በራት የተጠበሰ የስፓንኛ የዓሣ ሬስቶራንት: አርሮዝ አል ሃኖ

የቫሌንሲያ አካባቢ በስፔን ውስጥ ዋነኛ የሩዝ ምርት ነው. ምንም እንኳን ይህ አካባቢ ለፓላሌ ተብሎ ቢታወቅም, እንደ አርሮዝ አል ሃኖ, እንደ አርሰንድ ስኒ የስንዴ ወይም የእስራት ስኒ ስሪን በመባል ይታወቃል.

ይህ ምግብ በጥንታዊ የሸክላ ማድ ዕቃ ውስጥ የተጋገረ ሲሆን የአሳማ ሥጋ, የሞርካይል ደም ሳር, የጡንቻ ዘይት, ቲማቲም, ድንች እና የጃንጋንዞ ፍሬ ይሸጣል. ይህ ባህላዊ ስፔናዊ የሩዝ ምግብ በጣም ተወዳጅ በመሆኑ በቫሌንሲያ የባህር ዳርቻ አቅራቢያ በምትገኘው የሲታቫ ከተማ በአሮሮ አል ሃኖ አከበሩ.

በተለምዶ ይህ የተጠበሰ ስፓንኛ የሩዝ ምግብ በሸክላ ወይም በሸክላ ማድ ዕቃ ውስጥ ይዘጋጃል. ስለዚህ, በምድጃ ወይም በሙቀት ምድጃ ላይ ሊጠቀሙበት የሚችሉ የሽያጭ ነገሮች, ሽታ ወይም ከአይዝጌ ብረት የተሰራ የሸክላ ሳህን ያስፈልግዎታል.

የተሰራ ስፓንኛ ሩዝ - የቫሌንሲያ የመታሰቢያ ቦታ

ቫለንቲስቶች ለሩዝ የዘለለ ጥራት ያላቸው የሩዝ ምግቦችን በማግኘታቸው ምክንያት ኩራት ይሰማቸዋል - ጥራቱን የጠበቀ የግብርና ምርቶችን ስም ለመጠበቅ የሚያስችል ጥብቅ የጂኦግራፊያዊ ምጣኔ ነው. የሩዝ ምርት ዞን << ፓክ ናቹራል ደ ላ አልቤራ "በአሊካንቴግ አውራጃ, ነገር ግን ሌሎች ቦታዎች ቤኒፓርል, ላ አልዲያይ, ኦሊቫ, ፔጂ, እና ሳግቶቶን በአሊቲንታን ያካትታሉ. ፓፓላ ከክልሉ የሩዝ ምግብም እንዲሁ ነው.

ቫሌንሲያ ከባህላዊ ምግቦች የተሠሩ በርካታ አሞራዎች አሉት. ሁሉም-አይ-ፋይበር ከትንሽ ነጭ ሽንኩርት, ዘይት እና ፔፕሪያይ የተሰራ ኩሬ ነው. ፓቶና ላ ናራጄጃ የቡና ኩሬ, ዱቄት ከዚህ አካባቢ የመጣ ዋነኛ ምግብ ነው. ይህ የአሮሮል አል ሃኖ አሠራር ይህ ቀለም ያለው የቫሌንሲያ የሩዝ ምግብ ነው.

ምን እንደሚያስፈልግ

• የሊባ ሳር
• 1/2 lb.
• የሞርሲለስ , የደም ሰሃን
• 1 ራስ ጭንቅላት
• 2 መካከለኛ ቲማቲም
• 1 ½ ሐ. ሩዝ
• 4 ሐ. የበሬ ስኳር
• 2 መካከለኛ ድንች
• 4 ሰቅ. የጋንኖንዞ ባቄላ (በጣሳ)
• 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት (ተጨማሪ በጣም ከተፈለፈ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ትኩስ የአሳማ ሥጋን ወደ ሦስት ኪሎ ግራም ያህል ይቁረጡ. የሎክሳይሳ ሰሪን ቅጠሎች ላይ ቆርጠው ቆርሉ.
2. በግምት 1/3 ኢንች ጥቅል ውስጥ ቲማቲክን ወደ ሳጥኖች ይቀንሱ. ስኳር ድንች እና በአጠቃላይ ከ 1/4 ኢንች ጥቅል ጋር ወደ ክር ቆርጠው ይቁረጡ.
3. በጠረጴዛ ምግብ እና በሙቀት ላይ ጥቂት የወይራ ዘይት ዘይት ይዝጉ. ሙቅ ከሆነ, የአሳማውን, የእጦስ ሳጥና ሙሉውን የጡጦ ነጠብጣብ ይበቅሉት. በፓኒው ውስጥ አንድ የቲማቲክ ቅልሎች ይጨምሩ እና ይንቃቁ.

1. ሩቁን ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨምሩ እና የዶሮውን ማንደጃ ​​ይዘርቱ. አስፈላጊ ከሆነ የወይራ ዘይት ይጨምሩ.
2. የበሰለትን ጣዕም ይክሉት እና በስጋው ዙሪያ ያለውን ቆንጥጦ ይረጩ. ድንቹን ለመደብለብዎ ጊዜ ለ 10 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ብስኩትን ይጨምሩ.
3. የሙቀት ምድጃ እስከ 375 ኤፍ.ኤ.
4. በትንሽ ምድጃ ውስጥ በትንሽ ምድጃ ውስጥ በግማሽ ኢንች ልዩነት የወይራ ዘይት ይሞጉ. በደንብ በሚሞቅ ጊዜ, የድንች ክፍሎችን ይጨምሩ. በፍጥነት ማድጋቸውን እና ድንቹን አስወጡት.
5. የቀረውን ቲማቲም, ጣራ ጣራዎችን ከላይ አክል. በሩዝ ጣውላ ላይ ድንች ይከረክራል. ቡናማ ቀለም እስከሚመጡት ድረስ ምድጃውን በሙቀቱ ላይ ይክሉት.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	740
ድምር	37 ግ
የተበላው ድካም	9 ግ
ያልተበላሸ ስብ	21 ግ
ኮሌስትሮል	86 ሚ.ግ.
ሶዲየም	804 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	66 ግ
Dietary fiber	5 ግ
ፕሮቲን	35 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)