ይህ በጣም ቀላል, ግን ውብ የሆነ የሜዲትራኒያን ስቲቭ ኬብብ አሰገስ ሲሆን ከብቶች, የበጉ ወይም የአሳማ ሥጋ ጋር ጥሩ ግንኙነት አለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ሁለት ፓውንድ (900 ግ) ሶስት ጫማ ጫፍ ወደ 1/4 ኢንች cubes
- ከ 2 እስከ 3 መካከለኛ ቢጫ ቀይ ሽንኩርት, በአራት ወራቶች ይዘጋል
- 2 ጠርሙስ (15 ሚ.ሌ.) ኮኒግክ ወይም 3 በሾርባ (15 ሚ.ሌ.) ቀይ ወይን
- 2 ኩባያ (15 ሚሊ) የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊሌ) ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ) Cumin, መሬት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ (2.5 ሚ.ሌ.) ጥቁር ፔሬ
- ከ 4 እስከ 6 ብረት ነጠብጣብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ስቴክን እና ዘይት ጋር ያዋህዱ. በማቀዝቀዣው ውስጥ መከለያ ቀዳዳ እና ቦታ ያስቀምጡ እና ከ 3 እስከ 12 ሰዓት ውስጥ ለመቦዝ ያስችላሉ.
2. መካከለኛ ከፍታ ላለው ሙቀት ቅመም ይቅት. አሳፍ እና ሽንኩርት በተቃራኒ አረንጓዴ ያድርጉ. በሳርና ቦታ ላይ ለ 6 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል; ከዚያም ለ 5 እና ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከቤት ሙቀቱ አስወግድ እና አገልግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 792 |
| ድምር | 34 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 211 mg |
| ሶዲየም | 1,870 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 90 ግ |