ይህ በጣም የተቆረጠ የድንች ሰላጣ የተሰራው ከቦካን እና ከተቆረጠ ወፍጮ ጋር በመጨመር ነው.
ማዮኔዜን መሌበስ ጥቂት ጥቁር የወይን ወይን ኮምጣጤን እና አንዳንድ የተቀቀለ ወፍጮ ይሸጣል. ዝቅተኛ የጣፊያ ዝርያ ቀይ ቀለም ያላቸው ድንች ወይም ዊልደንት የሚመደቡት በጣም ቅርፁን ስለሚይዙ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ድንችን (ቀይ ቆዳ)
- 6 ብዜቶች
- 1/4 ኩባያ በጥንቃቄ የተሰነጠለ ሽንኩርት
- 1/4 ኩባያ በጥንቃቄ የተከተፈ ሴሊየሪ
- 1 ዘይት መከር (በደንብ የተከተፈ)
- በጥሩ የተከተፈ ፓርቲዊ 2 በሶስት ምግብ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ፈጠራ ጣፋጭ ጥቁር ፔፐር (ወይም መቅመስ)
- 2 ጠርሙስ ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 1 ኩባያ ወይን ጠጅ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቢስክሌት (ወይም ያልተመረጡ (ካስፈለገ) ይተውት) እና ድንቹን ከዋኙ ጋር ይጫወቱ. በአንድ ትልቅ ምንጣፍና በሸፈኑ ላይ በውሃ ውስጥ አስቀምጣቸው. 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨምጠው ወደ ውሃው እና ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደቀልጥ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, ዱቄቱን ይዝጉ, እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, ወይም ድንቹ ሹካዎች እስከሚፈሯቸው ድረስ. ሙሉ በሙሉ ጎርፈቱ እና ድንቹን አሮጌውን በጀርባው ያርቁ.
- እስከዚያ ድረስ ጥቁር ማሞቂያ በትንሽ ሙቀት ውስጥ እስከ ጥራጥሬ ድረስ ማብሰል. ለማድረቅ ወደ ወረቀት ፎጣዎች ያስወግዱ. የአበባው ቅዝቃዜ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, ይንጠለጠሉ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣር በቀዝቃዛው ድንች ላይ በሽንኩርት, በሴሪየሌ, በቆሎና በፌስሌን ያዋህዳል.
- ለመቅመስ ጣፋጭ, በጨው እና በጨው እና በፔይን ውስጥ ማዮኔዝ ይለውጡ.
- ቁምሳጥን ወደ ድንች ቅልቅል መጨመር እና በቀስታ ይልፉ. ከተሰበረው ቦከን ጋር ይርፈፉ. እስከሚቀርበው ጊዜ ድረስ ሳህኑን እና ቀዝቃዛውን ይሸፍኑ.
ጠቃሚ ምክሮች
በድካም የተቆራረጡ እንቁላሎች በዱቄት ቅጠሎች ላይ መጨመር ወይም በተጨማዘኑ ድድ የተከተፉ እንቁላሎች ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 426 |
| ድምር | 33 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 18 ሚሜ |
| ሶዲየም | 842 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |