እንዴት ኢፒናዳዳላ ማፍራት እንደሚችሉ ለማወቅ ከፈለጉ, ወደ ትክክለኛው ቦታ መጥተዋል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጥሩ ጣዕም ካለው ፍራሽ ጋር በተቃራኒው በተቃራኒው የሚጣፍጥ አነስተኛ ጣፋጭ ፓስታዎችን ያቀርባል. የኢምፓናዳ ወፍ ከጎማ ክረምት (እፉኝት) ጋር ሲወዳደር አነስተኛ ነው ቀጭን ሳይጨርሰው መሙላት የሚያስፈልገውን ይበልጥ የሚያምር ጥንካሬ አለው.
ይህ ሁለገብ ማቅለሚያ ለስላሳ ወይም ለስላሳ ኤፒናዳዎች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ኢምፓዳዳ የሚለው ቃል በአብዛኛው የሚዘጋጀው በመሙላት ዙሪያ ያለውን ቂል መጠቅለል በማጣበቅ "ዳቦ ለመጠቅለል" ተብሎ በሚጠራው ተስማሚ ስም ነው. ኤምፐናዳውን ለመሙላት ከፈለጉ የእንቁላል አስኳልዎን ያቁሙ እና ጥራቱን በትንሹ በመጠኑ (ቢያንስ 1/4 ኢንች ውፍረት) ያነሰ ነው.
ኤምፓናዳዎች ከሰሜን ምዕራብ ስፔን የመጡ ናቸው, ሆኖም በላቲን አሜሪካ ብዙ አገሮች የራሳቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላቸው. ኢማናዳዎች ብዙ የተለያዩ የመጠጫ ዓይነቶች ሊሆኑ የሚችሉ ስጋ, ዶሮ, ባቄላ, አይብ እና አዎ ፒሲም ጭምር ሊኖራቸው ይችላል. እንዲያውም አንዳንድ ምግብ ቤቶች የፍራፍሬ መሙያ ወይም ቸኮሌት በመሙላት በቀላሉ ጣፋጭ ኢምፓዳላዎችን ይጀምራሉ. አንዴ ይሄንን ቂጣ ካዘጋጀህ, እንደ ቅደም ተከተል በመሙላት ተሞልቶ ወይም ተመስጦ ለመምረጥ ትመርጣለህ. የእርስዎ ኤፒማናዳዎች ምድጃ ውስጥ እንዳይፈጩ ያረጋግጡ !
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ኩባያ ዱቄት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ሰላጣ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 3 ጠርሙስ ስኳር
- 2 ሳርሜኖች ቅቤ (ቅዝቃዜ)
- 12 የጡጦዎች መጮህ ወይም የአትክልት ማጠር (የቀዘቀዘ)
- ከ3 / 4 እስከ 1 ኩንታል ውሃ
- 2 እንቁላል ጃልሶች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዱቄቱን በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይጠርጉት. በ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና በስኳር ውስጥ መጨመር.
- በጥሩ ሁኔታ በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ቅቤውን እና እጥፉን (ወይም ቁርጥራጩ) በዱቄት ዱቄት በፓልም መቀፍሪያ ወይም ከሁለት ቢላዎች ጋር ይቀላቀሉ.
- የእንቁ እዮዎቹን በ 3/4 ኩንታል ውሃ ይያዙት. መበስበሱ እስኪያልቅ ድረስ ½ ½ ኩስ ውኃ / እንቁላል ድብልቅ ጥቂቱን ጠብቅ. እንዳስፈላጊነቱ ውሃ / እንቁላል ድብልቅን መጨመርን ይቀጥሉ (ተጨማሪ ትንሽ የውሃ መጥበሻ ያስፈልግዎት ይሆናል), እስኪያልቅ እስኪሰላል ድረስ. ወለል እስኪፈስ ድረስ ትንሽ ወፋፍራጭ ይመስላል. ለጨው ይፈትሹ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ይጨምሩ.
- ለስላሳ ቆርቆሮውን በፕላስቲክ መጠቅለል እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይሸፍኑ. ሳጥኑ እስከ ሁለት ቀን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. ለመጠጥ በሚፈልጉበት ጊዜ መከለያው ለስለስ ያለ እና ለስላሳ መሆን ሳይሆን መራራ መሆን አለበት. በጣትዎ ሾጣጣ ላይ ቀስ ብለው ካነሱ, መጋጠቱ ይቀራል.
- ወለሉ ላይ ወደ ዉጪው ወጡ እና ከመቆረጡ በፊት በሚፈለገው ውፍረት መታጠፍ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 190 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 43 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 422 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |