የቄሳር ሰላጣ በአካባቢው በጣም የተለመዱና የሚወዷቸውን ሰላጣዎች ሊሆኑ ይችላሉ. ስለ ቄሳር ምንም ፍቅር የለውም ማለት ነው? ክሬፕሮ ሮማን የሚባሉት በቀዝቃዛ አጫጭር ልብስ ላይ, ለስላሳ የበሰሉ እንቁላሎች, ለስላሳ ቦካን, ለስላሳ ክሬኖች እና ለፋርማሲን አይብ ይደረጋል. የሚጣፍጥ ይመስላል, አይመስልዎትም?
የቄሳራ ሰላዲ ማልበስ በጣም ቀላል ነው እና አንድ ጊዜ የቤት ውስጥ ተለባሽዎችን ለመሞከር ከሞከሩ በኋላ ተመልሰው ወደ ሱቁ መግዛት አይሄዱም. በአለባበሱ ውስጥ ያሉት እንቁላል የሱቅ ጣዕሞች አይበሉም, የተተለተሉ እንቁዎችን ይጠቀሙ.
ይህን ሰላጣ ያዘጋጀው ቄሳር ካርዲኒን ያንብቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለስላሳ
- 3 ሶላዎች ዳቦ (ነጭ ወይም ቡናማ, የተንቆጠቆጡ ጭነቶች ተወግደዋል)
- 3 ጠርሙስን ገለልተኛ ዘይትና (እንደ አትክልት ወይም ካኖላ)
- 4 መክሰሰ ቢከን (የተከተፈ)
- 3 ትላልቅ እንቁላል
- 1 ረዥም ርዝመት ኮስ (ወይንም ሮማን ስጋና, ቅጠላቸው ይታጠቡ እና ደረቅ ቆሻሻ)
- ሽቅብ: ፍራፍሬን ለመልቀም ለስላሳ የፓምሺያን አይብ
- ለአለባበስ
- 2 ትላልቅ የእንቁላል አጫዎች
- 2 አንብዮድስ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1 የሻይ ማንኪያ Dijon ፈሳሽ
- 1 ጭማቂ ሶኒዬል (ተጭኗል ወይም በጥሩ የተከተፈ)
- 3.4 ኦኖች / 100 ሚሊሌት የወይራ ዘይት
- 2 ሳሊጉፍ ነጭ የወይን ወይን ኮምጣጤ (ወይም የሎሚ ጭማቂ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሰላጣውን ያድርጉ
- ቂጣውን ወደ 1/2-ኢንች (1.27-ሴ.ሜ) cubes ይቀንሱ. በ 2 ኩባያ ስኳር ነዳጅ ዘይት ውስጥ በሙቀት መካከለኛ ሙቀት ውስጥ በሙቀት ያሞግሙ. ቀስ ብሎ ጥቁር እና ወርቃማ እስከሚሆን ድረስ አልፎ አልፎ ቂጣውን ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ይጠጡ. በሾላ ማንኪያ ላይ ዳቦን ማውጣት እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ገንዳውን ማፍሰስ. ያስቀምጡ.
- ከመካከለኛዉ ሙቀት እስከ ብርጭቆ ድረስ ጥጥናዉን ነዉ. በስጦታ ስሌት ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስፍሩ. ያስቀምጡ.
- እስከዚያው ድረስ ደግሞ በቀዝቃዛ ውሃ የሚጀምሩትን 3 እንቁላል ይቅቡት. ውሃው ከተነሳ በኋላ ለስላሳ ተቆፍሮ ለ 3 ደቂቃዎች ለስላሳ እና ለስላሳ ፀጉር ለ 6 ደቂቃዎች ይቅሰል. እስከ ማቀዝቀዣ ድረስ እስኪቀንስ ድረስ ውሃን ማስወገድ እና ቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ. ተስጡ እና ለብቻ ይቀመጡ.
ድብድቡን ያድርጉ
- በትልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 2 እንቁላል , ምግቦችን ለማዋሃድ ጠንካራ ጎን ይዝለቁ. በሚቀጥለው ጊዜ ዘይቱን ጥቂት ጠብታዎችን በመጨመር ጥንካሬን መቀጠል ቀጥለዋል. ድብሉ ይቀዳል.
- ኮምጣጤን ወይም የሎሚ ጭማቂ ጨምርና በድጋሚ አጨፍ. መጠቅለያው ከቆዳ ክሬም ጋር ወጥነት ያለው መሆን አለበት. በጣም ወፍራም ከሆነ, የሻይ ማንኪያ ሙቅ ውሃ እና ጭማቂ ይጨምሩ.
ሰላጣውን ሰብስቡ
- ሰላጣውን ግን በድምሩ ሰፋሪውን ይቁረጡ እና በትልቅ ቅልቅል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. አልጋውን ለመልበስ ከ 4 እስከ 5 የሾርባ ማንኪያ ስፖንዶችን ያክሉት. ክሩቶኖችን እና ቦከን ጨምሩ እና እንደገና ይንፏቸው. የተከተሉትን እንቁላሎች ወደ ምሰሶዎች ይቁረጡ.
- ሰሃባቱን በአራት የእህል ጎድጓዳ ሳህኖች ይከፋፍሉ እና በበሰሉ የእንቁ ኣከባቢዎች ላይ ይደርሱ. በአንዳንድ የፓምሲያን አይብ ላይ አሁኑኑ ያገለግሉ.
- ማንኛውም የጠፋው የቄሳር ልብስ በአስቸኳይ ማቀዝቀዝ አለበት እናም ከ 1 እስከ 2 ቀናት ውስጥ ሊቆይ ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 630 |
| ድምር | 49 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 30 ግ |
| ኮሌስትሮል | 465 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 354 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 25 ግ |