01 ቀን 07
Spatchcock ምን ማለት ነው?
ክሊብፎቶ / Getty Images የፓቼክክክ ዶሮ ምንድን ነው?
ምሁራን የዚህን ቃል ትክክለኛውን አመጣጥ በእርግጠኝነት አይረዱም ነገር ግን ብዙዎቹ ወደ አየርላንድ የ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ነው. ቃሉ እንደ ግስ ጥቅም ላይ የዋለ (ማለትም, ዶክተሮን ለማሾፍ ) እንደ ግድም, (እንደ ተኩላ ዶሮ ), እና በራሱ ስም እንደ ስሞች (እንደ "የተጠናቀቀ አጫጭር ወፍ").
በመሠረቱ, ስፖክኬኪንግ ዶሮን ለማብሰል የተዘጋጀ ዘዴ ነው. ይህ ዘዴ ወፏን ከጅራት ወደ አጥንት በማስወገድ አረንጓዴ እንዲፈጠር ማድረግ (ይህም እንደ ቅቤ እጭ ተብሎ ይጠራል). ይህ ዘዴ የአጭር ጊዜ የማብሰያ ጊዜን ይፈጥራል. ለዕድገቱ ዓላማም የዶሮውን የውስጥ እና የውጭ አካል በቀላሉ ለማድረስ ያስችላል.
ይህ ዘዴ የዶኔቲክ ጌይድ ዶጆች, ካፕኖዎች, ዶሮ, ወፍራም, ኩይ እና የቱርክን ጨምሮ ለሁሉም የዶሮ እርባታ ዓይነቶች ጠቃሚ ሆኖ መገኘቱን ልብ ይበሉ.
የሚከተሉት ቀላል እርምጃዎች ዶሮ ወይም ሌላ ዓይነት ዶሮ እንዴት እንደሚይዙ ያሳያል. ጥሩ የዶሮ እርባታ ቆርቆሮ ወይም የእሥል ማሳቢያ ቋት ያስፈልጋል.02 ከ 07
ዶሮን ማዘጋጀት
Trowbridge Chipippone የጅቴክ መንካት ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ዶሮዎን ማዘጋጀት አለብዎት. ማናቸውንም የአንገት ክፍሎች እና የጌካርዞችን ያስወግዱ. ለሌላ ጥቅሞች ቁም (እንደ ቤት ውስጥ የዶሮ እቃ ወይም የዶሮ ሾት ) ወይም እገዳን አስቀምጡ. ሁሉንም የዶሮ ውስጡን በውስጥ እና በውጭ ቆጩ እና በወረቀት ፎጣዎች ያሽጉ. ዶሮን, እሾህ በጀርባ, በቆራረጥ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ.
03 ቀን 07
የጀርባ አጥንትን መቁረጥ
Trowbridge Chipippone ዶሮን ለማፈንዳት የመጀመሪያው እርምጃ የጀርባ አጥንትን ማስወገድ ነው. ለእዚህ እርምጃ ሁለት ጥንቅር የዱር ሽክርክሪት ወይም የወጥ ቤት መጠቀሚያ መጠቀም ይችላሉ. ከጅራት ወደ ጅር የጀርባ ቦርዱ በቀኝ በኩል ይቁረጡት.
04 የ 7
ሌላኛውን ጎን ይቆርጣል
Trowbridge Chipippone በመቀጠሌም በትክክለኛው ጎን እንዯ ተዯረግከው በጀርባው ግራ ጫፍ ያጠቁ. ይህን የወደፊት የጀርባ አጥንት ለወደፊቱ የዶሮ እቃዎች ያስቀሩ ወይም ይጣሉ.
05/07
የጡት ነትን
Trowbridge Chipippone ወፎቹን ለማርካት የጡትዎን አጥንት ማቆም አለብዎ. ይህንን ለማድረግ አጥንቶቹ እስኪሰቀሉ ድረስ በእያንዳንዱ ክንፍ ላይ ወደ ታች ይጫኑ.
06/20
Wing Tips ምክሮችን ማስወገድ
Trowbridge Chipippone ዶሮን ስሱ ጠፍጣፋ አዙረው. የክረም-ፍጆቹ አብዛኛውን ጊዜ የሚቃጠሉና ምግብ በሚበዛበት ወቅት ተቀባይነት ስለሌላቸው, እነሱን ማጥፋት ጥሩ ነው. ይህንን ለማድረግ የኩሽ ማጠቢያዎችን ይጠቀሙ. ለወደፊቱ ክምችት ለማስቀመጥ ወይም ለመጣል ለማስቻል እነዚህን የክንች ጥቆማዎች ወደ የጀርባ አጥንት ያክሉ.
07 ኦ 7
የእርስዎ Spatchcock ዶሮ
© 2012 Peggy Trowbridge Chipippone, ለ About.com, Inc. ፈቃድ አግኝቷል. የእንቁጥሮይድ ዶሮዎ አሁን በአጠቃላይ የአትክልት መመጠኛ ዘዴን በመጠቀም የአትክልት ምግቦችን ለማዘጋጀት እና ለማብሰል ዝግጁ ነው. የምግብ ወለድ በሽታን ሊያስከትል ከሚችል የመራቢያ ብክለትን ለመከላከል ይህን ሂደት ከተጀመረ በኋላ የመቁረጥ ሰሌዳዎን በትክክል ማጽዳቸውን ያረጋግጡ.
ይህንን ሂደት ሌላ እርምጃ መውሰድ እና ሁሉንም አጥንቶች ማስወገድ ከፈለጉ የዶሮ ወይም የቱርክን እንዴት ማቆም እንዳለባቸው ይወቁ .