ሞሮኮ ሃራራ

ሃረራ የሞሮኮ ታዋቂ ቲማቲም እና ምስር ሲሰላ ነው. ስጋን - በስጋ, በግ, ወይም ዶሮ - እንዲሁም እንደ ባቄላ የመሳሰሉትን ስጋዎች ያቀፈ የበሰለ ምግብ ነው. ክሪንጂ, ፔሩ, ሙገር እና ቀረፋ ያለ መዓዛ ያለው ሽርሽር እንዲሁም እንደ ክላይቶ እና ፓሲስ የመሳሰሉ ጠንካራ ትኩስ ዕፅዋት ይሞላል. የሴሪየም እና ቀይ ሽንትን በማካተት ሾርባው ተጨማሪ ጥልቀት እና ስነጽሁፍ ይሰጣቸዋል.

ምንም እንኳን በዓመቱ ውስጥ ቢታደስም እና በዓላትና ባርዶች ሲታይ, በረመዳን ወር ውስጥ በረመዳን ወር የጾም ፍየልን ለማቋረጥ በሚረዳበት ወቅት በሞርካን ተወዳጅ ነው. አንዳንድ ቤተሰቦች ጾም በይፋ ከመጀመሩ በፊት በማለዳው ጠዋት ሰዓቱ የሚነሳውን ምግቦች በሀይለኛ ምግቦች ይወዳሉ.

ልዩነቶች

የሃሪራ የምግብ አዘገጃጀቶች ከቤተሰብ ወደ ሌላ የሚለያዩ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ለትውልድ የሚተላለፉ ናቸው. አንዳንድ ኩኪዎች ሾርባውን በሸካራነት ውስጥ ያደርጉታል, ሌሎች ደግሞ ተጨማሪ የዶሮ አተርን እና የሩዝ ወይንም የተቆራረጡ ቫርኬሊየኖች ይሞላሉ .

አንድ የሞሮኮ ምግብ ኩባንያ ተጨማሪ ቲማቲሙን ሊደግፍ ይችላል, ሌላኛው ወደ ምስር ውስጥ ይቀላቅሳል, ወይንም ምናልባትም ወደ መግብያው ፓፓች መጨመር ይችላል. ከተፈለገ የሶላሚን ጭማቂ ሊጨምር ይችላል. አንዳንድ ሰዎች አንድ ንጥረ ነገር እንደ ብረታ ብረት , እንደ ተለጣጠለ ፓርማሲያን ዓይነት ጣዕም ያለው ቅቤ ናቸው. ምግብ የሚመርጠው ምግብ ምንም ይሁን ምን, እሱ ወይም እርሷ የሃሪን ብስረትን በእንቁላል ወይንም በዱቄት ለማብሰል ይመርጣሉ.

ዘመናዊ የቤት ውስጥ ቴክኒኮች እና ምክሮች

ሃሪራን ለማምረት በተለምዶ አሰራሩ ብዙ ጊዜ የሚዘጋጅ እና የማብሰያ ጊዜን ይጠይቃል, ነገር ግን ብዙ ኩኪዎች ሂደቱን ለማፋጠን የምግብ አዘጋጅ እና የፕላስ ማብሰያ ይጠቀማሉ. በተጨማሪም ብዙ ቤተሰቦች ብዙውን ጊዜ በቅደም ተከተል እንዲዘጋጅላቸው እና እንዲቀላቀሉ ያደርጋሉ.

ተወዳጅ የሆነ የሃራሪያ ሬሽፕ

ለመሞከር የሚረዳ የታወቀ የሃሪራ ምግብ እዚህ አለ, ነገር ግን የእርስዎን ንጥረ-ነገሮች በቅደም ተከተል ለመጨመር ወይም ለመቀነስ ነጻ ይሁኑ . በአንዳንድ የመካከለኛው ምስራቅ የገበያ ማዕከሎች እና በሞሮኮ የግሮሰሪ መደርደሪያዎች ላይ የሃሪራ የስንዴ ቅይጥ ማግኘት ይቻላል. ይልቁንስ የእራስዎትን ሀረራ (ኮረራ) እራስዎ ለመሰራት አዲስ ትኩስ እቃዎችን መሰብሰብ ይጀምሩ. እንደ መቀመጫው ተቀምጠውም ሾርባው ይጠቅማል እና ሾው ይቀልጣል. ምግቡን ለመመገብ ካስቸገሩ በቀን ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ትንሽ ሾት እንዲወጣ ለማድረግ.

በሞሮኮ-ቢሰሃህ እንደሚሉት- ለጤናዎ !