ዳቦው ስጋዬ የመጀመሪያ ልምዳችን የምግብ ማብሰያውን በምግብ ኔትዎርክ ውስጥ እያየሁ እና አንድ ፓንኮዎች አንድ ፓንዛኔላ እንዲሰሩ ሲመለከት ነበር . በሳባ ውስጥ ያሉ ክሩዶች ምንም አዲስ ነገር አይደለም, በእርግጥ, እና የቄሣራ ሰላጣ, ከፓርማሲያን ክሩዶዎች ጋር, የእኔ ተወዳጆች ናቸው. ነገር ግን ይህ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነው. የቡቃዎቹ ክበቦች ወደ ማቅለጫው ተጣብቀው እንዲለቁ ይደረጋል. ያ በጣም ጣፋጭ ነበር!
ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀቱን ከትልቀላው የዳቦ መጥበሻዎች ጋር አድርጌ ፈፅሞኝ አላሳየኝም. ጽንሰ-ሐሳቡ ግን ጣሊያናዊ ፓንዛነነል ብቻ የተገደበ አይደለም. ፋቱሽ የምዕራብ የመካከለኛው ምስራቅ የጨዋማ ስአት ሲሆን በአብዛኛው በተለምዶ ፒቲ ዳቦን ይጠቀማል. በሳሙድ ውስጥ ያሉት እውነተኛ አትክልቶች እንደወደዱት እና በቤትዎ ውስጥ ያለዎትን መሰረት በማድረግ ሊለወጡ ይችላሉ.
ሰላጣ አብዛኛውን ጊዜ እንደ ላቲ, ዱባ, ራዲሽ እና ቀይ ሽንኩርት ያሉ ጥሬ እቃዎችን ይጠቀማል ነገር ግን በፍጥነት በሚራመድበት ስሪት አንድ እርምጃ እወስድ ነበር. ከጥቂት አመታት በፊት በኒው ዮርክ ውስጥ በሚገኘው የምግብ ጥናት ኢንስቲትዩት (American Culinary Institute of America) ምሳ እየበላሁ ነበር. ተጠርጥሮብኝ ነበር. እናም በዚህ ሳህን ውስጥ ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም እና ንጹህ እሽታ ዉሃ አገባሁ. ሱካክ , የኩስ አሲዲሲክ ጣዕም, በ fattoush የተለመደ ነው እናም በአጠቃላይ በልብስ በጣም እወደዋለሁ. ይሁን እንጂ የሳምፕ ጭማሬን ትንሽ ተጨማሪ ትኩስ አድርጌ ሰጠሁ.
ይህን በቲያ የጣፍ ወይም በጨርቄ ላይ ማልበስ ትችላለህ ነገር ግን የወይራ ዘይት, የቲማቲምና የሎሚ ጭማቂ መቀላቀል ተጨማሪ ተጨማሪ አለባበስ ሳያስፈልግ ፍራፍሬን ፈጥሯል. ይደሰቱ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፒፒ ዳቦ ክብ
- 1 የወይራውን የወይራ ዘይት
- 1 የጣሳ ጉንጉን, የተቆረጠና የተጠረበ
- 1 ቲማቲም, የተዘራ እና የዳሪክ
- 8 - 10 አባባሎች
- 1 Tablespoon lemon juice
- 1/4 የሻይፓይ ቡና
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በፋሲካ ወይም ምድጃ ውስጥ የፒታውን ክብደት በጥቂቱ ይንገሩን እና ወደ ጥርስ መጠን ይቀንሱ.
ነጭ ሽንኩርትና ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ወደ ወይን ጠርሙስ ወይም የብረት ብረት ድስት ይጨምሩበት. ለማቃጠል ተጠንቀቅ. የዳስቱን ቲማቲም ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ በትንሹ አነስተኛ ሙቀት ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
የቡፍራዎች ክምችት ወፍራም ከሆነ, በአትክልት መቁረጫ ይሽከረክራሉ, ከዚያም ቀጭን ዲያቆናት ይጥሉ.
ወደ ድስሉ ያክሉ እና ለአንድ ደቂቃ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
በዩና, በጨው እና በርበሬ ወቅቶች. ጣፋጭ ምግቦች ወደ ውስጠኛው እስኪረከቡ ድረስ በቃ ጥቁር የፒታ ስኒዎች ውስጥ ይንቁ እና ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ያብሱ. በሎሚ ጭማቂ ጨርሱ እና ሞቅ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 287 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 333 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 49 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |