ጣፋጭ ብርቱካን የዶሮ ጡቶች በጥቁር ቡና ላይ ይገለገሉ እና ከዚያ በጣም ግሩም እና በጣም ቀላል ቀላል ኬሚስ እና የፖርማስያን አይብ ይጠበቃሉ. ኩሬው ከ Mornay ኩሬ ጋር ክሬም ከመድሃው ጋር ተመሳሳይ ነው. ሀብታም, ክሬም, እና ጣዕም አለው.
ቤተሰቦችዎ ለሚወዱት ምግብ ለማዘጋጀት ይህን ቀላል ዶሮ እና ፓርማሲያን ኩባያ ባለው እርጥብ የተቀዳ ዱቄት እና የተሰራ ስፖንች ወይም ትኩስ ቲማቲሞች ያቅርቡ .
ጥቆማዎችን ይመልከቱ እና
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 4 እስከ 6 የዶሮ ጫማዎች (ደህና, ያለ ቆዳ)
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- ለቀጣይ
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 2 ኩፋናቀን ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 4 አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት (በቀጠን ተቆልፏል)
- 4 ኦውንስ አይሬዝ አይብ
- 1 ኩባያ
- ወተት (ወይም ግማሽ ተኩል)
- 1 ኩባያ ፓሚሜል አይብ (አዲስ የተጣራ; 2/3 ከ 3 እስከ 4 ኩባያ የተቀመጠ)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- ለመጣስ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለዶሮ:
- የዶሮ ጡቶች በፕላስቲክ ሽፋን ወይም በፕላስቲክ የምግብ ማጠራቀሚያ ቦርሳዎች መካከል እና በትንሽ እግር ቀስ በቀስ ብስኩት.
- የዶሮውን ጡቶች በጨውና በፔፐር ያርቁ.
- ሙቀትን የወይራ ዘይትን በማዕድ ሙቀት ውስጥ ባለው ትልቅ እንጢ.
- ገንፎው እስኪበዛና እስኪበስል ድረስ ዶሮዎችን እያንዳንዳቸው ከ 5 እስከ 6 ደቂቃ ያበስላል. የዶሮ ጡንቻው በጣም ጥቁር ክፍል በቢላ ሲቆራጠጥ ጆቶች ግልጽ ማድረግ አለባቸው.
- የዶላር አነስተኛ አስተማማኝ የሙቀት መጠን 165 እ. ፈታ. በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ከተገባ ፈጣን ቴርሞሜትር ጋር ሞክር. የዶሮ ጡቶች ከልክ በላይ ከመጠን በላይ ሊደርቁ ይችላሉ.
ለቀጣይ
- ይህ በእንዲህ እንዳለ በሳካይ ቅዝቃዜ መካከለኛ ሙቀትን ይቀይሩ.
- ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ለ 1 ደቂቃ ያህል ያስወጡ.
- ክሬም ቺዝ, ወተት ወይም ግማሽ ተኩል, እና ሞቃታማ እስኪሆን ድረስ የፓርማሲያን አይብ እና ሙቀት አክል.
- ለመብላት በፔፐር እና በጨው ውስጥ ያስቀምጡ.
- የላለስ ኩባያ በዶሮ እና የፓሲስ ሽርሽር.
የሙከራ ምክሮች
- የዶሮ ጡቶች ትልቅ ሲሆኑ በግማሽ ጎን ለግድግድ ሁለት ቁፋሮዎችን ለመደርደር ይቀንሱ. በአማራጭ, ቅድመ-ቅላት የተሰራ የዶሮ እጢዎችን ይግዙ.
- ዶሮን በቲፕ ጣል ጣራዎች ይተኩ.
- ለቶስካን ጣዕም, 1/2 ስፖት የተቆረጠ የፀሐይ-የደረቃ ቲማቲም (በዘይት, በቆሎ) እና በጠር ውስጥ ያሉ ትኩስ የበቀለ ቅጠሎች ይጨምሩ.
- ዶሮውን በሙቅ የተጠበሰ ሾጣጣ ወይም ሌላ ዓይነት ፓስታ በማቅረብ ወይም በሩዝ ወይንም የተጠበሰ ድንች በብዛት ያገለግላል. የበሰለ አረንጓዴ, ባኮኮሊ ወይም ከሆድ አረንጓዴ ፓቄላዎች ጋር, ወይም በአሸንጉጣይ ሰላጣ ያገለግሉ.
- ለክሬም አይብ በመተካት ከባድ ክሬም ይተካል.
- የዱድዬ አይብን ከመረጡ በፓምሴትሳ ምትክ 1 ቆርጦ ይጨርሱ.
የፕሮስቴት መጠን ምን ያህል ነው?
- ብዙውን ጊዜ ደመወዝ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች ከ 8 እስከ 10 አውንስ ውስጥ ሲመዘን አንድ የአገልግሎቱ መጠን ግማሽ ያህሉ ወይንም 4 አውንስስ ነው. ትንሽ ለሆነው የዶሮ ጡቶች ምግቦችን ምረጥ ወይም ትልቅ ትልቅ የዶሮ ጡት በ ሁለት ትናንሽ የምሳ ዕቃዎች ላይ በማንሳት በግማሽ ጎን በማቆር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1072 |
| ድምር | 69 ግ |
| የተበላው ድካም | 25 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 26 ግ |
| ኮሌስትሮል | 334 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 715 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 96 ግ |