ማርማርል እንዴት እንደሚሰራ

01 ኛ 14

የእርስዎን አቅርቦት ይሰብስቡ

የተጨመቀ ወይን ጠጅ ቀለም ያለው ጥራጥሬ የተጨመረው የሜምፕላንት መያዣ ስራው ትንሽ ስራ ሳይሰራበት ነው. አብዛኛዎቹ ምግብ ማእድ ቤት ውስጥ ቢሆኑ ውጤቶቹ መለኮት ናቸው.

ከመጀመርዎ በፊት ደረጃዎቹን ተጨምሮ ይሂዱ (15 እጅግ ብዙ ይመስላል, እናውቃለን, ነገር ግን የእያንዳንዱን እና የእያንዳንዱ ደረጃ ስዕሎችን አካትተናል ስለዚህ በእዚህ መንገድ ምን መፈለግ እንደሚፈልጉ ማወቅ ይችላሉ) ሂደቱን በራስዎ እንዲያውቁት ያድርጉ. ከዚህ በፊት ምንም ነገር ካላስጠጡት, በቀላሉ ወደ ቤት ማቀነባበሪያ እነዚህን 10 ቅደም ተከተሎች ለመመልከት ይችላሉ.

ራስዎን ካዘጋጁ በኋላ, የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ይያዙ:

• 5 ፓውንድ ፓውንድ እንደ ሎረን , ሎሚ እና ግሪፍ ፍሬ (በመጠን መጠኑ ከባድ የሚመስለውን ፍሬ ይመረጡ !)
• 6 ኩባያ ስኳር

ከዚያም መሳሪያውን ይሰበስቡ:

• ቢላዋ ቢላዋ
• 2 ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን
• ትልቅ ሰቅ
• ጥሎሽ
• ከረሜላ ቴርሞሜትር (አስፈላጊ ያልሆነ, ግን ጠቃሚ)
• ማንንም
• 3-pint ጌጣጌጦች እና መክፈቻዎች
• ፉጣ ማጠቢያ
• ጃር ራክ (አስፈላጊ ያልሆነ, ግን ጠቃሚ)

* በተለምዶ መራራ, ወይም ሴቪል, ብርቱካን ለውዝ ነው. ሌሎች ዓይነቶችን ጥሩ ስራዎች እናገኛለን. በደማቅ ቀይ የሊንጅ የደም ቅመሞች እንዲኖሩዎት እድለኛ ካልዎት, የሚያምሩ ማማላይዲድ ያደርጋሉ!

02 ከ 14

Zest ስለ ፍራፊው አስወግድ

ብዙ የቅርጻ ቅርጫት የምግብ አዘገጃጀት (ኮምጣጣዎች) አንድ ጊዜ, ሁለት ጊዜ ወይንም ሶስት ጊዜ ይርገጡት, ከዚያም ጣፋጭ እና የሚያምር ጣዕም ከአካፋ ጥቁር ፒት ይለያሉ. ከመጀመሪያው እቃውን ከሂሳብ መውጣት እንመርጣለን.

ከእያንዳንዱ የፍራፍሬ ቅጠልን በጥንቃቄ ለመቁረጥ ሹል አፈር ወይም የፌዝ ቢላዋ ይጠቀሙ. በተቻለ መጠን በጣም የሚያስጨንቀውን ጥራጥሬን - ቅስሙጥ የሆኑትን ነገሮች በተቻለው ቅፅበት እና በፍራፍሬ መካከል መካከል ይተው. በዛ ያለ የፒ አቲር ቁራጭ ከተጣበበ ቆንጥጦን ከቆረጠዎት, ጊዜውን ወስደው በመጠጫው ላይ ያለውን ጠፍጣፋ የጠፍጣፋው ክፍል ላይ ለማስረከብ እና ጥፍጥፉን ለመቅፍጥ ጊዜዎን ይዝጉ.

03/14

Zest ይያዙ

የ zestውን ድብልቆችን ከ 5 እስከ 10 ቁጥሮች በማቀናጀት የዜሮ መጨፍጨፍ. አስቂኝ ማማለድን ከወደቁ, ቁራውን መጠን ይቀንሱ. ይበልጥ ሊሰፋ የሚችል ለቀጣይ አጣብቂጥ ቆዳ ወደ ሪቤን-እንደ ራፕስ ይቁረጡ.

04/14

ፍራፍሬን ከአዝራው ያስወግዳል እና ፒትን ይወገድ

አንዳንድ የሻምብ ዱቄት የፍራፍሬ ፍሬዎችን ብቻ ታጭዳላችሁ, ነገር ግን ጥቁር ወይንም የግጦሽ ፍሬዎቹን ከግላጣው ላይ መቁረጥ እና ከሜምፕላኖች ይለያል እና በፍራፍሬድ ውስጥ ሙሉ ፍራፍሬዎችን ይጨምራሉ. ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ጫፎቹን ከፍራፍሬዎች መቁረጥ ያስፈልግዎታል - ከእያንዳንዱ ጫፍ በቂውን ቆርጦ ማውጣት ነጩን ጥቁር ጫፍ ስር ላዩበት.

በአንድ ጊዜ አንድ ብርቱካንማ ወይም ክሪፕት ፍሬ በመሥራት, ፍሬው በሚቆረጠው ጫፉ ላይ ፍሬ ያስቀምጥ እና ነጭ ጥፍርን ከውጭ ለማስወገድ አንድ ቢላዋ ይጠቀማል. ጠበኛ ይሁኑ-ምንም እንኳን በፍራፍሬው ላይ ምንም ጥቂቱን አይፈልግም ማለት ነው, በጣም ከባድ መራራ ነው.

05 of 14

ፍሬዎችን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ

እጅዎን በማንዣበብዎ ላይ የሚጣጣሙ ጭማቂዎችን ለመያዝ በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ላይ ተጭነው ከጭንቅላቱ ላይ ብርቱካንማ ወይም ግማሹን በአንድ እጅ ይያዙ እና ከዝርፍቱ ውስጥ ወደ ታች እንዲወርድ ዘንድ አንድ ዘንግ ቢላዋ ቢላዋ ይጠቀሙ. ይህ የአዝርስና በደም ተሸካሚ ክፍሎችን "ሱፕሊያንስ" ይባላል.

ዘሮችን ስታገኙ, ለይተው ያወጡዋቸው እና ያስቀምጧቸዋል - በኋላ ላይ ይጠቀሟቸዋል!

ለተጨማሪ ዝርዝር መመሪያዎችን እንዴት እንደሚያመጧቸው ይመልከቱ.

06/14

ማናቸውንም ጭማቂ መጨፍለቅ

አንዴ የእያንዳንዱን ፍሬዎች ከቆረጡ በኋላ የዝርቆሽ ክፍሎችን የሚለያይ እሽክርክሪት ይቀራል. ምናልባት ሊያስገርምህ ይችላል, ነገር ግን እነዚህን ትጠቀማለህ, ስለዚህ አትጣለው. ይሁን እንጂ በተቻለ መጠን ከመልቀቁ በፊት ብዙውን ጭማቂ ከውጭው ውስጥ ወደታች ወደ ሳጥኑ ውስጥ ይዝጉ.

07 of 14

ማራላይድ ለመሥራት የተዘጋጀው ኦርጋኒክ እና ወይንጥራማ

ይሄ እንደ ተመዝግቦ በመግባት እንዲህ አይሆንም. በዚህ ነጥብ ላይ የተቆራረጠ ዚፕ, ጥራጥሬ እና / ወይንም የቅጠሉ ክፍል, ሙሉ የተጣጣሙ, የተጨመቁ እና የተዘጉ ጥሮች እና ጥራጥሬዎች (ይህ ያለፈው ቡድን ሊወገዱ ይችላሉ. ).

08 የ 14

Zest እና ፍራፍሬዎችን ያዘጋጁ

ምርኩን, ፍራፍሬን እና የተከማቹ ጭማቂዎችን, 4 ኩባያ ውሃን, እና 6 ኩባያ ስኳር ወደ ትልቅ, ከባድ ማሰሮ ይዝጉ. ስኳሩን ትንሽ በመበተን እና ሁሉንም ነገር በኩላሊት ያመጣል.

የእንቁላል የውኃ ማጠራቀሚያ (ማቀዝቀዣ) እቃዎችን ለማቅለጥ ካቀዱ የሻምብ ዱቄት (ቫልኬድ) የሚጨምሩ ከሆነ, የሻይ ማንኪያውን ውሃ ይሙሉ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ማሰሪያዎቹን ማካሄድ አይጠበቅብዎትም, በተቀባ ፍሪጅ ውስጥ ጥሩ ሆነው ይቆያሉ. በሂደቱ ውስጥ እቃዎችን ከማቀዝቀዣው ይልቅ በመቃጠያ ቦርሳ ውስጥ ለማጠራቀም ያስችልዎታል.

09/14

ማባያና እርሻዎችን አዘጋጁ

እርቃናቸውን የመዳብ እና የመራራነት ዘርን ለቀን እንዳስቀመጥን የመሰለ መስሎ ሊሰማን ይችላል, ነገር ግን እነዚህ የፖም አበባዎች ፓኪቲን, ተፈጥሯዊ ብክነት ያለው እና ማጌላድ የሚለካው.

በቅድሚያ የተሰራ "ጄል ቦርሳ" የእምስሊን መጠቀሚያ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በደንዝ ጨርቅ ሁለት ዓይነት ሽፋን እና ዘሮችን ማስገባት እንፈልጋለን. በትንሽ ጎድጓዳ ሣህድ ውስጥ በትንሹ ሁለት ዓይነት ሽፋን ይኑር እና ከላይ ያሉትን ዘሮችን እና ዘሮችን ያክሉት.

ሽፋኑንና የዛፉን ዘር "የፒቲን ቦርሳ" ለመሥራት የሽቦ ጨጓራዎቹን ጫፎች አንድ ላይ አጥብቀው ይያዙ.

10/14

ማርሜላድን ለማዘጋጀት የፒክቶን ቦርሳ ይጨምሩ

"የፒክቲን ቦርሳ" ወደ ዚስቲት, ፍራፍሬ, ጭማቂ, እና ስኳሽ አስቀድማ ምግብ ማብሰል.

በመጠጫው ውስጥ ጥቂት ጠርዙን አስቀምጡ - በኋላ ላይ marmalade ለመሞከር ይጠቀሙባቸዋል.

11/14

ማርሞላድ ወደ ሙቀት አምጣት

የመጨረሻው የማምረት ፍላሽን ለማዘጋጀት እስከ 220 ºF ድረስ መቆጠብ እና ለዚያው አስፋልት ቢያንስ ለአምስት ደቂቃዎች መቆየት አለበት. አንድ የከረሜሚር ቴርሞሜትር ከዚህ ጋር ጠቃሚ ነው, ግን አስፈላጊ አይደለም. ሙሉውን ሜማሊያ ማሳደግ አይቻልም ነገር ግን በሚቀጥለው ደረጃ ብዙ "የተረጋገጡ ፈተናዎች" ማድረግ ያስፈልግዎታል.

መጭመቂያውን ወደ ማሞቂያ ለማጓጓዝ እቅድ ካላችሁ ይህን ጣፋጭ ምግቦች ለማጣፈጥ ጊዜውን በሶላር ኩኪት ውስጥ ለ 10 ደቂቃ በማፍለቅ ማፍላቱን ይንቁ.

12/14

የመርሜላድ "ስብስቡን" ይፈትሹ

ሞለዳድ 220 F ላይ ከደረሰ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች እዚያ ከቆዩ በኋላ ቀደም ሲል በጋዝ አየር ውስጥ ካስቀመጡት የቀዘቀዙ ፕላስተሮች አንዱን አሻንጉሊት ላይ በማስገባት "ሙከራ" ያድርጉ. ለቀን ጊዜ ይቀመጣል, ማማለድን ለማሰራጨት ሳህኑን ይንሸራሸሩ, ከዚያም በንጥቁ ውስጥ ጣትዎን ይጎትቱ - "ማዘጋጀት" ማማላድ ከትክክለኛው የኋለኛ ክፍል ይወጣል.

13/14

Pectin ቦርሳን ያስወግዱ እና Marmalade Sit

ከላጣው የኬቲክ ቦርሳ የኬቲክ ቦርሳ ያስወግዱ - ትልቅ ድስቱን በመጠቀም ከሻንጣው ጎን ላይ ያለውን ቦርሳ በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ከከረጢቱ ውስጥ ለማስወጣት. የካቼኮል ቦርሳውን እና ይዘቱን አስወግድ.

ሙቀትን ከትኩሳት ውስጥ ያስወግዱ እና ሞለላን ዱቄት ወደ ጋራ ከማስተላለፉ በፊት ለ 5 ደቂቃ ያህል ይቀመጣል.

14/14

ማርሞላድ ወደ ጃር (እና ሂደትን) ያስተላልፉ

በቅሎው ውስጥ ቅልቅል የሚባሉትን የዛጥን ጥቃቅን ነገሮች ለማሰራጨት ሞለላጅን ጥሩ ሞገስ ይስጡት. ማምሻውን ወደ ማንኪያ ለማሸጋገር ንጹህ መቆፈሪያ ይጠቀማሉ, ከ 1/2 ኢንች የጭንቅላት ቦታ ከላይ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት በትክክል 3 ፒን (ኮምፓስ) ያደርገዋል - ለመሸፈን እና ለማቀዝቀዣ (ማቀዝቀዣ) ለመቆየት ትንሽ ቀዳዳ (ቦርሳ) ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ (በቂ ያልሆነ ሙሉ እቃዎችን ለማጣራት ችግር የለውም).

በእቃ ሰሃኖዎች ላይ ማስቀመጥ. ካስገባዎት, የተሸከሙትን ማሰሪያዎች በጨርቅ ማስወጫው ውስጥ በማጣቀሻው ውስጥ ያለውን ቀዝቃዛ ውሃ ለማውረድ ካምፕ ይጠቀሙ. በኩሶዎች ላይ ቢያንስ አንድ ኢንች እቃ መኖሩን ያረጋግጡ. ለ 10 ደቂቃዎች ቅባት, እንጨቶችን ከውኃ ውስጥ ማንሳት እና ቀዝቃዛ ማድረቅ. ማማሌድ እስከ አመት ድረስ በበረዶ ግን ደረቅ ጨለማ ውስጥ ያቆያል. አንዴ ከተከፈተ በኋላ ቀዳዳዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ካልተሳፈሩ, እቃዎችን ወደ ማቀዝቀዣው ከማስገባትዎ በፊት ሙቀት ወደ ሙቀቱ ሙቀት ያምሩ.

ማማሊድ የሚጠቀሙባቸው በጣም በርካታ ጣፋጭ ምግቦች አሉ, ነገር ግን የምንወደደው በእንጆ የተሠሩ ቅቤልልኪል ሴኮችን ላይ ለማሰራጨት ነው.