01 ቀን 06
የቻይናውያን አረንጓዴ ባቄር ለማዘጋጀት ምን እንደሚያስፈልግ
ባሪ ወንግ / ጌቲ ትግራይ ይህ የተለመደው የቻይናውያን ምግብ ቤት ጣቃቂ ቅጠል የተሰጣቸውን አረንጓዴ ፍሬዎች ያቀርባል. በምዕራባዊ ቻይና ከሚገኘው የሴችዋን ክልል እና, ልክ እንደሌሎቹ የቼሻን ሳሃኖች ሁሉ በጣም ዝነኛ ናቸው.
የቻይናውያን አረንጓዴ ምርቶችን ለማብራት ሚስጥር ማለት "ቆርቆሮ" ( የጋን ባዬን ) ወይንም አረንጓዴ ባቄላ ማብሰያ ዘዴ ነው.
አረንጓዴ (ባቄላ ወይንም ባቄላዎች ተብለው ይጠራሉ), የንዝርት ጥርስ ወይንም የቻይናውያን ረዥም ጥሬ (አረንጓዴ) ጭማቂዎችን በመጠቀም አራት ሰዎችን የሚያገለግል ይህን ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ.
02/6
መድሃኒቶችን ማዘጋጀት
- 1 ፓውንድ የቻይናውያን ረዥም ጥጠል, የኒኒት ጥጥ ወይም አረንጓዴ ባቄላ, በደንብ ታፈስ, እና ጫማዎችን እና ቁመትን ቀላቅል.
- በአረንጓዴ በኩል አረንጓዴውን ጥራጥሬዎች ወደ 2 ኢንች ርዝመት ይቁረጡ.
- ነጭ ሽንኩርት ሾጣጣ 1 ኩንታል, የለውዝ ኳን ከ 1 ጠርሙላ ጋር እኩል እና ሁለት ነጭ የአረንጓዴ ሽንኩርትዎቹን ጥራጥሬዎች በጥሩ መቁረጥ. ያስቀምጡ.
03/06
ጥቁር ፍሬዎችን መጥረግ
- በ 1 ሳህ ወይም በጫማ ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ 1 ኩንታል ዘይት ይቀቡ.
- አረንጓዴ ቄሶችን ይጨምሩ እና "ብሩካንግ" እና ቡኒ (ከ 6 እስከ 7 ደቂቃዎች ለረጅም ፍሬዎች) እስከሚቀይሩ ድረስ ይለፉ.
04/6
አረንጓዴ የሬሳ ማብቀል
አረንጓዴውን ጥራጥሬን ከዋቁ ያስወግዱ እና በአንድ ኮንዲር ወይም በወረቀት ፎጣዎች ውስጥ ይሰፍሩ.
05/06
አረሙትን ማብሰል
በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ባለው ጠጅ ላይ 1 ኩንታል ዘይት ይቀቡ. የተቀጨውን ሾጣጣ, ቺንግ እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት አክል.
ለጥቂት ሰከንዶች ቆርቆሮ ይጨምሩ, ከዚያ 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ይለጥፉ እና ለአምሮ ጥማት ለጥቂት ሰከንዶች ይጨምሩ.
06/06
የመጨረሻ ጫፎች
BJI / Blue Jain Images / Getty Images - ከ 1 ኩንታል ጥቁር አኩሪ አተር, 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር, 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም ጣዕም ለመቅመስ, እና ለመጥበዝ ጣፋጭ መጨመር.
- ሁሉንም ነገር አብራችሁ አዙሩ, እናም ከተፈለገ ጣፋጭነቱን ያስተካክሉ. ሞቃት ያቅርቡ.
- የቻይናውያን አረንጓዴ ባቄሮች ለዚሁ በሉፕ ቶቶ ፎጣ ለኩራቱ ተጓዳኝ የምግብ አዘገጃጀት ምቹ እንዲሆን ያደርጋሉ.