ይህ ውብ ስካን እና የሽሪም ምግብ ጣፋጭ ጣዕም ባለው ጣፋጭ የበሰለ ጣዕም, ጣዕመ-ሰማያዊ ቀለም ያለው ጣዕም እና ሁለቱ ለሞቃቃዊ እራት ፍጹም ነው. በጣም ጥሩ ምግብ ቤት የመመገቢያ ምግብ ቤት ከመሆኑ የተነሳ, አስተናጋጁን ወደ ምግብ ሰጪው ሰው መላክ እንዲችሉ ወደ አስተናጋጁ መጥራት ይፈልጋሉ.
የተሸፈኑ ስዕሎች በጣም የሚስቡ ናቸው, ግን ለማብሰል በጣም ቀላል ስለሆነ እርስዎ እራስዎ እስኪያደርጉት ድረስ አያምኑም. ሚስጥሩ የሞቃት ማንኪያ በመጠቀም እና ስካሎቹን ለማንቀሳቀስ አይደለም.
ሽሬ ጭማሬም ተጨማሪ ተፈጥሯዊ ጣፋጭነታቸውን ለማውጣት በጣም ቀላል መንገድ ነው. ከእንቁላሎቹ ጋር አብሮ ለመሄድ መልካም ሽንኩርት የተባለውን የመድፍ ድብደብ ስለሚፈልጉ ለእዚህ ምግብ የጃምቦ ሽሪም ይጠቀሙ.
ለበርካታ ሰዓታት (እስከ ስምንት) የተሻለ ቢሆን ግን እንጆሪዎችን ቢያንስ አንድ ሰዓት ቀድመው ያስቀምጡ. የሻገኑ ትንሽ መራራነት ከአሳቡት ጣፋጭ ጣዕመች ጋር ጥሩ ንፅፅር ያመጣል, ነገር ግን የህፃናት ስዋሚክ ጥሩ አማራጭ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 ስኒ
- የበለሳን ኮምጣጤ
- 1/4 ብር ብርሀን ቡናማ ስኳር
- 3-4 ትልቅ እንጆሪ, ትሎች ተቆፍረው እና የተሰጡ ናቸው (ወይም ተከታትለው)
- ተጨማሪ የቨርጅን የወይራ ዘይት 1 ኩንታል
- የተሸፈኑ ሾርባዎች 1/2 ኩባያ
- 6 ኩባያ (በትንሽ የታጨለ) የድብደባ ወይንም የስፖንች ቅጠል (ትልልቅ ትሎች ይወሰዳሉ)
- 2 ቅባቶች (የቅመማ ቅዝቃዜን) ወይንም ቀላል የወይራ ዘይት (ከዚህ በታች ያለውን የኪኦክስ ማስታወሻ ይመልከቱ)
- 4
- ተጨማሪ የጃምቦ ስካሎፕ (U-6 ወይም U-10)
- ከ 6 እስከ 8 ያልተጠበቁ ጁምቦ (ወይም ትላልቅ) ሽሪምፕ, የተጣራ እና የተበጠበጠ
- ደረቅ የባህር ጨው ወይም ኮዝ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ስኳኳው እስኪፈርስ ድረስ ኮምጣጤን እና ስኳር አንድ ላይ ያስቀምጡ. በፍሬብሬሪስ, በሸፈኑ እና በቀዝቃዛው ሰዓት ለአንድ ሰዓት ያህል አሽገው. ምግብ ማብሰል ለመጀመር ዝግጁ ሲሆኑ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ.
- ተጨማሪውን ድንግል የወይራ ዘይት በትንሽ ሙቀት ውስጥ በከፍተኛ ጥልቀት ይሞቁ. ቅጠሎቹ እስኪወልቁ ድረስ ቅልጠው ወደ ውስጥ ይለፉ, ከዚያም ቅጠሎችን ያክሉት እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይዙሩ. ሁሉም ቅጠሎች እስኪነጠቁ ድረስ ግን ሙሉ በሙሉ አረንጓዴ እስኪሆኑ ድረስ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ወደ ብስክሌት ብርቅዬዎችን አስወግድ እና ሙቀትን ይዝጉ. (ከዚህ በታች የኩላትን ማስታወሻ ይመልከቱ)
- ስካሎፕንና ሽሪምፕን በደንብ እና በጨው ጨው ይረጩ. ሙቀቱን እስኪሞቅ ድረስ ጥልቀት ያለው ሙቀትና ቅልቅል ሙቀት ያቅቡት. የወረቀት ወይም የቀላል የወይራ ዘይትን ጨምሩበት, ዘይቱን ትንሽ ጠብቁ, ከዚያም ስቶሊፕስ እና ሽሪምፕ (በሳሙና) ውስጥ ይጨምሩ.
- ሽፋኑ እስኪከፈት ድረስ አንድ ግማሽ ደቂቃ ያህል ይጥለለ. አስወግድ እና ሙቀትን ይዛችሁ. ቅጠሎቹን (ከታች ከ 2 እስከ 2 ½ ደቂቃዎች ያህል) ጥልቀት እስከሚይዙበት ጊዜ ድረስ ስካፕሎቹን አያንቀሳቅሱ. አንድ ሳምባ ብለው በጥንቃቄ ይዝጉ - ውጫዊ ቀለም ካሜላይሊዝ ቀለም ካለው, ይልቋቸው.
- ስካሎዎቹ ጸጥ ይኖራሉ, ግን በጣም ጠንክረው እስኪሆኑ ድረስ ለተጨማሪ ደቂቃ ያዘጋጁ. (ከዚህ በታች የኩላትን ማስታወሻዎች ይመልከቱ) ቅላሎችን ያስወግዱ እና ሙቀት ያጥቡ.
- ድስቱን ጠርተው, ከዚያም ስስታ እንጆቹን እና ኮምጣጣ ማከል. እንጆሪዎቹን በ 30 ሰከንዶች ውስጥ ካሟሟቸው በኋላ የበለሳን ምግቡን እስኪጨርሱ ድረስ ለጥቂት ቆንጆ እስከምጣጣ ድረስ ይቁሙ.
- ለማገልገል በአረንጓዴ ውስጥ አረንጓዴው ላይ ቅጠል አዙረው, ሽሪምፕ እና ፍራፍሬሪዎችን ይንጠቁ, ከዚያም በሳሊቶችና በሐምበኞች ላይ የቡና ቅቤ ላይ ይጥሉ.
የኩኪ ማስታወሻዎች
- ምግብ ከመሙላትዎ በፊት ሁሉም ነገር ሞቅ እንዲሉ, ከመጀመርዎ በፊት ምድጃዎ በዝቅተኛ ቦታ ላይ ያስቀምጡት. እንዲሁም ለማሞቂያዎች በጣም ጥሩ.
- በ 50/50 ቅልቅል ቅልቅል እና ለተጨማሪ ጣዕም ቅቤ ቅጠል (ስኳይድ) ይለውጡ. (ይሁን እንጂ መደበኛ ቅቤ አትጠቀሙ, የወተት አፈር ጥቃቅን መራራን ሊያቃጥልና ሊያስተላልፍ ይችላል.)
- በሁለቱም በኩል በደንብ ሲያሸበሩ ቅጠልዎ ዝግጁ ነው. ነገር ግን ምንም አይጨነቁ, ከቅጣቱ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ሙሉ ለሙሉ ከማጣቱ በኋላ ከተፈጥሮ ሙቀት ማብሰሉን ይቀጥላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 520 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 105 ሚግ |
| ሶዲየም | 633 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 60 ግ |
| Dietary fiber | 12 ግ |
| ፕሮቲን | 27 ግ |