እንደ ካፊያ ዶሮ? በትንሽ ትንበያ የሚሆን የእስያ ቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀት ያስፈልጋል? ይህን ቬጀቴሪያን እና ቪጋን ማራገፊያ በዶም ሽንኩርት, ስኳር እና ነሐጌዎች, ተፉ እና ብዙ አትክልቶች ጋር ሞክር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የሾርባ የኦቾሎኒ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት
- 2-3 ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት, ሽቀላ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት, ጥቁር
- 8 አውንስ ጥብቅ ወይም ተጨምረው ጥብቅ ቶፉ, በሚገባ ተጭኗል
- 3/4 ስኒ ሻጋታ, የተሰራ
- 1 4-ounce የቀርከሃ ጉንጉን, ሊፈስ እና በተሻለ ቢሆን የተሰራ ስስ ሊሆን ይችላል
- 2 ፍሬዎች የሸክላ, የተጠበሰ
- 1 ቀይ ወይም አረንጓዴ ቀምፔ, ተቆልፏል
- 1/3 የፍራፍሬ አትክልት ወይም ውሃ
- 2 ሳቢሊን አኩሪ አተር
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት ከ 3 tbsp ውሃ ጋር ተቀላቅሎ
- 1/2 ሻይ ጫማ
- 3 ባለ ሰማያዊ ሽንኩርት, የተከተፈ (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ስኒ ወይም ዋክ ውስጥ ዘይት በማቀዝቀልና ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅን ይጨምሩ, ከዚያም ጓንቱን እና ነጭትን ለመቀላቀል በጥንቃቄ በማነቃቃቱ ጣቱን ይጨምሩ. ቶን እስኪጨርስ ለ 3-4 ደቂቃዎች ሙቀት ቀላል ወርቃማ ነው.
- ቀይ ቀለምን እና ሴሊዬውን ይጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ይሞጉ, ከዚያም እንጉዳዮችን እና የቀርከ ተኩላዎችን ይጨምሩ.
- አትክልትን ወይም ውሃን እና አኩሪ አተርን ይጨምሩ እና ለአትክልት ጭቅጭቅ ይለውጡ, ኣትክልቱ ተወዳጅ እስከሚሆን ድረስ እስካሁን ድረስ አይጨምሩ.
- ውሃ ውስጥ-የበቆልቆሽ ቅልቅል ውስጥ ይንቁ, እስኪደርቅ ድረስ ሙቀትን, እና አትክልቶች ምግብ ማብሰል ይከተላሉ, ከዚያም በቡያዎቹ እና በአረንጓዴ ሽንኩርዎች ውስጥ ይዋኙ.
- ይህን የአትክልት ዘይት በፍጥነት በእንጥላ, ባቄላ ወይንም ባቄላ ወይንም በፍራፍሬ እህሉ ውስጥ ያገለግሉት.
በአትክልት ማድበሪያ ውስጥ የቀርከ ተኩላዎችን ተጠቅመህ የማታውቅ ከሆነ አስገርምህ. እነሱን ትንሽ ለማጣፈጥ እና ለመቁሰል በጣም ከባድ ከሆኑ ከረዘቡ ይቁሙ. ከካንዳ በቀጥታ የሚመጡ በጣም ወፍራም ናቸው. ይሁን እንጂ እነዚህን ለመሞከር አትፍሩ. ባህላዊው የቻይናውያን ንጥረ ነገር ቢሆኑም, እንደ ምዕራባዊያን ከሚወጡት ሌሎች የቻይና ምግቦች ይልቅ እንደ ዊስሲን ኩሬ እና የእንጨት ጆሮዎች.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 295 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 686 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |