እንደ እውነቱ ከሆነ, የተለመደው የአሳማ ሥጋ ለመሥራት አስቤ አላውቅም ነበር. እኔ የምኖረው, በሰሜን እንግሊዝ ውስጥ የምኖረው በጣም ጥሩ የሆኑ የሽኮል ነጋዴዎች በሚሄዱበት ቦታ ነው. ሌላው ቀርቶ በእራሴ በር ላይ የ "Pork Pie Appreciation" ማህበረሰብ አለን.
ታላቁን ታዋቂው እውቀተኛ የነበረውን ዴቪድ ሊሺማን ከተመኘሁ በኋላ ተመልሼ ለመሄድ ወሰንኩ. ከእሱ የምግብ አዘገጃጀት ስራ ጋር ተጫውኩ እና በመጨረሻም የራሴን ፈጣሪነት ፈጥሬያለሁ, እናም በውጤቶቹ ደስተኛ ነኝ. የሚያስገርም ቀላል ነው.
ባህላዊ የአሳማ ሥጋ የሚዘጋጀው ትኩስ የውሃ ዱቄትን በመጠቀም ነው ከዚያም በሻጋታ ወይም በእቃ መያዣ አማካኝነት የእቃ ማጠቢያ መያዣን በመጠቀም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለሆም ውኃ ውሃ ኬክ:
- 200 ሚሊለል ውሃ
- 75 ግራም ቅቤ
- 75 ግራም ድብደባ
- 450 ግራም ያልዳበረ ዱቄት (ነጭ)
- 1 ጨው ጨንቁ
- 1 እንቁላል (ተደብቆ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ዘይት (ወይም የዘቢብ ዘይት)
- ለሙከራ መሙላት
- 175 ግራም የቡር እግር (ታጥፎ)
- 50 ግራም ሆል ያካ (አጨፍ)
- ለመጣስ ጨው
- ለመብሳት ጣዕም
- 1/4 ሳንቲም ሻጋታ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ዱቄት (አዲስ መሬት)
- ለዕፅዋት መታጠብ:
- 1 እንቁላል (በጨው ይገረፍ)
- 1 ጨው ጨንቁ
- ለኔይል
- 1 ኩባያ ዶሮ
- 3
- የጀልቲን ቅጠሎች
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥራቻ ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የሙቅ ውሃ ስኒዎችን ይስሩ:
ውሃን, ቅቤን እና አይን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቅልጥፍቱ ሙቀቱን ቅቤ እና አይን ለማቅለልና ከዚያም ለስላሳ ቅላት ያመላልጉት.
ዱቄቱን በሙቀት መቆጣጠሪያ ውስጥ መቆየት. ጨዉን ከጨበጡ በኋላ እንቁላሉን በቢላ አንድ ላይ ይደባለቁ. ትኩስ ስቡን እና የውሃ ድብልቅን በደንብ ይቀላቅሉ. በቆራ ላይ በማንጠባጠብ ላይ ያለውን ጭማቂ በጥሩ ሁኔታ ላይ ይንጠፍጥፉ እና ዱባው እስከሚጨለጭ እና ጸጥ ያደርገዋል.
ትንሹ የእቃ ማጠቢያዎችዎን ይውሰዱና ከውጭ ነጭ ዘይት ጋር በመሆን ውጫውን ይሸፍኑ.
2/3 ኛውን ፓነል መውሰድ እና ወደ 5 ሚሜ ውስጡ (ውፍሉ 1/3 ቅጠል) መከለል አለበት. የ 15 ክ / ሴ ክብ ቅርጽዎችን ቆርጠው ወደ ታችኛው የጅጃ ጀርባ ላይ ተኛ እና የጣሪያውን ጎን ቀስ ብለው አሻራ. እርሶው በጣም ከሸከመ, የእረሶዎ ጩቤ ሙሉ በሙሉ እና ምንም ቀዳዳዎች ወይም እንባዎች ሊኖሩት አይገባም. እንቁራሪው እንባ ያፈስ ቢሆን, በቀላሉ ጣቶችዎን መጠቀም, የሞቀ ውሃን ላብ በጣም ይቅርታ ነው.
ወደ ብስክሌት ቧንቧ የሚይዘለዉን ስስ ዉስጥ ይንሸራሸሩ. በሕብረቁምፊያታ አጣብቅ. በቅርጽ ቀሚን ዘመናዊ ጫፍ ለመፍጠር ከላይኛው ጫፍ ወጉ. ለማቀዝቀዣው ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
የአሳማ ፒክ ይፍጠሩ:
የእሳት ማሞቂያውን ወደ 160 ° C / 325 ° F / ጋዝ 3 ያድርጉት
ሁለቱንም ስጋዎች በሳጥና በሳር, በፔፐር, በሽንት እና በንጋርት ጥፍጥፍ ውስጥ ያስቀምጡ. በደንብ ይቀላቀሉ.
የእረስዎን መያዣዎች ከማቀዝቀዣው ላይ ይውሰዱ እና ስጋው (ሙሉ በሙሉ ሙሉ በሙሉ ባይሆንም) ወደላቂ እቃ ማሸጊያው ላይ ይውሰዱት. ከእርስዎ የቀረው ኬሚል እና ቀጭን ክዳይ ከእፍላችሁ ጋር. ጥርሱን በፕላስተር ላይ በማድረግ ክቲቭን ማጠቢያ ለማስገባት. ስቲዊተር ወይም ቾፕስቲክ በመጠቀም ትንሽ ሽንኩርት ለመፍጠር የአንድን ሽፋን ክዳን ይወጉ. ከእንቁላል እጥበት ጋር በሁሉም መልኩ ነጻ ይቦርቱ.
ለ 50 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ወይም የሙቀት መጠን እስከ 75 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ. ከመጥፋቱ እና ከእንቁላል ታሽት እንደገና ያስወግዱ.
እስከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች የጃኤሊን ቅጠሎችን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይትጉ. ቅጠሎችን ያስጭኑት እና ሙቀት ወዳላቸው የዝሆች ክምችቶች ላይ ይጨምሩ. በጨው እና በፔፐር አማካኝነት ወቅቱን ጠብቆ ማቆየት ይተው.
ጀልባውን በትንሽ የአየር ጉድጓድ ውስጥ በመጠቀም ከፋፍሉ መሃከል ጋር ያዙቧቸው (ለትክክለኛነት በቅደምቴል ይጠቀሙ).
ለማዘጋጀት በደስተኛ ቦታ ውስጥ ይሂዱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1277 |
| ድምር | 116 ግ |
| የተበላው ድካም | 55 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 45 ግ |
| ኮሌስትሮል | 360 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 887 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 41 ግ |