አንዳንድ የምግብ ማሸጊያዎች "ተፅዕኖ ፈጣሪ" ተብለው ሲወሰዱ እና "የማይነቃነቅ" ተብለው ሲጠሩ ማለት ለክሶች ቀላል ትምህርት ነው.
ተለዋዋጭ አዶዎችን ለመጠቀም አለመቻል
እንደ ቲማቲም ያሉ ምግቦች (ምግቦች) ወይም የሎሚ ጭማቂ ወይንም ኮምጣጣ (ኮምጣጣ) ያላቸው ምግቦች በንጽህና ማቀዝቀዣ ውስጥ መመገብ የለባቸውም. አልቲንየም, መዳብ, ብረት እና የማይለዝ ብረት የአየሩ መፍትሄዎች ናቸው. የእነሱ ገጽታ የብረት አተሞች ወደ ምግቦች ያስወጣል እና ምግቡን ያጣ ወይ ቀለምን መለዋወጥ ይችላል. የአኩሪ አተር ምግቦች የእነዚህን አተሞች ለመልቀቅ ከሚዘጋጁ ቁሳቁሶች የተሰሩ የብረት አተሞች ከብረት የተሰሩ አተሞች ይጎትቱታል.
የማይነቃነቁ የማስታወሻ እቃዎች የሚሠሩት ከማይዝግ ብረት, ብርጭቆ, ወይም ግሪድ ሴርሚክ ነው. ወይም ደግሞ በአረብኛ እና በአረብኛ የተጣራ የብረት ገንዳዎች ውስጥ እንደ ኢሜል እሽግ እና በቀዝቃዛ ባልሆነ ነገር ሊከበብ ይችላል. ስለዚህ ሁሉም በብርቱነት የሚያገለግሉ የብረት ውጤቶች ለምን አስጨንቀው? በተደጋጋሚ ተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮችን የሚጠቀሙባቸው ምግቦች የተሻለ ናቸው, በተለይም የአሉሚኒየም እና የመዳብ እና የብረት ምጣኔዎች ያለ "ትኩሳት" በጣም ተመሳሳይ ናቸው. ስለዚህ, ስምምነት ተፈራርብብናል.
ኤንሜልዌር የሚሠራው ብዙውን ጊዜ ከማይነቃነቅ ጀምበር ጋር ተለዋዋጭ የብረት መቀመጫ በማንጠፍ ማዘጋጀት ነው. በውጤቱም, የበለጠ ሚዛን የሚሞቅ ድፍን ያገኛሉ, ነገር ግን ከአሲድ ምግቦች ጋር ምላሽ አይሰጡም. የአሉሚኒየም አዮዲን ሊሆን ይችላል ማለትም በኬሚካላዊ ባልሆኑ ዲስኦክሳይድ ንብርብር ነው. ተለዋዋጭ የመዳብ ቆርቆሮዎች (ኮንዲሽነር) በተደጋጋሚ የማይነጣጠፍ ኩንታል ናቸው. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ወደ ምሰሶቻቸው አጥብቀው ይይዛሉ እና ምግቦቹን አሲዲዎች ቢሆኑም እንኳ ምግቦችን ለማብሰል ምቾት አይኖራቸውም.
በምግቡ ውስጥ አሲድ እና በጋንዲሽኑ ሚዛን ሙቀት መካከል ልዩነት ይደረግባቸዋል. ከእነዚህ ጋር የተያያዙት ችግሮች ብዙውን ጊዜ በውስጣቸው የብረት ማጠራቀሚያዎችን, ስፓትላይላዎችን እና ሌሎች እቃዎችን እንጠቀማለን. ይህ በአይነ-ኢሜል, በአሉሚኒየም ኦክሳይድ, ወይም በንጹህ ብረት ውስጥ በማጣበቅ ነው. አንድ ጊዜ ይህ መሰናክል ከተቋረጠ ጥበቃው ጠፍቷል.
የብረት ሹት ተለዋዋጭ እንደሆነ ይታመናል, ነገር ግን አሲዲዎች ምግቦችን በጥንቃቄ በብረት ማቅለጫ ውስጥ ማምረት ብዙውን ጊዜ ችግር አይፈጥርም. የተጣራ ብረት በአብዛኛው ከተጎደለው አልሙኒየም ወይም ከመዳዝ የበለጠ ጉዳት ያደርስበታል. ያልተነካካ ነገር ግን ደካማ ሙቀት የማይክሮቲክ የብረት ማራጣጠሪያ ሙቀቱን የበለጠ ሙቀትን ለመሙላት ከታች በኩል ከመዳብ የተሠራ መልበስ ሊሆን ይችላል. የብርቱካን ማቀዝቀዣዎች ለቁሪያ ማሽኖች ጥቅም ላይ ሊውሉ ከሚችሉ በጣም አስፈላጊ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው.
ተለዋዋጭ የሆኑት የአሉሚኒየም የምግብ መቀመጫዎች ከማይሰራው ፕላስቲክ ጋር የተቆራኙት ለዚህ ነው. ምንም እንኳን አነስተኛ ሙቀት ቢኖረውም, ለረጅም ጊዜ ግንኙነት ምክንያት የአሉሚኒየም ለምግብ ውስጥ ሊገባ ይችላል. እነዚህ የፕላስቲክ አልባሳት ብዙውን ጊዜ ቢኤፒኤ (BPA) እንደነበሩ ሰምተው ይሆናል. ይሄ በተለይ በአሲድ ቲማቲም ምርቶች ላይ ችግር ነው, እና አምራቾች BPA ን-ፕላስቲክ የማይጠቀም ማሸጊያ ፍለጋን ይፈልጋሉ.