በጣም ለስላሳ, በጣም ለስላሳ የሚሆን ሰማያዊ ካዮስ ቅቤ ለፓስታ, ቅመሞችን, ሰማያዊ ካይስ እና ፓሲስ የተባሉትን ሶስት እቃዎች ቅመም ያቀርባል.
ሰማያዊ ጥብስ (ለስላሳ) ጥራጥሬ ማለት በውስጡ ደማቅ የጨው ጣዕም ጀርባውን በመተው ሙሉ በሙቅ ፓስታ ውስጥ ይሞላል.
ምርጥ ለስላሳ ጣዕም ለለውጥ ለስላሳ መጠጥ በዚህ ምሰሶ ላይ የሚወዱት ተወዳጅ ሰማያዊ አይብ ይጠቀሙ. የእርስዎ ተወዳጅ ሰማያዊ አይብ ምን እንደሆነ እርግጠኛ አይደለም? ለጥቂት ናሙናዎች በአካባቢዎ ለሚገኙ ሸየሰምንግከር ይጠይቁ ወይም Gorgonzola, Cashel Blue, Buttermilk Blue ወይም Maytag Blue ን ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ሊት ካሊኒኒ (ወይም ስፓጌቲ)
- ያልተገባ ቅቤ 2 ሳርሞች
- 1/3 ፓውንድ ሰማያዊ አይብ (ከቀለጠ)
- 1/4 ስኒ ፌስቲስ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በጨው ውኃ ላይ የጨው ውሃ ማሰሪያ እና በድግድ አቅጣጫዎች መሠረት ፓስታ በማዘጋጀት . የፓስታ ውሃን 1/2 ስባ ይያዙት, ከዚያም ኑድዎን ያጥፉ.
- ሙቀቱን ወደታች ዝቅ ያድርጉት እና ቅቤን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ. ቅቤው ሲቀልጥ ኖድ ገፎቹን ወደ ማሰሮው አዙረው ለማቅለልና ለማቅለል ይሞክሩ. ቀፎውን ቀዝቃዛ ቀስ ብሎ በማጣበጥ የቡሽ ጥራቱን ቀለጠ.
- አይብ (ሾፕ) ስትጨምሩ በተፈለገው መጠን ወይም ትንሽ በመጠቀም ከፓስታው ላይ ትንሽ የፓስታ ውሃ ይጥላል. ውሃው ፓስታው ከጉልበት ጋር ያቆራኘዋል እና ቀለሙ ሲቀልጥ ሰማያዊውን አይብስ ይቀባል.
- ሰማያዊ ጥጃው አብዛኛው ጊዜ በሚቀልጥበት ጊዜ በፓሲስ ውስጥ ይንገሩን. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
ሰማያዊ የሳይሚ ሸካራነቶች
- ክሬምና ቡት -አንዳንድ አይነት ሰማያዊ አሳቦች በጣም ለስለስ ያለና ለስላሳ ናቸው. ብዙውን ጊዜ እነዚህ እጅግ በጣም ቀለል ያለ ሰማያዊ ጣዕም ቅዝቃዜ እየቀነሰ በመሄድ በደረቁ ጥቁር ጥቁር ቀለም አይታዩም. ክሬምዞላ የተባለ የኬሚሪ እና የቅቤ ጥብስ ቅባት ምሳሌ ነው.
- ክሬምና ክሬም: አሁንም በጣም ቀዝቃዛ በመሆኑ እነዚህ ጥቁር ሸሚዞች በትልቅ ወይም በትንንሽ ቁርጥራጮች ውስጥ ለመጥፋት የሚያስችል በቂ መዋቅር አላቸው. ሮኬሬክ የክሬመሪ, ደማቅ ሰማያዊ አይብ ጥሩ ምሳሌ ነው.
- ክሬምና ፋብሪካ : - እነዚህ ጥቁር የለብስ ጥራጥሬዎች ለመቆራረጥ በቂ ጥንካሬ ያላቸው ሲሆን ጥራቱ ደግሞ መጠኑ ትንሽ ነው. ይህ ማለት አንድ ዶቃ ሲነካው አይብ ወደ አፍዎ አይቀልጥም ማለት አይደለም. የስትልተን በጣም ጠንካራ እና ውስብስብ የሆነ የረቀቀ ንድፍ አለው.
ብሉ ቢስ ሰማያዊ ቀለም ያለው ለምንድነው?
ሰማያዊ አስፕሪስ እንዴት እንደሚሠራ ማወቅ. ሰማያዊ ቀፎና ሰማያዊ ቀለም ያላቸው ሰማያዊ ቀለም ያላቸው ሰማያዊ ቀለም ያላቸው የጥንታዊ ባቄላዎች በሸክላ ስራ ሂደት ውስጥ የተጨመሩ ጠቃሚ የሻጋታ ውጤቶች ናቸው.
በአብዛኛው, ሰማያዊ ቺስ ለመሥራት የሚያገለግሉት ሻጋታ ዓይነቶች Penicillium Roqueforti እና Penicillium Glaucum ናቸው. እነዚህ ቅርጫቶች በተፈጥሮ በሚገኙ ቀዝቃዛ ሞላላ ሸለቆዎች ውስጥ በሚገኙ የድንች ጥገና የተሠሩ ሸካራዎች ውስጥ ይገኙ ነበር. በአሁኑ ጊዜ ባክቴሪያዎች በመድሃት ውስጥ ተጭነዋል እና ሙሉውን የጎማ አይብ በመርከስ ከተጫፈሩ በኋላ በአግባቡ እንዲተዋወቁ ይደረጋል.
እንደ "ቀዶ ጥገና" ብስባሽ ነጠብጣቦች, በእጅ ወይም በጣም ብዙ ትናንሽ ቀዳዳዎች በአንድ ጊዜ ሊሰፉ በሚችሉ መሳሪያዎች ይጠቃለላል.
አየር ወደ ትናንሽ ቀዳዳዎች በመግባት ሻጋታውን በመመገብ እና ሰማያዊ / አረንጓዴ ቀዶዎችን ለማዘጋጀት ማበረታታት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 280 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 44 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 441 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |