የበጋውን እና የፀሐይን መጥፋቶች አንድ ማካካሻ መኖር አለበት, እና ከእነዚህ መካከል አንዱ በጣም ጥሩ የሆነ ስራ የሚሰሩ ውብ የበዛ ፍራፍሬዎች, አትክልቶች እና ቤሪዎች ናቸው. ከሴፕቴምበር ጀምሮ ፍራፍሬዎች, ቢቤሪጂስ, ፕሪም, ዱባ, እና የዱር ሜሶሮሞች እና ጭማቂ ብላክቤሪዎችን ጨምሮ ፍራፍሬዎችን መምረጥ ይቻላል.
ብላክቤሪዎች ከሰዓት በኋላ ሻይ ወይም በተዘጋጁ ምግቦች እና ጨዋታዎች አጃቢነት ለማገልገል የጥቁር ጄፍትን, ጣፋጭ ጣዕም ለማቅረብ ምርጥ ናቸው.
ከዚህ በታች ያለው የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት ፍራፍሬን ይጠቀማል እና እነዚህ ጣዕም እንዲሁ ጣዕም ብቻ አይጨምርም, እምቅነት (ኤትሮሮፖሊስሳክሳርዴድ) እና አሲድና ስኳር ከተቀላቀለ በጂምና በጌልነት ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ፖክቲንን ያቀርባሉ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ ጥቁር ፍሬ (ታጥብ)
- 2 ብራሌል ፖም (ወይም የምግብ ጣፋጭ ፖም, መታጠብ, መቀመጥ እና የዳይ)
- 1 ፓውንድ ውሃ
- 1 ሊኒም (ጭማቂ)
- 1 ፓውንድ ስኳር (የበለጠ ወይም ያነሰ; የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ 5 ን ይመልከቱ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሳቲን ጠርሙስ ወይም ጄል ቦርሳ ውሰድ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ መታጠብ (የሻይስ ፎጣዎች በምግብ ወይም በንፁህ ማከሚያዎች የተበከሉ ሊሆኑ ይችላሉ እናም እነዚህ ጀሌኖችን ሊያበላሽ ይችላል). ለማደር ተው. ጄል የከረጢት መቀመጫ ለመያዝ እድለኛ ካልሆንክ በስተቀር ሻጩን ፎጣ ወይም ጄል ቦርሳ በቆሻሻ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ከታች ትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች እንዲንጠባሹ አግኙ.
- ጥቁር ባቄላ, ፖም, ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ በመጠለያ ወይም በትልቅ የበሰለ ስጋ ውስጥ ያስቀምጡ, ሁለቱንም ፍሬ እና ስኳር ለመያዝ በቂ ነው.
- ፍራፍሬውን ወደ ሙቀቱ አምጡና ለ 20 ደቂቃዎች ወይም ደግሞ ፍሬው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀልጡት.
- ፍሬዎቹን እና ጭማቂውን በቀዝቃዛ መያዣ ወይም የአሻንጉሊት ፎቅ ላይ ቀስ ብለው ያስቀምጡ እና ሌሊት ላይ ለማጥለጥ ይተዉት. ቦርሳውን ለመጨመር አይፈትሹ, በማንኛውም ጊዜ, ይህ ፈንጅ ዳመና ያደርገዋል.
- ጭማቂን መለካት; ለ 600ml (2 1/2 ኩባያ) ጭማቂ 450 ግራም ስኳር.
- ጭማቂውን እና ስኳሩን ወደ ማቆያ ፓን አስቀምጡት እና ስኳኳው እስኪፈስ ድረስ ቅል ይበሉ. ሙቀቱን አምጣው ለ 10 - 15 ደቂቃ ወይም ደግሞ የማሳያ ነጥብ እስከሚደርስ ድረስ (ከዚህ በታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ). ከጊዜ ወደ ጊዜ ምንም ዓይነት ጭረት ያስወግዱ.
- በሞቀ ፈሳሽ, ሽፋን, ማህተም እና መደብር በንጹህ, ጨለማ, ቦታ ላይ ንጹህና የተጣራ እቃዎችን ይሙሉ.
ለሙከራው ለመሞከር: አንድ ትንሽ ጠርሙስ ወይም ፈሳሽ ወደ ፍሪጅዎ ለ 15 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. ትኩስ ጣውላ በማጣጣጥ እና ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው ይመለሱ. የጄል ጠርዞቹን በመረጃ ጠቋሚዎ በኩል ይግፉ, ሙሉ በሙሉ ሲያስውጥ እና ሲጠጋ ይዘጋጃል.