ከእነዚህም ውስጥ ኤፒጋንዳ (ጂቢኪ) እና ስኳርድ ( Ricotta) የተባይ ፈሳሽ በትክክል ይገናኛሉ. በበይነመረብ ላይ በበርካታ ቦታዎች ላይ አንብቤያለሁ (ግን ከራስህ አታውቅም) የስፖንች ኤምፓናዳዎች በኮሎምቢያ ውስጥ ዝነኛው የዳቦ መጋገጥ ዘዴዎች ናቸው.
በደቡብ አሜሪካ እንደ መዥገራት ቢታወሱም, ኤምፓናዳዎች ለመመገብ በጣም ተንቀሳቃሽ እና ምርጥ ናቸው. እነሱ በደንብ ይሰምራሉ እና በሙቀቱ ውስጥ ቅዝቃዜ ይደረግባቸዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
- የኢፒናዳ አክል
- 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ክኒን ዱቄት
- 1 ትልቁ ስኒን
- 1 ኩባያ የፈጣቴ አይብ
- 8 ኦውንስ ወተት ማሞዞላሪ ወይም ተመሳሳይ ነጭ ጥብስ እንደ ኩዊስ ኩሳዳ
- 2 ጠርሙስ ፐርማማን አይብ
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- 1 እንቁላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አንድ የኢፒናዳ ስኒን አንድ የአበባ ዱቄት ያዘጋጁ እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይለፉ.
- ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ.
- ስፖውኬስን ያጣሩ እና ጉድለቶችን ያስወግዱ. በዱቄቶች ውስጥ የስፖንች ቅጠሎችን ያሸጋግሩት እና በግማሽ ወደ 1/2 ኢንች ማቅለጫዎች ( ስብርባጣ ቀለም ) ይቁሙ .
- ቅቤው እስኪቀላጠፍ ድረስ የወይራ ዘይትና ቅቤ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይሞቃል. ነጭ ሽንኩርት እና ክኒድ ዱቄት ውስጥ ይከተቡ እና ሰተት ይለውጡ, ነጭ ሽንኩርት ወርቃማ ቡኒ ነው.
- ስኳር ኮምፓስ (አስፈላጊ ከሆነ በኩ ይከተላት) እና ስፒውችል ተለብሶ እና ለስላሳ እስከሆነ ድረስ ያጥቡ.
- ከቆሸሸ አስወግድ እና በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ስፒውችላውን በማውጣት. ስፖኒን በአጭር ጊዜ ውስጥ ደስ ይለው.
- ሞዛሮላ የተባለውን አሳዝ አስመስለው ከሮኬትካ አይብ እና ፐምሺሳን ጋር በስፖቲከን አስመስለው. ለመብላት የስፕታይከስ ቅልቅል በጨውና በርበሬ ይቅረቡ.
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት.
- የአምፓናዳ ዱድ በ 8 እኩል እኩል ይከፋፍሉ. እያንዳንዱን ክፍል ከ 6 እስከ 8 ኢንች ስፋት ያለው ክብ ክብ. በግማሽ ክበብ ውስጥ 1/4 ስኒ መሙያ መጨመር እና ግማሽ ክብ ለመሙላት በመሙላት ላይ ያለውን ጥርስ ማጠፍ. ለስላሳዎቹ ጠርዝ ማያያዣውን በማጣበቅ ጠርዙን በማጣበቅ ጠርዙን አስቀምጡ.
- ኢምፐናዳዎችን በምግብ ማቅረቢያ ቦታ ላይ ያስቀምጡ. እንቁላሉን በአጭሩ ይዝጉት, ከዚያም በኦፕንጋኖዎች ላይ እንቁላል ይጠቡ .
- ኤፒማናዳዎችን ለ 20-25 ደቂቃዎች ይጠቅሙ, ወይንም ወርቃማ ቡኒያን እና ትንሽ የጨጓራ ጥቁር ይሁኑ.
- ሙቀትን ወይም በክረምት ሙቀት ያቅርቡ.