ብዙ ብርቱካን, ብዙ ጣዕም, ብዙ ቪታሚኖች. ይህ ጣፋጭ ድንች ካሮሮ ሾው ቀዝቃዛውን የክረምት ቀን ለማጽናናት ቀላል, ጣፋጭ, ገንቢ, እና ችሎታ ነው. በመጨረሻም ትንሽ ትንሽ ክሬም በመጨመር ሾርባውን ይለውጠዋል, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ አማራጭ ነው - ሾርባው ያለቀለላ እና ፈታኝ ነው. እያንዳንዱን ሳችን ሾርባን ከታች ከተዘረዘሩት በርካታ አሻንጉሊቶች ጋር በአንድ ላይ ይቅረጹ.
እንደ ሁሉም ሾርባዎች, ይሄኛው ከሄደማች ቺፍ ብራፍ ጋር ሲደረግ በጣም ልዩ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ትናንሽ ቀይ ሽንኩርት ወይም ነጠብጣቦች
- 1 ተክሎች ስፖንጅ ዘይት ወይም ቅቤ
- 2 ሐረግ ነጭ ሽንኩርት, ተቆልፏል (አማራጭ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ጨው ጨው, እና ለመብላት
- 2 ፓውንድ ጣፋጭ ድንች (2 መካከለኛ ወይም 1 ትልቅ)
- 1/2 ፓው ካውሮድስ (ከ 3 እስከ 4 መካከለኛ)
- 6 ኩባያ የተዘጋጀ የቤት ዶሮ ወይም አትክልት ወይንም የ 4 ኩባያ የንግድ ብሩ እና 2 ኩባያ ውሃ
- ከ 1/4 እስከ 1/2 ስኒ ክሬም, ግማሽ ተኩል, ወይም መራራ ክሬም (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቅጠላ, ንፁህ እና ሽንኩርት ወይም ንኪዎችን መቁረጥ.
- መካከለኛ ከፍ ያለ ሙቀት ባለው ቅልቅል ቅቤ ላይ ቅቤ ወይም ሙቀትን ቅባት ይቀንሳል. ሽንኩርት ወይም ንኪዎችን አክል. አትክልቶችን እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ እስኪጠሉ ድረስ ያብሱ, አንዳንዴ ይነሳሉ.
- በነጭ ላይ ነጭ ሽንኩርት ይዝጉትና ይጨርሱ, እና ጨው እና ጨው ወደ ድስቱ ይለውጡ. ቀይ ለሽርሽር እስኪጠጋ ድረስ, ብዙ ጊዜ ሁለት ደቂቃዎች ድረስ ያብሱ.
- በዚህ ጊዜ ቆርቆሮውን እና ጣፋጩን ድንች እና ካሮዎች መቆረጥ. ከቆዳው (ወይም ከቆሎና ውሃ ጋር) ወደ ማሰሮው ላይ አክሏቸው. ሁሉንም ነገር በዜር ይያዙት. ሙቀቱን ይቀንሱ, ቋሚ እና ረጋ ያለ ጫማ እንዲቀላቀሉ እና ሁሉም አትክልቶች እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች እስኪቀላቀሉ ድረስ ያብሱ.
- በእጅ የሚሰራ የማጥመቂያ ማቅለጫ ካለዎት, ይህ ለመጠቀም ጥሩ ጊዜ ነው: ሾርባው እስከሚሞላ እስከሚጨመር ድረስ (ይህ የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል እና ማጠራቀሚያውን በሸክላ ማንቀሳቀሱ ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ የተጣራ). ማቀዝቀዣ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን የሚጠቀሙ ከሆነ, ሂደቱን (ኮርፖሬሽኑን) ወይም ቅባትዎ በግማሽ ሞልቶ ሙሉ መሙያ በሚሞላ ቡድን ውስጥ ይሰሩ. ለማንኛውንም ነጠብጣብ ለመያዝ የኩሊስ ማጠቢያ መደርደር (አንዳንድ ጊዜ ሙቅ ፈሳሽ ይወጣል), እና እያንዳንዳቸው እስከ ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ እና ለስለስ ያለ መልክ እስኪያወጡ ድረስ. እንደአስፈላጊነቱ በተደጋጋሚ ይደረጋሉ እና ሾርባውን ወደ ድስቱ ይመለሱ.
- ሾርባው ከተጣራ በኋላ ክሬሞው ውስጥ ይሞቀቱ. ከመዝገቡ በፊት እንደ አስፈላጊነቱ ቅልቅል እና ይጨምሩ. ከሚፈልጉት ዝርዝር ውስጥ ከታች ከተዘረዘሩት ዝርዝሮች ውስጥ ይጨምሩ.
ድብሮች
- የሆርሶድሽ ክሬም ሽክርክሪት
- የዩጎት ወይም መራራ ክሬም አሻም
- እንደ ፐርስ ወይም ቲም የመሳሰሉ ትኩስ የተቆረጠ ዕፅዋት
- የተወሰኑ የተጠበሰ, የተጠበበ ቢከን, ፓንቻታ ወይም ጣብቃይት
- የኃያ ቀዝቃዛ ወይም ማንኪያ በሃሪሳ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 252 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 8 ሚሜ |
| ሶዲየም | 1,008 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 44 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |