በመጀመሪያ ይህን ሾርባ የኮሪያን ምግብ ለሚወደው ጓደኛዬ ግን ዝቅተኛ የካቡል አመጋገብ ላይ ነች. አንድ ጊዜ አስደናቂ ነገር ነው ብዬ አስቤ ነበር, ነገር ግን አሁን ጥቂት የምግብ ዓይነቶችን ብቻ የምግብ ጊዜ ስወስድ የምሰጠው የይቅርታ ዘዴ ነው.
የተለያዩ አትክልቶች, የኑብሎች እና ፕሮቲኖችን መውሰድ ይችላል, እናም አሁንም ጥሩ ነው. በዚህ ኩባያ (በተናጠል!) ውስጥ በተፈጥሮ ስኬታማነት, ቶፉ, ብሩክቼስ, የስፕሪፌሪ ዶሮ እና ቱና ተጠቀምኩ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቶፉ ሹራታኪ ኑድል, አነስተኛ ካርቦት ጃፓንዶች ናቸው. ነገር ግን ዝቅተኛ የካቢቢ የአመጋገብ ስርዓት የማይመዘገብ ከሆነ ሌሎች የእስያ ኑድሎች መጠቀም ይችላሉ. ኡ ዴን ወይም ስኳር ድንች ዱቄቶችን መጠቀም እወዳለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ፍራፍሬ, ተቆፍሯል
- 2 tbsp. አኩሪ አተር
- 1 ታች. የተቀጠቀለ ሽታ
- 1 ታች. ሰሊጥ
- 2 tbsp. ቺሊ ፔፐር ፍሌታዎች (ኪኮኩራ)
- 4 ኩባያ ውሃ ወይም ሾርባ አክሲዮን
- 6 oz ፕሮቲን (የተሰራ ብልጭት,
- የስፕሪሽሪ ቼክ , የታሸገ ታይር ወይም ጥፍጥፍጣጣ ጥጥ በሾለ )
- 1 tbsp. የቺሊ ፔፐር ፖት (kochujang)
- 1 እንቁላል, ድብደባ
- 8 ኦዝ ቶፉ ሹራኪ (1 ጥቅል), ዱዶን ወይም ጣፋጭ ድንች ኦፖል
- 1/2 ሽበት, ቆል (አስገዳጅ ያልሆነ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በፖድዌይ አቅጣጫዎች መሠረት ኩፋራዎችን ማዘጋጀት, በ 4 ኢንች ርዝማኔ የተቆራረጡ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- በመጠኑ ሙቀት ውስጥ ሾርባ ውስጥ በቀዝቃዛ ጎመን, በአኩሪ አተር, በነጭ ሽንኩርት, በሰሊጥ ዘይት እና በሺህ እርጥብ ስጋዎች ለጥቂት ደቂቃዎች, ወይም ቅጠሎቹ ወዘተ እስኪመስሉ ድረስ ይሞቁ.
- ውሃ ወይም የበሰለ ውሃ ይጨምሩ እና ለዉጣ አፍስሱ.
- ለማቅለጥ ይቀንሱ እና በቺሊ ፔፐር ፓቼ ውስጥ ያዋጉቱ.
- ፕሮቲን (ከሹፎ በስተቀር) ወደ ድስት ይጨምሩ እና ሾርባ እንደገና እንዲቀልጡ ይጠብቁ.
- በተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ ቀስ ብለው ይለቀቁ.
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ኑድሎች (እና ቶፉ ከተጠቀሙ) እና ለ 4 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ.
- በማጭድ መዓዛን ለመቅመስ እና ለመቅበር ጨው እየተጠቀመ ነው. ያገለግላል 4.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 373 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 135 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,528 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 34 ግ |