እነዚህ ፍሬዎች "ደረቅ ዳቦ" ናቸው, የቻይናው የምግብ ማብሰያ ዘዴዎች የበለጠ ዋጋ እንዲሰጡ ያደርጋቸዋል. የምግብ አዘገጃጀቱ የቻይናውያን ረዥም ጥሪዎች ቢሆንም ጥራጥሬዎች, አረንጓዴ ወይንም ሯጭ ቡና መጠቀም ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀት (ቺኮች) በአብዛኛው ለስላሳ መጥበሻዎች ያስፈልጋሉ, ነገር ግን የቺሊ ልጠፋን ተጠቀምኩኝ ከሆነ ከተፈለገ ደረቅ ቀይ ቀለምን ለመተካት ሞክር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የቻይናውያን ረዥም ህዝቦች (ወይርዱድ ባቄር ወይንም ረዥም ቢራን)
- 1 ኩንታል ጭማቂ, የተከተፈ
- 1 ኩንቢ የዝንጀሮ, የተቆረጠ
- 2 እከክ (የፈረንሳይ ቀይ ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩርት), ነጭ አካሎች ብቻ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቡና መቅኒ
- 1 ኩባያ
- ጥቁር አኩሪ አተር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
- ጣዕም ለመምህር, እንደ አማራጭ
- 2 ሳርፍፍ አትክልት ወይም ከኦቾሎኒ
- ዘይት ለመጠጣት ወይም እንደአስፈላጊነቱ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በረባዎችን ይታጠቡ, በደንብ ይንጠፉ, እና ጫፎችን እና ቀለሞችን ይቁረጡ.
- በትከሻው ላይ ያለውን የረቡላዎች ርዝማኔ በግምት ወደ 2 ኢንች ርዝመት ይቁረጡ.
- ነጭ ሽንኩርትውን, ቺንግያን እና ነጭውን ጥፍር ይቁረጡ.
- በ 1 ኩንታል ነዳጅ በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ ሙቀት ይጨምሩ. በረባዎቹ ውስጥ ይጨምሩ እና "ማቆርቆር" እስኪጀምር እና ቡናማ (5 - 7 ደቂቃ) እስኪዞሩ ድረስ እስኪሰሩ ድረስ ይመዝገቡ. ረዥም ጥራጥሬን ያስወግዱ እና በአንድ ኮንዲራር ወይም በወረቀት ፎጣዎች ውስጥ ይሰላል.
- በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ባለው ጠጅ ላይ 1 ኩንታል ዘይት ይቀቡ.
- ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል እና ቃርሚያዎችን መጨመር. ለጥቂት ሰከንዶች ይንቃ ይቁረጡ, ከዚያም የሽላውን ፓቼ ይጨምሩ እና ለአሮጌው ለጥቂት ሰከንዶች ይቀንስሉ.
- በረባዎችን እና ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች ያክሉ.
- በአንድነት ይቀላቀሉ እና ያገለግላሉ.
የአስተያየት ጥቆማ: - Szechuan Green Beans ማቶ ቶ ቶፉን አብሮ ለመሥራት ምርጥ ምግብ ያዘጋጅል.
የቻይዘን አረንጓዴ ባቄቶችን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል - ደረጃ በደረጃ የፎቶ መመሪያዎች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 328 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 101 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 481 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 33 ግ |