የቼክ ጉበት ጉትቻ ሾርባ ወይም ፔልቭካ ጄትሮቭ የተሰኘው ድብልቅ ወይን ወይም የሸክላ ቆርቆሮዎች ዳቦና ዳቦ ጥቁር ስጋ በመርገጥ አንድ ተወዳጅ ጀማሪ ነው.
ለስላሳዎቹ ጥቅም ላይ የሚውለው ጉበት በጣም ጥልቀት ስላለው የንፋሽ ጉበት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለሻም-
- 2 ፓውንድ ስጋ ነች አጥንት (ወይም 1 ፓውንድ አሳፍ ወይም ሌላ የሾርባ ስጋ)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 2 ትልቅ ካሮቶች (በጠፍጣፋ)
- 1 ቲማቲም የቲማቲም ፓኬት
- 1 ጥንቸል ሴልሪ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐን (ወይም መቅመስ)
- ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር ፔሬን
- ለጉበት እቃዎች:
- 1 ፓውንድ ጥፍ ጉበት (እንቁላል እና ልከኖች ይወሰዱ እና ሁለት ጊዜ ይሠራሉ)
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1/2 የአዞ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐን (ወይም መቅመስ)
- 1 1/2 ኩባያ breadcrumbs (ተጨማሪ ወይም ያነሰ)
- አማራጭ: ወተት (በጣም ከለቀቀ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሳምዎ ያድርጉት
- በትልቅ ዳቦ ውስጥ አሳማ የአጥንት አጥንት, ሽንኩርት, ሙሉ ካሮዎች, የቲማቲም ፓት, ሙሉ የአበባ ጎመን እና 6 ኩስ ውሃ.
- ስጋ እስከሚቀርብ ድረስ ያዘጋጁ. ሽንኩርውን ጠብቆታል. ቡቃያውን ወደ ኩስጣሽ ይለውጡና የጨው ሽፋኖችን በጨውና በርበሬ ያስተካክሉት.
ድስዎትን ያድርጉ
- በጣም ትልቅ ከሆነ ትልቅ ወፍራም ጉበት, እንቁላል, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ገመኔን ለመብላት, እና ዳቦ ለመያዝ እና ወፍራም ከሆነ በጣም ወፍራም አብዝተው ይቀይሩ.
- ወደ ዋልታው-ጁል ቅርጾች ይለፉ. ምግቡን ወደ ቡቃያ ይምጡ እና ዳቦፕሊን ውስጥ ይጣሉ. ወደ ሙቀቱ መልሰው ይምጡ, ሙቀትን ዝቅ በማድረግ እና ለ 15 ደቂቃዎች በከፊል ሲሸፍኑት.
- ወበቶች ምግብ እያዘጋጁ ሳሉ ከአጥንት እስከ ጥቃቅን ንጥረነገሮች ስጋን ይቁረጡ እና ካሮት እና ሴሊየሪ ወደ ጥጥ የተሞሉ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ.
- ወበቶች ሲመገቧቸው ስጋውን እና አትክልቶችን ወደ ሾርባ ሲመለሱ ይምጡ, ነገር ግን አብዛኞቹ የቼክ ጉበት ጉቦዎች ሾርባዎች ግልፅ የሆነ ብስኩት ያዙታል.