የሙቀትና ሹት ሾርባ ለጉንፋን ጥሩ ነው ተብሎ ይታመናል. ለጤንነትዎ ጥቅም ለመጨመር 2 ወይም 3 የሻይ ማንኪያ ጥራጥሬን ለመጨመር ነጻ ያሁኑ.
ለስላሳ እና ሱር ሳዊስ የቬጀቴሪያን ስሪት, የአሳማ ሥጋ ይተው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ካሬ ቶፉ (አዲስ ከሆነ ከተቻለ)
- 2 አሳዎች የአሳማ ሥጋ
- 1/2 ኩባያ የቀርከ ተኩላ
- 2 tbsp. ጥቁር ፈንገስ (የእንጨት ጆሮ, ወይም
- የክላውድ ጆን ፈንገስ ወይም 3 - 4 ቻይናውያን የደረቁ ጥቃቅን እንጉዳዮች ወይም ትኩስ እንጉዳዮች)
- 1 ትንሽ እጅብጥ አበባዎች (የደረቁ)
- 6 ኩርስ ውሃ (ወይም 6 ኩባያ ውሃ እና 1 ኩባያ የካምፕቤል የወይራ ስኒ)
- 1 ታች. ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1 ታች. ስኳር (የተጣራ)
- 2 tbsp. አኩሪ አተር
- 2 tbsp. ሩዝ ሆምጣጤ (ቀይ,
- ነጭ የሩዝ ጣፋጭ ወይም ቀይ ወይን ኮምጣጤ)
- 1 ታች. ሰሊጥ
- 1 tbsp. የበቆሎ ዱቄት (በ 1/4 ኩንታል ውስጥ ፈሰሰ)
- 1 እንቁላል (ተደብቆ)
- 1 ቀይ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- ለመብላት (ከ 1 ኩንታል በላይ አያስፈልግም)
- አማራጭ:
- የቺሊ ዘይት (ሞቅ ያለ ጣዕም)
- ለሜናዳ
- 1 ታች.
- አኩሪ አተር
- 1/2 ስ.ም. ሰሊጥ
- 1 ታች.
- የታይሮካ ጥራጥሬ (ወይም የበቆሎ ዱቄት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የአሳማ ሥጋ የተሸፈነ. ከ 20 ደቂቃዎች በላይ የባህር ማቀላቀያዎችን ይቀላቅሉ.
- ቶፉን ወደ ትንሽ ካሬዎች ይቁረጡት. የቀርሞቹን ቅጠሎች ወደ ቀጭን ማሸጊያዎች ከዚያም ወደ ጥሩ ቅጠሎች ይቀንሱ. ፈንገሱን መልሰህ ለመሥራት ለ 20 ደቂቃዎች ሙቅ ውሃ ውስጥ ተንጠው. ፈገግ ካለ, እና ቀለል ያሉ ቁርጥራጮችን ይቀንሱ. (የቻይናውያን የደረቁ እንጉዳዮቶችን ከተተካ ከዚያም ለስላሳ, ከዚያም ቆንጥጦቹን ቆርጠው ቀጭን ጭረቶች ይቁረጡ. ትኩስ እንጉዳዮችን ከተጠቀሙ በእፅዋት ጨርቅ ውስጥ እና በጨርቅ ያጥቡ.)
- የደረቀውን የሊንፍ ቡስትን እንደገና ለመገንባት ለ 20 ደቂቃዎች ሙቅ ውሃ ውስጥ ይንጠፍጥቡ ወይም እስኪቀንስ ድረስ. ጠንካራውን ጫፍ መቁረጥ.
- ውሃውን በዜም ይያዙት. ሲፈላ, የቀርከክ ቅጠሎችን, ፈንገሶችን ወይም እንጉዳዮችን, እና የአበባ እምቦቶችን ይጨምሩ. ውሰድ. ተፎኬውን ጨምር. ወደ ሙቀቱ መልሰው እና የተቦካውን የአሳማ ሥጋ ይጨምሩ.
- በጨው, በስኳር, በአኩሪ አተር እና በሻምጣ እና በሾሊ ዘይት ውስጥ ማራባት.
- ምግቡን ሞክሩ እና ከተፈለገ ጣዕምዎን ያስተካክሉ. (የዶሮውን ስጋን ከተጠቀሙ ትንሽ ሩዝ ኮምጣጣ ማከል ይፈልጉ ይሆናል).
- የበቆሎ ዱቄትና ውኃን ይቀላቅሉ. የበቆሎ ዱቄት ጥራጊውን ቀስ ብሎ ወደ ሾው ቀስ ብለው ይለውጡ, እየጨመረ እያለ ያነሳል. እንቁራጩ ወደሙቀቱ ይመለስ. እየፈላ ሲወጣ ከቆለፋዉ ውስጥ ስጋውን ያስወግዱት.
- በአንድ ጊዜ በተመሳሳይ አቅጣጫ አንድ ላይ በማነሳሳት በዱላው እንቁላል ውስጥ ቀስ ብለው ይጥሉ. ለመብላት አረንጓዴ ሽንኩርት እና ነጭ ፔገን ይጨምሩ. ከሻይ ዘይት ጋር ቀዝቃዛ ካስገባ. ሞቃት ያቅርቡ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
ሙቅ እና ሱሪ ሳፕ አስቀድመው ሊዘጋጁ እና በረዶ ሊሆን ይችላል. ሾርባ ሲሠራዎት ቶፉን ይውጡ. ለማገልገል ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ቶፋውን ይጨምሩ እና ወደ ማፍላት ያመጣሉ. ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ እንቁላል ውስጥ ይጨምሩ.) እንደፍላጎቱ የውሃውን መጠን መለካት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 222 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 64 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,188 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 19 ግ |