አረፓስ ሜሳራፓስ ተብሎ ከሚጠራ አንድ የተለየ ዱቄት በቆሎ ዱቄት የተሰራ የእህል እርሾ ነው . በኮሎምያ እና ቬነዝዌላ በጣም ተወዳጅ የሆኑና በቤት ውስጥ ቀላል ናቸው.
የቬንዙዌላ የሳር ዝርያዎች ከመጠን በላይ የመጠጣት ዝንባሌ ያላቸው ሲሆኑ እንደ ስኳር እና የአቮካዶ የመሳሰሉ ዝነኛ ሬንካ ፒፒያዎችን የመሳሰሉ የተለያዩ የፓፓ ሳንድዊትን ለማዘጋጀት በስጋ እና በሌሎች ነገሮች ይጠበቃሉ . አረፓስ በምንም ዓይነት ምግቦች ምርጥ ቢሆንም በተለይ ለቁርስ ምርጥ ነው.
አረፓስ በውስጡ በውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ የሆነ ውጫዊ ውስጣዊ ውጫዊ አካል አለው. ከቆሎ ወይም ተማሊዎች ይልቅ ወፍራም የበቆሎ ጣዕም አላቸው እንዲሁም እንደ ጣፋጭ ስጋ, ባቄላ, ወይም ጂጂ ሳሌሳ የመሳሰሉት ሌሎች ጣዕሞችን ለመለየት ፍጹም ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ Masarepa Cornmeal
- 1 1 / 4-2 ኩንታል ውሃ (ሙቅ)
- 1/2 ጣፋጭ ወተት (ወይም buttermilk)
- 4 ቅባቶች ቅቤ (ቅልቅል)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ዱቄት ዱቄት ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 325 ºF ይክሉት.
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የደረቁ እቃዎች አንድ ላይ ይቀላቀሉ.
- 1 ¾ ኩባያ ውሃና ወተት ይጨምሩ. ድብልቁ እስኪነቃ እስከሚውል ድረስ ይንቁ እና ይቀልቡ. መበስበስ ከጀመረ እርጥብ አይሁን.
- ድብቱ የተወሰነውን ፈሳሽ ለመምጠጥ በቆሎ ጊዜውን ለመንካት ድብቱ 5 ለ 10 ደቂቃ ያህል ይሸፍናል. እጆቼን ከልክ በላይ በመለጠፍ መያዣው ለስላሳ እና በቀላሉ መያያዝ አለበት. መከከከከከከከከከከከከከከከከከከወበጨበጥ ትንሽ ትንሽ ውሃ ወይንም ወተት መጨመር ይቻላል.
- ለብዙ ደቂቃዎች መከፈት እና ለ 5 ደቂቃዎች እንደገና እንዲያርፍ ያድርጉት. በመንጠፊያው ላይ ብዙ ያልተነጣጠሱ ምስጦች ሳያሳፍሩ መያዣው እርጥብ በቂ መሆን አለበት. ቢላ ማቆሪያውን ለመያዝ በጣም ሞልቶ ከሆነ ትንሽ እስኪጨምሩ ድረስ ማይሸፓላ ይጨምሩ, እስኪያልቅ ድረስ ይቀልቧቸው, እና ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ወጥቶ ይጥሉት.
- ሾጣጣውን ቆርጠው ወደ 3/4 ኢንች ስፋት እና ከ 3 እስከ 3 ½ ኢንች እኩል ሾጣጣ እጆችዎ ውስጥ በእጅዎ ውስጥ ይቀርጹ.
- ወረቀቶችን በሚቀርጹበት ጊዜ በጣቶችዎ በኩል ጠርዞች በሙሉ ጥገና ያድርጉ (ጣትዎን ውሃ ማራቅ ይረዳል). ሰፋፊው ቅርጹን ሲነካው በጣም ሰፋፊ ከሆነ ብዙ ፈሳሹን ወደ ሳጥኑ እስኪያልቅ ድረስ ወደ ዱቄው ይለውጡ.
- በትልቅ የአትክልት ቅባት ላይ ( በብረት ስራ ላይ በደንብ ይንፀባረቀ) በአትክልት ዘይት ላይ ትንሽ ቆፍረው በማጣቀልና በትንሽ ሙቀት ላይ ያለውን ጠፍጣፋ ሙቀት ማብቀል.
- እንቆቅልሹን በኩኪ ቁራጭ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅ ዝቅ ያድርጉት.
- ጥምጣጤዎች በእያንዳንዱ አቅጣጫ በትንሹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይለማመዱ (ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች).
ይህ የምግብ አሰራር ከ 8 እስከ 10 ህዝቦች ያሰፈራቸውን ያካትታል. ምርጥ በሆኑት ቅቤ ወይም አይብ የተሞሉ ናቸው.
አረምን ለማገልገል ተጨማሪ መንገዶች
አንድ ሀስፓስን ለመፈለግ አንዱን ጎን መክፈትና ለመሙላት ቦታዎን ይጠርጉ. የተፈለገውን መሙላት (ለምሳሌ ጥሬ እንቁላል በ ispas con huevos) ውስጥ መጨመር እና ለጥቂት ደቂቃዎች ለማጨድ ወደ ጥቁር መመለስ. በደንብ ለመብሰል የማይፈለጉ መያዣዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ሊሞቁ ይችላሉ.
እንደ አማራጭ የእንግሊዙን ቂጣ እና እንደ ሳንድዊች የመሳሰሉ ሁለት ቁርጥራጮችን ለመፍጠር የእጅ ሀረግን መክፈት ይችላሉ.
ይህ ከምርታዊ የምግብ እና ቁርስ ሳንዊንቶች ሁሉ እንደ ምርጥ እንቁላል ወይንም እንደ የዶሮ-አቦካዶ ቅልቅል የመሳሰሉ መያዣዎች ለምርጥ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 177 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 14 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 397 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 26 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |