የቬያን ስቼንዜል ይህ የአሠራር ዘዴ በእውነቱ እውነተኛ አይደለም, ምክንያቱም የቪጋን ስጋዎች ሳይሆን የሸንኮራ አገዳ መጠቀምን ነው. ግን ግን በጣም ተመሳሳይ ነው የሚመስለው! ለስላሳ እና ለስላሳው ምግብ ዋናው ወሳኝ ቅጠል ለዚህ ነው.
ዋነር ስክንችል / Wiener Schchnel / ዋይነር ስቱዌል ስጋው በፕላስቲክ ሽፋን ላይ በደንብ እንዲሰነጣጠል በማድረግ በፍጥነት እና በድምጽ ማብሰል ነው. በሙቅ የበሰለ ኖድሎች ወይም ስፕሬሽል እንዲሁም አረንጓዴ ሰላድ ያቅርቡ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ስጋ ማጠፊያ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ስኒ ፔፐር
- 2 የሶላሚን ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 1/4 ስኒ ዱቄት
- 2 እንቁላል, ድብደባ
- 1 ኩባያ ደረቅ ዳቦ ቅቤ
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 2 የሾርባው የኦቾሎኒ ዘይት
- 1 ሎሚ, በክርን ይቀንሱ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. የሸክን ጥርስን በስድስት ስዴስትች ሽፋኖች መቁረጥ. አንድ የሶስት ኢንች ጥልቀት እስኪያልቅ ድረስ የፕላስቲክ መጠቅለያዎች, ከጎን ወደታች እና ወደ ታች መካከል መካከል ያስቀምጡ.
2. እያንዳንዱን የአሳማ ሥጋ በጨው, በርበሬና በሎሚ ጭማቂ ይርከሱ.
3. ፓፕሪስን እና ዱቄት በለላ ጠርሙስ ላይ ያዋህዱ.
4. የተገረደውን እንቁላል በበረዶ ውስጥ አኑር.
5. ቂጣውን በሌላ ጥልቀት ላይ ያድርጉ.
6. የአሳማ ሥጋዎችን ወደ ዱቄት ድብልቅ ይኑርጉ እና ከመጠን በላይ ይንቀጠቅሉ.
ከዚያም እያንዳንዱን እንቁላል በእንቁላል ቅልቅል ውስጥ ይጨምሩ, ከዚያም በቡቃማ ክሬም ውስጥ ያስቀምጡ, ለመዳበቅ ይጫኑ. የተሸፈኑ የአሸን ሽፋኖችን ሁሉ በኬብል ሽቦ ላይ ያስቀምጡ.
7. ሙቀት እስከ 250 ዲግሪ ፋራናይት.
8. በደማቅ ቅጠሉ ውስጥ ቅቤ ይቀንሳል እና አቧራ እስኪሆን ድረስ በትንሹ ሙቅ ቅቤ ላይ ቅቤ ቅባት ይቀይሩት.
9. በአንድ ወይም በሁለት ጊዜ የተሸፈኑ የአሳማ ስጋዎች አንድ ላይ ወይም ጥቁር እስኪያደርጉት ድረስ ጥቁር እና ጥልቀት እስከ 2-4 ደቂቃዎች ድረስ. እያንዳንዱ ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ሙቀቱን ለማሞቅ ምድጃ ውስጥ በሙቀቱ ላይ ያስቀምጡ. በቀሪዎቹ የአሳማ ቁርጥኖች ላይ ይድገሙት, ከዚያ በሎም ክሮች ያገኟቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 663 |
| ድምር | 38 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 225 mg |
| ሶዲየም | 660 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 39 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 40 ግ |