ማርር ምንድን ነው?
ማርኮር የሚለው ቃል የሚያመለክተው በፋሲካ ወቅት በሚበሉት መራራ ቅጠሎች ነው. እነሱ እንደ ሴዴር ክፍል ሆነው እንደ ሌሎቹ በግ እና እንደ እርሾ ያለ እርሾ እንደ እርሾ እና እንደ እርሾ ያለ ዳቦ ያቀርባሉ. ማርር የሚለው ቃል እራሱ መራራ በመሆኑ ዕብራይስጥ ነው.
በዕብራይስጡ ፋሲካ ወይም ፔስሶክ በአብዛኛው በሰፊው ከሚታወቀው የአይሁዳውያን በዓላት አንዱ ነው. ዕለቱ የፀደይ ዕብራዊ ዕዳ የሚከፈልበት የፀደይ ወር ዕዳ 15 ኛው ቀን ሲሆን እስከ ሰባት ቀን ድረስ ይቀጥላል.
ይህ በዓል አይሁዳውያን በጥንቷ ግብፅ የነበረውን የባርነት ቀንበር ያከብራሉ. በመጥቀስ በእብራይስጥ የመጽሐፍ ቅዱስ የታሪክ የመጽሐፍ ቅዱስ ታሪክ ውስጥ, እግዚአብሔር በግብፃውያን ላይ አሥሩን መቅሰፍቶች በማምለጥ እንዲያመልጥ ረድቷቸዋል, ፈርኦንም ለመልቀቅ ከተስማሙ. ከሁለቱ መቅሰፍቶች ሁሉ የከፋው በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ የመጀመሪያውን ልጅ ሲሞት ነው. ነገር ግን እስራኤላውያኑ በግድያ ተቅቦ በተጠለለ የበግ ጠቦት ደም እንዲቆሙ ተነገራቸው, ስለዚህ መቅሰሱ ቤታቸውን እንዲያልፍ ተደረገ. ይህ የበዓል ስም መነሻው የፋሲካ በዓል ነው. ከዚያም ሙሴ ቀይ ባሕርን ተሻግሮ ቁጥቋጥ ቅርጽ ከ 1300 ከክርስቶስ ልደት በፊት እስራኤላውያንን እየመራ ከግብፅ እንዲያወጣቸው አደረገ.
የስርደር ስኪም ምልክት (symbolism of the pad)
ባሮቻቸው በችኮላ ይተው ስለነበር የእህል ዳቦቻቸው ለመነሣት ዕድሉ አልነበራቸውም. ስለዚህ በፋሲካ ወቅት እንደ ማትዞር ያልቦካ ቂጣ ነው የሚበላው. የመታሰቢያው እራት, የሽታር እለት, የእረፍት ልምዶችን እና በሴዳር ፕላስተር ላይ የተቀመጠ የምሳሌን ምግቦች መብላትን የሚገልጽ የሂጋዳ ቅዱስ ጽሑፍን ያካትታል.
መጽሐፉ የፋሲካን ታሪክ ማንበብ ብቻ በቂ አይደለም, እናም በመረጣችሁ "ልምምድ" ማለፍ አለባችሁ. ከዚህ የተነሳ የአይሁዳውያን ባሮች የግብፃዊውን ሐውልቶች እንዲገነቡ ያደረጉትን መዶሻን የሚያመለክቱ እንደ ክሮስቴክ , የተቆረጠ የአፕል ድብልቅ የመሳሰሉ ምግቦችን ማካተት ያስፈልጋል. ዜሮ, የእስረኛ አጥንት የእግዚአብሄር ክንድ ያስታውሰናል. የቦዝሳ, የሕይወትን ዑደት ለማሳየት የተጠበሰ የተጠበሰ እንቁላል; ካራፓስ, የዓሳዎቹን እንባዎች ለመወከል በጨው ውሃ ውስጥ አረንጓዴ ቅጠል (ብዙውን ጊዜ ዊስሊ ) እና ባርኮ, መራራ ማቅለሚያ, የባርነትን ጭንቀት ያመለክታል.
ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ እያንዳንዱ የሴዳር ተሳታፊ ከሂጋዳ በእራሱ ላይ አንድ ልዩ በረከት ይደግማል ከዚያም ይበላል. የአይሁድን ህግ መስፈርቱን ለማሟላት መበላት የሚገባውን ዝቅተኛውን መጠን ይገልጻል ይህም የወይራ ፍሬ መጠን ነው. በተጨማሪም መራራ ጣዕም መበጠሉን, ማቆየት እና ጣፋጭ ምግቦችን እንዲሁም ከ 2 እስከ 4 ደቂቃ የሚወስደው ማርቆትን ለመመገብ የሚወስደው ጊዜ ምን ያህል እንደሆነ መወሰን ይችላል.
የትኞቹ ምግቦች እና ዕፅዋት እንደ ማሬንት ብቁ ናቸው?
ምን ዓይነት ምግቦች ብቁ እንደሆኑ እና የተለያዩ ቡድኖች የተለያዩ ባሕሎች እና ወጎች ሊኖራቸው እንደሚችላቸው አንዳንድ ክርክር አለ. ሚሽና የአይሁድን ትውፊት የሚያብራራ የመጀመሪያው ረቂቅ ጽሑፍ ነው, እና እንደ ማሪን ሊበሉ የሚችሉ አምስት አይነት የመራራ ቅጠሎችን ይለካል. እነዚህም ስኳች , ሾክ , ፈረሰኛ , ዲንዴሊን ግሪንስ እና ምናልባትም ቀለበቶችን ያጠቃልላሉ. ሌሎች ሊሆኑ ከሚችሉ አማራጮች መካከል ስኒስ, ፐርሰንት , አረንጓዴ ሽንኩርት እና ሸይላሪ ይጠቀሳሉ.
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በ Seder ሰሃራ ላይ በጣም የተለመደው የማርች ቀለሞች እንደ ሪክሲየም እና ሮማን ስኳሬ የመሳሰሉ የአረም ሽታ, የፓርሰሪ እና የአረም ስፕሪስቶች ናቸው.
ማርቴ በትክክል መገብየት የሚችለው እንዴት ነው?
እንግዶቹ ከሜድሮው ሲመገቡ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ትንሽ ውስጠኛ ሽርሽር በመውሰድ ወደ ክሮሽት , የፖም ፍሬዎች, ዘሮች, ቀኖዎች , ወተትና ሌሎች ጣፋጭ ንጥረ ነገሮችን ይለውጡታል.
የተከረከመ እፅዋት ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ ቢቀላቀሱም, መራራ ጣዕሙን ላለመቀነስ, ለረጅም ጊዜ በቃሬቱ ውስጥ መተው እና ወዲያውኑ መንቀጥቀጥ አስፈላጊ ነው. ማራኪው መራራነትን ለማጣጣም እና ሙሉ በሙሉ መዋጥ ማለት መስፈርቱን አይፈጽምም.
ማትሞንና ማርከር በግለሰብ ደረጃ ከተበላ በኋላ, ሁለቱም በአንድ ኮንሽል እና ማኮራ የተባሉ ማእዘሮች ውስጥ አንድ ተጨማሪ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
አንድ ጊዜ የአምልኮ ሥርዓቶች, ጸሎቶች እና ምሳሌያዊ ምግቦች ከተጠናቀቁ በኋላ, ፋሲካ የሽታሽ አልባሳትን እንደ ጣፋጭ የበዓል ቀን እና ጥቂት ባህላዊ ምግቦች መመገብ ይጀምራል. አብዛኛው የተለመዱ የሲደርደር ምግቦች የጂፍሊቲ ዓሳዎችን , ማትዞሆል ሾት ጣዕም , ጠቦት እና ለፍላሳነት ፈገግታ የማይመስል ቸኮሌት ኬክን ያካትታሉ. ሽደር እራሱ በእንግሊዝ የመጀመሪያ ምሽት ላይ ብቻ እና በዓለም ውስጥ በሁሉም ቦታ ለሁለት ምሽቶች ብቻ ይካሄዳል.
ነገር ግን እርሾ ያልገባበት ዳቦ ላለመለየት ሰባት ቀን ይቀጥላል.