ከጎማ, በግ ወይም ፍየል ወተት እንደ ተመረጠ የአበባ ጥብ ዱቄት እየጠበቁ ከሆነ, ትዝ ይለኛል. ነገር ግን ቪጋን, ላክቶስን በነጻ, የወተት ሃይልን ከመተካት ጋር ተመሳሳይነት ካላቸው, ይህ ትንሽ ጣፋጭ, ቀጭን እና ክሬም የአልሞንድ አይሲስ ለእርስዎ ነው.
አንዴ የአልሞንድ አይብ ይህንን መሰረታዊ የምግብ አሰራር ለመሞከር ከሞከሩ በኋላ የእራስዎትን የአልሞንድ ቢስ አጀንዳ መሞከር እና መሞከር ይችላሉ. ከዚህ በታች ላሉት ሌሎች የአበበ ሄክሬን የምግብ አሰራሮች አገናኞችን አካትቻለሁ. አግኝቼያለሁ - ሁሉንም የሚወዱትን ለማግኘት ሁሉንም ለማግኘት ይሞክሩ. የአልሞንድ ለስላሳ አዘገጃጀት መመሪያ የሆነው የአልሞን ፍ ፋታ ዕጢ ከዕፅዋት ዘይት ጋር በመተባበር በቬጀታሪያን ታይምስ ታትሟል.
ይህን የአልሞንድ አይብ የአሠራር ዘዴ ቀላል ማድረግ ቀላል ነገር ነው, ነገር ግን አስቀድሞ እቅድ ማውጣት ይጠይቃል-አልማዝን ለመፍሳት ከመረጡ, አሻንጉሊቱን ከመፍጠርዎ በፊት ማታ ማታ ይጀምሩ. ዱቄቱ ከመጋገሙ በፊት ለ 12 ሰዓታት ማቀዝቀዣው ያስፈልጋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሙሉ ሙሉ ጥሬ አልም አልለውቶች, ቆዳ ያስወግደዋል (ከዚህ በታች ስለ ጥቁር እና / ወይም ተንፍስ ያሉ የአልሞንድ ማስታወሻዎችን ይመልከቱ)
- 3 የሶላር ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የመጀመሪያው ደረጃ: ብሉዝንግ እና / ወይም አምፖሎች
የተነጣጠለ የአልሞንድስ ቆዳ በተወገደው ቆዳ ላይ ነው. ነጭ የአልሞንድን መግዛት ወይም እራስዎ ማድረግ ይችላሉ. በመጀመሪያ, በፍሬው ላይ ውሃ ፈለግ ይበላል እና ለጥቂት ደቂቃዎች አልማዎች በደም ይለቀቁ. አልማዝዎችን ያጣሩ እና ያጠቡ, ከዚያም አልሚኖችን በፋፍት ያሽጉ ወይም እጥፋቶቹን ለመምጠጥ እና ቆዳውን ለማንሳት ይጠቀሙ.
የአልሞንድ አይመርን ከማስቀረትዎ በፊት ቆዳውን ማስወገድ ለስቦሬን በጣም ቀዝቃዛ የሆነ መልክና ቀለምን የሚመስል ቀለም ይሰጣል.
ይሁን እንጂ ከፈለጉ ቆዳውን በቆዳው ላይ ማዘጋጀት ይችላሉ.
በመቀጠልም ለአብዛኞቹ የቤት ውስጥ የአልሞንድ አይብስ አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ቀለሙን ከማድረጉ በፊት ለ 24 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለፍራፍሬ የአልሞንድ ውሃ እንዲንሸራሸር ይደረጋል. እኔ ይህን አይብ ከዓልሞኖች ጋር እጠጣለው እና በአጠቃላይ በምርት ውስጥ ያልነበሩትን የአልሞንድስ ጣዕም አድርጌዋለሁ. በቆሸሸ ሻማ የተሠራው አይብ ትንሽ ቀለም ያለው ሊሆን ይችላል. ስለዚህ አልማዝን ለምን አንዷ ማሰብ ትጀምራለች?
