የኒው ዮርክ ከተማ የዲቫን ፓሪን ምግብ ቤት (በ 1930 ዎቹ የተፈጠረው) በባህላዊ ዶሮዎች የተሰራ የባህላዊ ዳቦ (ሰርዴይስ) በመጨመር ነው. ይህ ስሪት በቀዝቃዛ ማብሰያ በደንብ መቆየት ስለሚችል የዶሮ ስኳር ኩሬ ነው. አንድ ነገር ወደ ዋናው ፅሁፍ ለመድረስ ከፈለክ ጥቁር ክርታሪን ወደ ምንጣሩ ማከል እና በሳር የተሸፈነ ዳቦ ቀዝቃዛውን ጣል አድርግ.
ለስላሳ የየዕለት የቤተሰብ ምግቦችን ይህን ቀላል, ምርጥ ጣፋጭ የዶሮ ድጅን በሳባ እና በድፍላ ዳቦ ያቅርቡ. ይበልጥ ፈጣን ለማድረግ, የመቀጣትን ቼዝ ወይም 1 ወይም 2 የተጣራ የዶሮ ጡት ጡቶች ይጠቀማሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩባያ በደረቁ ደረቅ ዶሮ
- በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት 2 ሳቢሊን
- 1 ኩባያ (10 3/4 አይትስ) ኮፍሪድ የዶሮ ስጋ
- 1/3 ኩባያ ማይኒዝ
- 3-ቢት የቅባት ምግቦችን
- 2 ጥንቸሎች የሸሚዝ (የተቆራረጠ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ለስላሳ ዱቄት ወይም ለመጥቀም
- 1 የጠርሙስ የሊሙስ ጭማቂ
- 1 (10-ኦው) ጥቅል አስቀያሚ የፍራምኮል መቀነስ, ከ 1 ½ እስከ 2 ኩባያ
- 1 ፓውንድ ፓስታ ወይም ኑድል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀስ ያለ የማብሰያ ገንዳ ውስጥ ይግቡ.
- በመጠጥ መካከለኛ ቦታ ላይ ዶሮውን ዶሮ, ሾርባ, ማዮኔዜ, ዱቄት, የሸክላ, የሽሪ ዱቄትና የሎሚ ጭማቂ ይጣመሩ. ምግቦችን በደንብ ለማዋሃድ ይንገሩን.
- ድብሩን ቀስ ብሎ ወደተቃጠለ አነስተኛ ቀቃቂው ውስጥ ይቀቡ. ለ 3 ሰዓታት ወይም ለ 1 ½ ለ 2 ሰዓቶች በዝቅተኛ ላይ ይቅበሱ.
- ብሩካሊውን በማከል ለ 1 ሰዓት ያህል ከ 2 ሰዓት ወይም ከከፍተኛው በ 1 ሰዓት ያህል በከፍተኛ ደረጃ ምግብን ማብሰል ይቀጥሉ.
- የዶሮ እና የብራስኮሊክ ቅልቅል መጠናቀቁ ሲቃረብ, የጨው ውሃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያበስሉት .
- በሆድ አሽቱ ወይም ፓስታ ላይ የዶሮውን ድግስ ያቅርቡ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ለዚህ የምግብ አሰራረት ዶሮ ለማብሰል ከቻሉ መመርመር ሊመርጡ ይችላሉ. በትልቅ ዳቦ ውስጥ ከ 3 እስከ አራት የዶሮ ጫማዎች ያስቀምጡ. ቀዝቃዛ ውሃ ከ 1 ዶት በላይ ጥልቀት ባለው ዶሮ. ዶሮውን ከድጃው ላይ ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ ያለዉን ውሃ በከፍተኛዉ ሙቀት ላይ ይሞቁ. ዶሮውን ወደ ድስ ይለውጡት እና 1 የሻይ ማንኪያ የሶክስ ጨው ጨው ይጨምሩ. ሙቀቱን ወደ ከፍተኛው ቅደም ተከተል በማዞር ለ 18 እስከ 20 ደቂቃዎች ወይም ደግሞ ዶሮ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ.
- ከፍራፍሬው መደመር ቢፈልጉ, ሶፋው ከተቀለቀ በኋላ ድብሩን ወደ ቡና ስኒ እና ከ 1 ኩባያ የተረፈረፈ ሸይድራ ዱቄ ጋር ያስተካክሉ. ከመጠን በላይ ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ ጫጩቱ ስር አስቀምጠው እና ጫፉ ላይ ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ.
- ለስኳር ጣዕም ጥቂት ለስላሳ የጨው ቅመማ ቅመሞች እና የዶሮ ገንፎ ለዶሮ እና ለስላሳ ጥፍጥፍ ይጨምሩ.
- ከዶሮ ይልቅ ደረቅ ዶሮ ይለውጡ ወይም 1 ኩባያ የዶዳ ስጋን 1 ኩባያ የዶላውን ዶሮ ይክሉት.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት በእጥፍ ሊጨመር ይችላል, ነገር ግን በጣም ከመጠን በላይ ትንሽ የዶሮ ገንፎ መጨመር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 618 |
| ድምር | 32 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 99 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 325 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 55 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 27 ግ |