ፍቺ: - ይህ አንድ ዳቦ ከመጡት ሌሎች ጥያቄዎች ሁሉ የበለጠ ያመጣል. በዋናነት በካሊፎርኒያ ቆርቆሮ, ይህ ስቴክ (እና ስቶን) በጣም ጣዕሙ ስላለው እና ለስላሳ የተጋገረ የእንጨት ስቴክ ስለሆነ ተወዳጅነት እየጨመረ መጥቷል. የሶስት ጫፍ ጣውላ (steak-tip steak ) ከሶስት-ጫማ ምግቦች ተቆርጧል.
በበርካታ ቦታዎች, የሦስት-ጥቆማው አይገኝም. ይህ የሆነበት ምክንያት በተለምዶ በተለያዮ ገበሬዎች የተለየ ስለሆነ ነው እና ይህንን ላያቀርቡ ይችላሉ.
ከነዚህ ክፍሎች ውስጥ የምትኖሩ ከሆነ ከዝንብተኛዎ ጋር ይነጋገሩ. የሦስት-ጥራጥሬው ምጣድ የሶሪያው ሶርያ (ሶስት ማዕዘን) ክፍል ሲሆን ሶላፊኖቹ ክብደቱን ከጀርባው እና ከከፊሉ ጋር ከተገናኙበት ደረጃ ላይ ይንገሯቸው. አንዳንዶች ግን በሌሎች ስሞች ተገንዝበዋል. 'የካሊፎርኒያ መቁረጥን' ይጠይቁ እና ያረዳዎት እንደሆነ ይመልከቱ. ማንኛውም መልካም ጥራቂ ይህንን ላንተ መቁረጥ መቻል አለበት, እና እንዲህ አይነትን ካልቆረጥ, የተለየ ሙገርን ፈልግ.
የሶስቱ ጥቃቅን ምክሮች ለብዙ ምክንያቶች ጥሩ ጣዕም ነው. በመጀመሪያ, ተመሳሳይ ጣዕም ከሌላቸው ሌሎች ጣፋጭ ፍራፍሬዎች (ለምሳሌ ሪቢ-አይን ) በጣም ውድ ነው. እስካላቋረጥኸው ድረስ ጥራቱ ጫፉ በጣም ጥሩና በጣም ዘመናዊ ስለሆነ ጥራቱ የተሞላ ነው. ይሄን ስቴክ ከመጠን በላይ ከወሰዱ, ምናልባት ማርጋቱን ሊያወልዱት ይገባል.
ትራይፕስ ስቴክ የምግብ አዘገጃጀት-
በተጨማሪም የታንጂንግ ስቴክ, የቡችሌ ስቴክ, የታችኛው ሳሪዮ ጧምፕ, ካሊፎርኒያ ቆዳ, ሳንታ ጃራዝ ቁርዝ, ኒውፖርት ስቴክ