ምንም እንኳን የከብት ጥርስ ማብሰያ ሾርባ የሚዘጋጅ ስጋ ነው. የሸክራሮው ጥሬ አሮጌ ምግቦች በሸክላዎቹ ላይ በቀዝቃዛው የሃዋይ-ስኮት ቅልቅል ብሩሽ በሚስጥር ስትጠግኑ, ውስጣዊ ውስጣዊ አካባቢያዊና ውብ የአትክልት ቦታን በመፍጠር ያርገበገበዋል. ቂጣዎች, ቀላጮች, ቡናማ ስኳር, ማርና ነጭ ሽንኩርት ጥራጥሬዎች ወደ ደጃዝዎ ያመጣሉ. ከእንቁጡ ጥቂት የጡን እንቁላል ጋር ያጋገሉ, እና የራስዎን ቡቨን ለማስተናገድ ምርጥ ምግብ ሊሆን ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሳንቲ ሜትር የአሳማ ሥጋ (የዶሮ እህል ስራም እንዲሁ)
- 1/2 ስኒ ቡኒ ቡናማ
- 1/2 ስኒ ብሉ ቢመንስ
- ማር 2 ጠርሙስ
- 2 ጠርሙስ ቀማሚዎች
- 2 ጠርሙስ ካታቸዉ
- 2 ቡና የስኳር ቡና
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
- 3 ፓውንድ ስጋ ማጠፊያ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ጥቁር ፔጀር ዳሽ
- 1 አናናስ, የተቆረጠ, የተሰበረ እና የተሰራ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳጥኑ ውስጥ ቡናማ, ቡናማና ቢጫ ወፍራም ወፍ, ማር, ቀላጭነት, ካትችፕ, ቡናማ ስኳር እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በዝቅተኛ ደረጃ ላይ ቀላቅለው ባርቤኪው የጠበበ ይዘት እስከሚወስደው ድረስ መቀነስ.
- ስጋውን ወደ መካከለኛ ሙቀት አስቀድመው ሙቀት ያድርጉ. የአሳማ ሥጋ በጨው እና ጥቁር ፔንዱ. ቅጠሉ የሸክላ ስጋ ማቅለጫዉ ድረስ ነዉ ያለዉን ጥቁር ጥቁር ብረት ይሞላል.
- በየቀኑ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች የማብሰያ ጊዜው ላይ ሙቀትን ይቀንሱ እና በስጋ ላይ ጥጥ ይቁላል. ሽፋኑን ይዝጉ, ነገር ግን የአሳማ ሥጋ አለመያያዙን ለማረጋገጥ በጥቃቱ ላይ አተኩረው ይከታተሉ.
- ለስላሳ የሎረር ቡን ስሩ እስከ 1 ሰዓት ወይም የውስጥ ሙቀቱ 140 F (60 ሴ.) እስከሚደርስ ድረስ. ሽፋኑ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲረሱ ይፍቀዱ.
- በምግብ ማብሰያ ጊዜ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃ የአትክልት ቅጠል እና ከስጋ ጋር ማገልገል.
የአሳማ ሥጋ መሸጥ
በመጀመሪያ, የአሳማ ሥጋ እና የሸንኮራኩር ርቀት በጣም የተለያየ መሆኑን ነው. የቡር ጥርስ ማቅለቡ ለስጋው በጣም ጥሩ ነው, ምክንያቱም በጣም ሰፋ ብሎ የሚመረጥ ስጋ (በቀዝቃዛ ሙቀት ላይ ሲቃጠል), በጣም ሰፋፊ ከመሆኑ የተነሳ የዝቅተኛ እርባታ ከመብላት ይልቅ. ስለዚህ በትክክል የአሳማ ሥጋን መግዛቱን እርግጠኛ ይሁኑ. የአሳማ ሥጋን ለማዘጋጀት በሚዘጋጁበት ጊዜ ከስጋው ውጭ ያለውን ብሩቅ የቆዳ ቆዳ ማውጣት ያስፈልግዎታል - ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አይበላሽም, ስለሆነም ይህንን መውሰድ እና በጣም ቀላል ሲሆን ስጋው በጣም ቀዝቃዛ ነው.
የጥቆማ አስተያየቶችን በማቅረብ ላይ
በሩዝ እና በአትክልቶች አማካኝነት የአሳማ ሥጋን ከመቅሰሉም በተጨማሪ በዚህ ደሴት ላይ ተመስጧዊ ጣዕም የሚያቀርቡ ሌሎች አስደናቂ መንገዶች አሉ. ወደ ሩዝ ጎድጓዳ ሳጥና የአሳማና አናናላ ወፍራም ሩዝ እና የተለያዩ የተጠበቁ አትክልቶች ቀይር. ፈካ ያለ የሲሊንሮ ወይም ፓስሴ እንዲሁም የአኩሪ አተር, የኒና ጭማቂ, እና ቡናማ የስኳር ልብስ ይጨምሩ. ከዚህ በፊት ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ጣፋጭ ለሆነ አንድ ሸክላ (ምናልባትም ሓዋሆአን ንጉስ) ጋር በመሆን ይህን ምግብ ወደ የሃዋይ ተንሸራታቾች መቀየር ይችላሉ. ወይም ቀለሙን ለማጣፈጥ ቀለል ያለ ጣዕም ላለው ስኳር ቀይ ሽንኩርት ጥቁር አልጋ ጨምር.