ጥራጥሬዎችን ( እና ሌሎች ዘሮችን እና ዘሮችን በማንጠባጠብ ) በቀላሉ ለማዋሃድ እና ምግቦቻቸውን በቀላሉ ለማምረት ቀላል ያደርገዋል ተብሎ ይታሰባል. ይህን የምግብ አሰራር ከመፍጠርዎ በፊት አልማውን ለመልቀቅ ከመረጡ ቀደም ብለው ሌሊቱን ይጀምሩ. ዘንዶቹን በመስታወት ወይንም በጋር እና በንፁህ ውሃ ውስጥ ይሸፍኑ. ሳህኑን ወይንም እንቁርሉን ለ 24 ሰዓታት ሸፍቅ. አልማዝን በደንብ ያጥሉ እና ያጠቡ.
የላክቶስን ነፃ የአበባ ዱቄት ማድረግ
አልማንስን በምግብ አሠራሩ ወይም በከፍተኛ ኃይል የሚሰሩ ማቀነባበሪያዎች ከላሚው ጭማቂ, ከወይራ ዘይት, ከጨው እና ከውሃ ጋር ያድርጉ. እስከሚፈቅደው ድረስ ቅልቅል. ይህ እስከ 5 ደቂቃ ያህል ይወስዳል.
ቅልቅል ቅልቅል ወደ ኮንዲነር በማጣፈጥ በድርብ መልክ የተሸፈነ ክኒዝልዝ . ከላይ ያለውን ክር ለመቁረጥ የቢሮውን ጥንድ ወይንም ክር በመጠቀም የአሮጌውን ድብል ዙሪያ ጥብቅ አድርጋችሁ አስቀምጡ. ፈሳሹን ለማስወጣት ለስላሳ እቃውን ይስጡ.
ገንዳውን ከቆርዣው ውስጥ ይተውና እያንዳነዱ ሊፈርስ የሚችል ፈሳሽ ለመያዝ በሳጥል ወይም በቀጭን ሳጥኑ ውስጥ በማደር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ቢያንስ 12 ሰዓቶች ማቀዝቀዣ. ይህ የአሮጣው ጥንካሬ ይበልጥ ጥንካሬ እንዲኖረው ይረዳል.
ፈሳሽ የሚወጣውን ማንኛውም ፈሳሽ ያስወግዱ. በጥንቃቄ ከከሃዲው "አይብ" የሸክላ አጥንት ይንጠፍቁ. "አይብ" ከኩኪስ ሊጥ ጋር ተመሳሳይነት ይኖረዋል.
በዚህ ደረጃ, የአልሞንድ አይብ እንደ ወረርሽኝ ሊበላ ይችላል ወይም ከ 3/4 ኢንች የተጠጋጋ እና በ 300 ፍቶት ለ 30-40 ደቂቃዎች ቅጠል ያለው ቀስ ብሎ ሊቀር ይችላል. ከመጋገር በኋላ, ጫፉ ደረቅና ጥብቅ ይሆናል. ውስጡ አሁንም ክሬም ነው.
አይጦችን እንደ ተመኘው
አይብስ እንደ ትኩስ ጤንሸት , ትኩስ ቅጠላቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ተወዳጅ ነው. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ምግቦች ከአኩሚ እርሾ ጋር ይመገባሉ . በምግብ ሥራ አቅራቢው ወይም በተቀላቀለበት ውስጥ ንጥረ ነገሮችን በማዋሃድ ላይ ሲያስገቡ እነዚህን ምግቦች መጨመር ይችላሉ. በተጨማሪም የወይራ ዘይትና እንጉዳይ ከተቀላቀለ በኋላ በአልሞንድ መፍረጫ ላይ ማቅለጥ ይችላሉ.
ተጨማሪ የላክቶስ ነጻ የአልሞድ የሳይኮት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
- ቬጀታሪያኖች ጊዜ Almond Feta
- ከ Almond Flour ጋር ይሠራል የሚበዛ እብድ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 152 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 2 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |