የቻይንኛ ምዕራባዊ የባህር ገንፎ ሼፍ ሳር ሆኖ ካላረሱ, ይህ ለመከተል ቀላል የሆነው ምግብ አዘገጃጀት ያገለግላል. ቤት የተሰራ ሾርባ መሥራት እንደ ጨው እና የ MSG ባሉ ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚጠቀሙባቸውን ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ያስችልዎታል. እንዲሁም የእርስዎን ንጥረ ነገሮች በፈለጉት ሁኔታ መለወጥ ይችላሉ. ለምሳሌ, ሾርባን ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ከመቀላቀል ይልቅ ጣዕምዎን ለመቅበዝ በነጭ የቢንዲ ቅጠሎች (ክላይንሮ) ለማሰስ ይሞክሩ. መጨናነቅ ከቀዘቀዙ ወይም በአጠቃላይ ሲንገላበጡ ይሰማል, ሾርባ ጥሩ ምርጫ ነው. ሽንኩርት መጨናነቅን ያስወግዳል, ቀዝቃዛ ወይም ጉንፋን ካለብዎ, ውሃዎ እንዲቆይ ይረዳዎታል. ለድንገተኛ አፍንጫዎ የድንገተኛ ጊዜ ድንገተኛ መስራት ስለሚችል የሆድ ስብስቦችን ወደ ጽዋዎ ለማከል ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2/3 የጣዕም ዘይት መሬት አሳው
- የበሬ ማቆያ ስፍራዎች:
- 1 tbsp. ብርሀን አኩሪ አተር
- 1
- tbsp.
- የቻይና የሩዝ ወይን (ወይም ደረቅ ሽርምር)
- 1 tbsp. ውሃ
- 3-6 ሰሊጥ ዘይት ይይዛል
- 2 ታች. የበቆሎት አምራች
- 4-5 ኩባያ የዶሮ እቃዎች
- 1 ታች. ስኳር
- 1/4 ስ.ም. ፔሩ (ወይም መቅመስ)
- ለመጣጣጥ ጨው
- 1 ½ tbsp. ከቆርቆር የተሸፈነ ከ 1/3 ብር ውሃ (ከተፈለገ)
- 2 እንቁላሎች ወይም እንቁላል ነጭዎች (ቀላል በሆነ ድብደባ)
- 2 አረንጓዴ ሽንኩርት (አረንጓዴ ክፍሎች ብቻ, ታጥበው, ተጎድተው እና በ 1 ኢንች ቁርጥራጭ ውስጥ ተቆራርጠው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ የወተቱን ምግቦች ወደ መሬቱ እሸት ያክሉት, የበቆሎ ዱቄት ጨምረው ይጨምሩ (የበቆሎ ዱቄቱን ለማጣመር ጣቶችዎን ይጠቀሙ). ተጨማሪ ስብ ላይ ከመውሰድ ለመቆጠብ በሱፐርማርኬት ውስጥ የሚገኘውን በጣም ውርርድ ያለ የከብት ስጋ ይዛችሁ.
- መሬት ለስድ ለ 15 ደቂቃዎች ያርሙ.
- ስጋው እየተንሸራሸበ ሳለ የዶሮውን ዱቄት ወይም ስጋውን ወደ ሙቀት አምጡ. ከፍተኛ የደም ግፊት ወይም ተመሳሳይ የጤና ችግር ካለብዎት ዝቅተኛ ሶድየም ብሩን ይግዙ.
- ማንኛውንም ብስባሽ ለማፍረስ ቾፕስቲክ በመጠቀም በንድፍ የተሸፈነው የከብት ስጋ ያርጉ. ከሌለዎ በሱፐርማርኬት ውስጥ ቾፕስቲክ ይፈልጉ. የቻይናስ ገበያ መጎብኘት ወይም በአካባቢዎ ቾፕስቲክስ ማግኘት ካልቻሉ መስመር ላይ ማስገባት ሊያስፈልግዎ ይችላል. ስኳር እና ፔፐር አክል.
- ሾርባውን ወደ ሙቀቱ አምጡና ሙቀቱን ይዝጉ. ከዚያም ለተወሰኑ ደቂቃዎች አረም ብሬን ለማብሰል እንዲፈቅዱ ያድርጉ. አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ እና ይጨምሩ. ተጨማሪ ጣዕም ቢፈልጉ ግን ትንሽ ዲዛይን ከፈለጉ የጨው ዓሊፍ ለጨው ትልቅ አመላካች ነው.
- ከተፈለገ ተጨማሪ 1 በ½ ኩባያ የበቆሎ ዱቄት ከውሃ ጋር ተቀላቅለው እንዲደፍነቅ ያድርጉ.
- በቋሚ ዥረት ውስጥ እንቁላል ነጭዎችን ቀስ ብለው ይለፉ.
- በሰንሰለት አቅጣጫ ቀስ ብለው ዥንጉርጉር ወይም ጥቁር ቀለም እስከሚሰጡ ድረስ እንቁላሎቹን በጨርቃ ጨርቆች ላይ ማዞር.
- በአረንጓዴ ሽንኩርት አሽከሉት እና አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 481 |
| ድምር | 45 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 18 ግ |
| ኮሌስትሮል | 5 ሚሜ |
| ሶዲየም | 752 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |