እነዚህ ቀይ ገነቶች ስማቸውን ከግሪክ (መቄዶኒያን) የመጡ ናቸው. በመቄዶኒያ ውስጥ በተራራማው ሰሜን ምዕራብ ክልል ውስጥ ፍሎሪና (ግሪክኛ: Φλώρινα) የሚል ፍቺ አለው.
እነዚህ ጥቁር ቀለም ያላቸው ጥቁር አበቦች ጥቁር ቀለም ይኖራቸዋል, ግን ከነሐሴ ወር በኋላ. ከዚያ በፊት, እናም እነዚህ ፔፐሎች ሲበቅሉ, አረንጓዴ ናቸው!
በመቄዶንያ የአየር ጠባይና አፈሩ ምክንያት የፒዲኤም ጣዕም በአካባቢው ነዋሪዎች ዘንድ በ 17 ኛው ምእተ ዓመት ውስጥ ማደግ ጀመረ. ፔሩ በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ከመሆኑ የተነሳ "የአፍሪካና ቀይ የለውዝ ዝርያዎች የዓለም የንግድ ድርጅት (አለምአቀፍ የንግድ ድርጅት) እ.ኤ.አ. በ 1994 ዓ.ም. እውቅና አግኝተዋል." ይህ ማለት ዊጌው ከፎሎና ክልል ውጭ ካልሆነ, እንደዚህ አይባልም.
እነዚህ እርጥበት ሲቀላቀሉ ጥልቀት ያለው ጣዕም ይይዛሉ. በራሳቸውም እነዚህ ጣዕም የሚያምር ጣፋጭ ጣዕምና ጣዕም አለው.
ይህ የምግብ አሰራር ለመቃጠያ የሚሆን ሲሆን, እነዚህ ቺፖች እጅግ በጣም ብዙ ሊሆኑ ይችላሉ. ለምሳሌ, ከሁሉም አይነት ነገሮች ጋር ልትደብሯቸው ትችላላችሁ. ተወዳጅ የግሪክ የአሰራር ዘዴዎች ሩዝ, ስጋ, ሽሪምፕ እና ፌታ አይብ ናቸው. ለስሴቶች (ንጹህ), ለስላሳ ከተሰጡት ወይም ወደ ፓስታ እና የስጋ ምግብ አዘገጃጀት (ምግቦች) ማከል ይችላሉ. ጣፋጭ ጣዕም ከፕሮቲኖች ጋር ጥሩ ግንኙነት አለው.
በተጨማሪም, እነሱም የደረቁ, የታሸጉ እና በዛፈ. እና በመጨረሻም ለየት ያሉ ነገሮችን እና ለትክክለኛዎቹ የመገለጫ መንገድን ለማሳየት ይሞክሩ: ጥራጥሬን ወይም በጥንቃቄ መቀንጠጥ እና ከወይራ ዘይት እና ከተጠበቀው ነጭ ሽንኩርት ጋር ለመደባለቅ ይሞክሩ.
እንደምታየው እነዚህ ትናንሽ የግሪክ ፔፐሮች በሱቁ ውስጥ ካዩዋቸው ሊገዙዋቸው የሚችሉ ብዙ የተለያዩ ነገሮችን ሊጨምሩ ይችላሉ. ሙከራ ያድርጉላቸው!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ፒኒአይ ፔፐርስ (ጣፋጭ, ረዥም ቀይ)
- ጨው (ለመብሳት, ባህር)
- ቅባት: የወይራ ዘይት (ተጨማሪ ድንግል)
- ቅባት: ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- አማራጭ: ግሪክ ኦሪጋኖ
- አማራጭ: ባሲሌ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 340 ዲግሪ ፋራናይት (170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ድረስ ቀድመው ይሞቁ.
- ዊንዶ ማጠብና ማድረቅ, በአንድ የተጠበሰ ዳቦ ላይ አስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓት ምግብ ያበስሉ. ሙቀትን በሚሞቁበት ጊዜ ቆዳውን በጥንቃቄ ያስወግዱ, በአንድ በኩል መክፈቻውን ይቁረጡ እና ዘሩን ያስወግዱ እና ጉቶውን ይቆርጡ.
- በክረምት በጨው (በኦርጋኖ እና ባቄላ ከተፈለፈ) በቤት ውስጥ ሙቀት ይስቡ እና በወይራ ዘይትና ሆምጣጤ እየጠበቁ ይቅበዙ.
የመቃፍቱ የአስተያየት ጥቆማ: ማይክል ባሻ ፍራሚኖች (ግሪክ ተብሎ በሚጠራው) ውስጥ ከ 1973 ጀምሮ ግሪክ እንደደረሱ ሲያስቀምጥ "እምቴቱን በ 1/2 ኢንች ክንድ ቆፍሩ.
የተጠበሰ ፔፐር ረጅም ጠርሙሶች አንድ መንገድ ይያዙ. በጥርስ ጥርስ መያዝ. ለአንድ ሰዓት ግማሽ ጊዜ 20 ወይም 30 ገዝሙ. የምታገለግለው እና ሰዓት ከ 20 እስከ 30 ሰከንዶች ጠፍቷል. "
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 61 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 309 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |