እነዚህ የ Gooey ካራሜል ቦንቦች በጣም በሚያስደንቁ ቸኮሌት ሱቆች መግዛት የምትችሉት በጣም ውድ የሆኑ ቅምጦች ናቸው, ነገር ግን እነሱ ዋጋው አነስተኛ ነው! የሚያስፈልጉዎ ነገሮች ሁሉ በቆንጆዎ ውስጥ ያሉ ውብ እና ምርጥ የሆኑ ጌጣጌጦችን ለማዘጋጀት የሚያስችሏቸው አንዳንድ የቀን ቅባቶች እና አንዳንድ የተለመዱ የእንስሳት እቃዎች ናቸው.
የቦምቦል ሻጋታዎችን በመስመር ላይ መግዛት ይቻላል - ብዙ አማራጮችን ለማግኘት "google bonbon ቅርጫት" ብቻ ነው. እንዲያውም በርካታ አማራጮችን ይይዛል! ከኬክ እና ከቅቤ አቅርቦት መደብሮች ጋርም ሊያገኙዋቸው ይችላሉ; እንደ ማይክል እና ጆአን የመሳሰሉ በርካታ የዕደ-ጥበብ ኩባንያዎች አንዳንድ ጊዜ ያቀርቧቸዋል. ዋጋ ያላቸውን ነጋዴዎች መግዛት ትችላላችሁ, ግን እንደ $ 2 ወይም $ 3 ርካሽ ሊሆኑ ይችላሉ, ስለዚህ ይህ ትልቅ መዋዕለ ንዋይ መሆን የለበትም. የዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዋጋ የሚገዙት በምትገዙት ሻገሮች ላይ ነው - የእርስዎ ቦምብ ሻጋታ አነስተኛ ከሆነ (በ 1 አካባቢ) ከሆነ ወደ 50 ገደማ የከረሜራ ዝርያዎች ያገኛሉ, ነገር ግን በጣም ትልቅ ወይም ጥልቀት ካላቸው ወደ 20 -25 ምራዎች.
ፈንጠዝ ያለ ደረቅ ብረታ ብረትን በአነስተኛ ቀበሌዎች እሾህ አጌጥኩት. ይህ ሙሉ በሙሉ አማራጭ ነው, ነገር ግን እነሱ የበለጠ ሙያዊ የሚመስሉ እንዲሆኑ ይረዳል!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 1 ¾ ኩባያ ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- 20 አውንስ ቸኮሌት ከረሜላ ልባስ (ሊተካ ይችላል
- ጥቁር ቸኮሌት )
- አማራጭ:
- ለትኩት ቤት አቧራ ለንፅህና
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ካሚል (ካርማሌ) እርስዎ ካጠናቀቁ በኋላ ቀዝቀዝ ያስፈልገዋል, ስለዚህ የ gooey caramel መሙላት ይጀምሩ. በመጠኑ ሙቀት ውስጥ ውኃ, ስኳር እና ጨው በማደባለቅ መካከለኛ የሆነ ሙቀትን ያዋህዱ. ስኳኑ በሚፈርስበት ጊዜ ይንቃ ይሽከረከሩት, እና የስኳር ክሪስታሎች እንዳይፈጠሩ ለማስወገድ በጋ መጋገሪያው የጎን ጎን ያረጁ . ድቡልቡል ወደ ሙቀቱ ከገባ በኋላ አንድ ከረሜላ ቴርሞሜትር አስገባ እና ማነሳሳትን ይቃወሙ.
2. ስኳቹ በሚሞቅበት ጊዜ እንኳን, ሙቀቱን ለማሞቅ, አነስተኛውን ሙቅ በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ በትንክል ላይ ያስቀምጡት.
ለመቅለጥ አያስፈልግዎትም, በቀላሉ ወደ ሙክቱ ሲጨምሩ ሞቃት እና ከማቀዝቀዣው እንዳይቀዘቅዝ ይፈልጋሉ.
3. የስኳርነት ድብልቅ ጥቁር ቀለም (ከ 315-330 ዲግሪ ፋርም ወይም 157-165 ሲ.) በጥንቃቄ ወደ ስኳር በጥንቃቄ ያፍስሙ. በዚህ ነጥብ ላይ አረፋ ይትረፈረፈዋል, ስለዚህ ጥንቃቄ ያድርጉ እና ቆመው ይቆዩ!
4. ሙቀቱን ወደ 245 ፈት (118 ሴ.) እስኪደርስ ድረስ ሙቀቱን በትንሹ ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀይሩና ካራቴል ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
5. ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ ወስደህ በቫኒሊ ጨርቅ ውስጥ አስወጣው. ካምኤል ወደ ሙቀት-አስተማማኝ በሆነ ጎድጓዳ ውስጥ ይክፈሉት, እና የሙቀት መጠኑን ይቀይሩ. (ይህ ሂደቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ በማስቀመጥ በአፋጣኝ መጨመር ይቻላል.ካርሚሌን ሲያቀዘቅዝ የቾኮሌት ቦምቦሎችን ያዘጋጃል.
6. ብዙዎቹን ሻጋታዎች ያስፈልጉዎታል, ሁሉንም በአንድ ጊዜ ለማከናወን, ወይም በቡድን መስራት አለብዎት. ከሶስት ሰከንዶች በኋላ በየሶስት ሰከንዶች ውስጥ ማሞቂያውን ለመከላከል በቸኮሌት የሚቀቡ ቃሪያዎችን ማይክሮዌቭ ውስጥ ቀልጠው ይቀልጡ.
7. በማጠራቀሚያዎቹ አከባቢ ላይ የተወሰኑ ማስዋቢያዎችን ወደ እያንዳንዱ የኩቦን ማስቀመጫ ጉድጓድ ውስጥ ይቀቡ. ለ 1-2 ደቂቃ ይቀመጣል, ከዚያም ስራዎን በብራና ወይም ሰም በተቀባ ወረቀት ይሸፍኑት, እና የሻገሩን ደካማዎች ወደ ታች ይቀይሩት, ከልክ በላይ ቸኮሌት ከሻገሮቹ እና ከመብራሪያ ላይ ይንጠባጠቡ. ሻንጣው ከጫፍ ጫፍ ላይ ማንኛውንም ተጨማሪ ቸኮሌት ለመቁረጥ የበረዶ ማስወጫ ወይም የብረት ቅሌት ስሌት ይጠቀሙ. ማቅለሙ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ሻካራዎችን ለ 10 ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ.
8. ካራሚል ሙቀቱ የሙቀት መጠን በሚሆንበት ጊዜ ከካርሚል ጋር የቧንቧ ቦርሳ ይሙሉ እና ወደ ሻጋታዎቹ ውስጥ ይጣሉት, ቢያንስ ቢያንስ 1/8 ኢንች ቦታ ላይ በማስቀመጥ በቸኮሌት መሸፈን ይችላሉ.
9. የቾኮሌት ማጣበቂያው ከተቀመጠ ሙቀቱ እስከ ማቀዝቀዣው ውስጥ ይሞቅቁት, ከዚያም በእያንዳንዱ ቦምበር ላይ ቾኮሌት ይለውጡ, እና ከቅርጽ ሻጮች በላይ ያለውን ቸኮሌት እንዲያስወግዱ የፍራፍሬውን ወይም የስኳታውን ክብሩን እንደገና ይጠቀሙ.
10. ማቅለሙ ሙሉ በሙሉ እስኪቀመጥ ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች እንደገና ሻጋታዎችን እንደገና ማቀዝቀዝ. ኩባያዎቹን ለማስለቀቅ, ሻንጣዎቼን ለመልቀቅ, በመቀጠልና በሻንጮዎች ላይ ተኩላዎች እንዲለቁ ለማድረግ ሻጋታዎችን ቀስ ብለው ይሽፉ. ከተፈለገ ደረቅ ብሩሽ ይኑሩ እና በእያንዳንዱ ቸኮሌት አናት ላይ አንዳንድ የአቧራ አቧራዎችን ቀስ አድርገው ይንፏቸው.
ለትራፊቱ ጣዕም እና ለስላሳነት, እነዚህን ጥጆች በቤት ሙቀት ውስጥ ያቅርቡ. በአየር መዝጊያ ዕቃ ውስጥ እስከ 2 ሳምንታት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 103 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 6 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 4 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |