በሊ ዋን የተስተካከለው.
የቻይናውያን ሰዎች ጥሬ አትክልቶችን ይበላሉ. በቻይና ምግብ ውስጥ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በአትክልተኝነት የተሰሩ ስጋን ወይም ማቅለጫ ቅጠሎችን ይጠቀማሉ. ሌላው ቀርቶ የቤጂንግ እና የፕሪዝም ሽንኩርትን ጨምሮ ጥሬ አትክልቶችን የሚጠቀሙ ሁለት የአበባ ዱቄቶች አሉ, ለምሳሌ በፕሪም ሬፕ ሬድ ድንግል ቢጠጠቅም ነገር ግን በአጠቃላይ ሲታይ የቻይናውያን ሰዎች ጥሬ አትክልቶችን ብዙ "የበሰለ" አትክልቶችን ይመርጣሉ.
ከዚህ ቀለል ያለ የተጋገረ የጣፋጭ ምግብ ምግብ በስተቀር, በካንቶኒስ ምግብ ውስጥ, የኦይስተር ጨጓሬ ስቲር-ሾጣጣ ስጋ ተብሎ የሚታወቀው ውብ ጣዕም አለው. አንዳንድ ሰዎች ደግሞ "የኦይስተር ጨው" እና "ቻይኒዝ" በ «ቻምበር» እና «蠔油 生菜» ይተረጉሙታል. ምንም ነገር ቢደውሉት በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው.
ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ከብርሃን አኩሪ አተር ይልቅ የኦይስተር ኩትን መጠቀም እና ½ የሶላ ዉሃን ውሃ ማከል እና ተመሳሳይ ግን እኩል የሆነ ጣፋጭ ነው.
ምግብ ከማብሰያው በፊት ሁሉም ምግቦች እና ወቅቶች ዝግጁ መሆናቸውን ያረጋግጡ! የምግብ ማብሰያውን ከማብሰያው በፊት በደንብ ይደርቃል.
አዲስ የቻይና ምግብ ማብሰያ ወይም የማጥመቂያ ዘዴዎች ከሆኑ አዲስ ምግብን ማብሰል ወይንም ምግብ ማብሰል ከመጀመራችሁ በፊት እባክዎን " ቻይንኛ ስቲሪ-ፌሪስ ኢንች" የሚለውን ጽሑፍ ይመልከቱ.
የበረዶ ማርባት ሰሊጥ ከፍተኛ የውሀ መጠን ያለው ሲሆን በካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ ክብደት መቀነስ በጣም ጥሩ ነው. በተጨማሪም ለዓይንዎ, ለአጥንቶችና ለሥነ መለረያ ጤንነት ተስማሚ የሆነ ከፍተኛ ደረጃ ያለው ቫይታሚን ኤን ይዟል.
ይህ የዱቄት የፓስታ ቅጠል በቻይና ምግብ ማብሰል እንዴት እንደሚለማመድ ያሳየዎታል. ሳሉ "የዕድል" ምግብ እንደሆነ ተደርጎ የሚወሰድበት ይህ የእንቁ-ረቂቅ የስጦታ ምርጥ ለቻይና አዲስ አመት ነው. ከ4-6 ሰዎች ያገለግላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የራስ ቆብ ጣራ
- 2 ሳሊጉን
- ብርሀን አኩሪ አተር
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ
- የቻይና የሩዝ ወይን (ወይም ደረቅ ሽርምር)
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ስኳር (ጥራጥሬድ)
- 1 ½ ኩብሌት የአትክልት (ወይም የኦቾሎኒ ዘይት)
- 2 ባለ ጊጋጫ ኩንታል (የተቆረጠ እና የተወረረ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ዝንጅ (ጨልፎ)
- አማራጭ: 1 / 8-1 / 4 የሻይ ማንኪያ ቀይ ቀለም መለዋወጫዎች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ እስያዊ
- ሰሊጥ (እንደ ካዲያ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሂደቶች:
- ሰላጣውን ይታጠቡ, ቅጠሎችን ይለያሉ እና ይለያሉ. ሰላጣው ደረቅ መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ቅጠሉን 1 ኢንች ስፋት ወዳለው ቅጠሎች ይቁረጡ.
- የሩዝ ወይን ወይንም ደረቅ ሽታ, የአኩሪ አተር እና ስኳር በትንሽ ሳህን ማዋሃድ. ያስቀምጡ.
- በትንሹ ከከፍተኛ ሙቀት ጋር ስነ-ስርጭቱን ያጠናቅቁ. ዘይቱ ሙቅ ከሆነ, ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል እና ቀይ የፔፐር እጢዎችን ይጨምሩ, እስኪጠምዱ ድረስ ይንቃፉ (ይህ ከ5-10 ሰከንዶች ይወስዳል) እና ሰላጣውን ያክሉ.
- ለስላሳው ስጋውን በጨው ውስጥ ይርገጡት, ቅጠሎቹ ይደርቃሉ እስኪለቁ ድረስ ለ 1-2 ደቂቃዎች.
- ለስላሳውን ፈጣን ድግግሞ ስጠውና ወደ ዉሃው ይሽከረከሩት. ሰላጣ ጥቁር አረንጓዴ እስከሚሆን ድረስ እስከ 1-2 ተጨማሪ ደቂቃዎችን ያስቀምጡ. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በሾሊ ዘይት ውስጥ ያዋጉቱ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 123 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 179 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |