ስኳር ኮት በበርካታ የህንድ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በተለያየ ተጨባጭ ጥቅም ላይ ይውላል. እንደ አንድ ወይም ሁለቴ-ፈትል ደምብ ያሉ ውህዶች ብዙውን ጊዜ ከዚህ ኩኪ ጋር በተያያዘ ጥቅም ላይ ይውላሉ እና በጣም ግራ የሚያጋቡ ናቸው. እነዚህ ቃላቶች ጥቅም ላይ የሚውሉት በካዛር ውስጥ ቴርሞ ሜትርን መጠቀም በሕንድ ቤቶች ውስጥ የተለመደ ስላልሆነ ነው.
ይህ ቀላል ነገር ግን በጣም ውጤታማ ቴክኒካዊ በሆነ መንገድ ጥቅም ላይ የሚውለው ለየትኛው የጣፋጭ ምግብ መቼ እንደተዘጋጀ ለማስታወቅ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩንቶች
- ስኳር
- 1 ኩባያ ውሃ
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሆድ ውስጥ ከታች ጠርሙስ ውስጥ ስኳር እና ውሃ ይደባለቁ እና በመካከለኛ እሳጥ ውስጥ ለመፈላትና ለማቀላጠፍ ይዘጋጃሉ.
- ስኳኑ በሙሉ በሚፈስስበት ጊዜ ወተቱን ወደ ጣፋጭነት ያመላል (ወተት ወደ ብስክሌቱ ያስወጣል እና ይወገዳል) እና ተጨማሪ እንዲፈስስ ይፍቀዱ. በውጭ በኩል ስታይ ይባላል. ይህን በጋራ በማጣበቅ ወይም በብረት ብርጭቆ በማጣበቅ ይህንን ያስወግዱት.
- እንደገና አፍልጥጥ.
- ጽንሱን መሞከርዎን ያረጋግጡ. ይህን ለማድረግ ከእንጨት የተሰራ ጣውላ ውስጥ ጨምረው አውጥተው ይውጡ. መጀመሪያ ላይ በጣም ስለሚሞቅ ለጥቂት ሰከንዶች ማቀዝቀዝ. አሁን በንጹህ ጣት መከሩን በንጹህ እጀታ ላይ ይንኩ እና ከዚያ ጣትዎን እና ጣትዎን አንድ ላይ ይንኩ እና ዘጋቢ ይንኳኩ. በመድሃኒት ውስጥ የተጠራውን ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ የሲፖችን ውሃ በደንብ ይሙሉት. ደረጃዎች ከአንድ ነጥብ በኋላ በአግባቡ በፍጥነት ይሻሻላሉ, ስለዚህ በተደጋጋሚ ይፈትሹ.
- ግማሽ-ክሮች ቋሚነት አንድ ክር (ፎር) ከተፈጠረ እና ጣትዎ እና ጣትዎ በንቃቱ በሚነጣጠሉበት ጊዜ ወዲያውኑ ይዘጋል.
- አንድ-ፈትል ጥብቅነት ጣትዎ እና ጣትዎ በንቃቱ ሲነጠሉ አንድ ክር (እና ያልተሰበረ) ሲፈጠር ነው.
- ሁለት ቀጭን አጣጣል ማለት ሁለት ሾጣጣዎች (እና የማይበታተኑ) ሲሆኑ ጣትዎ እና ጣትዎ በዝግታ ሲነሱ ነው. ይህ ደረጃ ደግሞ ለስላሳ ኳስ ተብሎ የሚጠራ ነው. ይህ የሲሚንጥ ጠብታ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሣር ውስጥ ሲገባ ለስላሳ ኳስ ነው.
- ሶስት ክርፍ (ጥርስ) ሶስት (ሶስት) ሾጣጣዎች (እና የማይበታተኑ) ሲሆኑ ጣትዎ እና ጣትዎ በዝግታ ሲነሱ ነው. ይህ ደረጃ (ግዙፍ የኳስ ክፍል) በመባልም ይታወቃል - የዚህ አይነት ቅንጥብ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ሲገባ, ኃይለኛ ኳስ ያበቃል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 107 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 2 ሚ |
| ሶዲየም | 9 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 26 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |