሙስ Worcestershire ምግ
- 2 የበራ ቅጠሎች
- ዳሽ ኮር ሜርፕሴፕስ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ (ኮምጣጤ) የደረቁ ማሪዮራም (ወይም ኦሮጋኖ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ (ወይም ጣዕም)
- ለመጉደፍ የኮሶ ጨው እና አዲስ ጥቁር ፔጀር
- 1 (10-ounce) ፒክ ግሩክ አረንጓዴ አተር (ቀዝቃዛ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስጋውን ወደ 1-ኢንች ኩብ ቁረጥ.
- ካሮኖቹን እጠፉት እና በ 1/4/1/2-inch ክብ ዙሮች ውስጥ ጣፋጩ.
- ቆረጡና ቀይ ሽንኩርቹን መቆረጥ.
- ድንቾቹን እምብልለው በ 1 ኢንች ኩብ ውስጥ ተቆራርጧቸው.
- ቄጠማውን ቀቡት.
- በቀዝቃዛ ሰሃን ውስጥ የተከተፉና የተከተፉ አትክልቶችን በንጋቱ, ቲማቲም, የስጋ ቁሳቁስ, ታፓካ, ዋርሲስተር ሰም እና የበርሳ ቅጠሎች በመጠቀም ያጣቅሱ.
- ለ 7 እና ለ 9 ሰዓታት በዝቅተኛ ላይ ይቅበስ.
- ስጋውን ቀምስ እና እንደአስፈላጊነቱ ሁሉንም ፀጉር, ማርሮራ, ስሚም, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ
- ከማገልገልዎ በፊት ወደ 20 ደቂቃዎች ገደማ ወደ አረንጓዴ ይለውጡ እና አሮጌ አተር ይጨምሩ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ጊዜው ቢፈቅድ, በ 2 በሾርባ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት የቡና ኪሎቹን ይመርምሩ. ብስጭት, አስፈላጊ ባይሆንም, ጣዕም, ቅቤ, እና ቀለም ወደ ምግብ ማቅለጫ ይጨምራል.
- ምግቡን በ 1 ኩባያ ስኳር ቢጀም, ኮንደሽን እንደ ማብሰያ ኩኪስ ብዙ ውሃን ይጨምራል. ከተትረከረክ ብዙ ስጋን የምትወድ ከሆነ 1/2 እስከ 1 ኩባያ አክሲዮን ይጨምሩ.
- ታፕላካ ከሌለ እኩል የእርሾችን ዱቄት እና ውሃ በመደባለቅ ሸጠው. ለእያንዳንዱ ፈሳሽ ከ 1 ኩንታል ውሃ ጋር የተቀላቀለ 1 ኩንታል ዱቄት ይጠቀሙ. አተርህን በምታክልበት ትንሽ ጊዜ ትንሽ አክል.
- የቅድመ ዝግጅት ዝግጅት ምክር: ሌሊቱ በፊት አትክልቶችን እና ኩባያዎችን ማብሰል. በአንድ ሳህኒ ውስጥ አስቀምጣቸው እና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. በቀጣዩ ቀን የተዘጋጁትን አትክልቶች ከስጋው ጋር በማጣመር ከደረጃ 6 እስከ 9 ድረስ ይቀጥላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 758 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 135 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 394 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 96 ግ |
| Dietary fiber | 14 ግ |
| ፕሮቲን | 57 ግ |