የምስራች እንጉዳ ሻጋታ

ይህ የእንጉዳይ ሾርባ አሰራር ቀላል ነው, ግን በጣም ጥሩ ነው, ሁሉም ሰው ሁልጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ይጠይቀኛል! የወተት ፍላጎትዎን ከሚወክሉ ወተት በሚመርጡበት ጊዜ የተሻለ ውጤት ለማግኘት የካርጅሬን (አሲድሬን) የሚባል አኩሪ አተርን ይፈልጉ እና ይህም በማሞቅ ጊዜ እንዳይለቀቁ እና እንዳይለያይ ይረዳሉ.

ይህ ሾት በጥሩና በስጋ ሰብል ዳቦ ይጣላል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 3 tbsp. የወይራ ዘይት
• 1/4 ኩባያ በሾርባ (አዲስ, የተከተፈ)
• 2 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርት
• 4 ፍሬዎች ሂላሪ (የተከተፈ)
• 2 1/2 ፓውንድ እንጉዳዮች (ወንጀለኛ, የተከተፈ)
• 2 tbsp. ፓሲስ (አዲስ, የተከተፈ ነው)
• 2 ታች. የቲሞ (የደረቁ)
• 1/2 ስኒ ሴሪሪ
• 7 ኩባያ ፍራፍሬ (አትክልት)
• 1 ኩባያ የሚሆን ቅጠላ ቅቤ (ከወተት ከወለሉ እንደ ቶፉቲ የመሳሰሉ)
• 1 ½ ኩንታል ሲኒሎክ (በግልጽ, አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ)
• 1 ጨው ጨው (ለመጣስ)
• 1 ፒን ፒን ፔንክ (ለመብላት)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. በትንሽ መካከለኛ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ሙቀት መጠን ሙቀቱን ይቀንሱ. አንዴ ሙቅ ከሆነ, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ስኳር ይጫኑ. እንጉዳዮቹን, እንጆሪን, የደረቀ ቅጠላ ቅጠልና ስተር ይለውጡ እና ብዙ ጊዜ ይንፀባርቁ, እስከ እንጉዳይቱም እስኪለቀሙ ድረስ ይጨምሩ. የአትክልት ብሩኩን ጨምሩበት, ድብልቁን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ከዚያም ሙቀቱን ይዝጉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዛሉ.

2. በጥንቃቄ ሾርባውን ወደ ትልቅ ሰሃን ወይም አክሲዮን ውሰድ.

በኩኪዎች ውስጥ በመስራት, ሾርባው እስኪሰቀል ድረስ, ወተት የሌለበትን ቅባት እና የአኩሪ አተር ወተት ወደ ሂፖስተር ውስጥ በማስገባት ሁሉም እንደ ተለመዱ እና ሁሉም ሾርባው ተጣርቶ እንደገና ወደ ውስጡ ተወስዷል. እስኪፈልግ ድረስ አመጋገብ እና የሙቀት መጠን ይሙሉ, ለመብላት እና ለስላሳ የወተት ላም ያለ ዳቦ ወይም ክራከሮች ለማገልገል ጨውና ፔን ውስጥ ይጨምሩ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	188
ድምር	12 ግ
የተበላው ድካም	4 ግ
ያልተበላሸ ስብ	5 ግ
ኮሌስትሮል	17 ሚሜ
ሶዲየም	1,010 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	15 ግ
Dietary fiber	4 ግ
ፕሮቲን	8 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)