አንድ ጥሩ የእርከን ዝርያ የዱር ወፍራጣይ ዝርያዎችን ለማርካት ያስችላል, የመጥመቂያ ጣፋጭ ምግቦችን ያመጣል. ይህ ከኪም የሚገኘው የምግብ አዘገጃጀት በጣም የተራቀቀ ወደብ ወደብ የተሸከመ ነው. ሽንኩርት, የባህር ቅጠል እና ቀይ ሽንኩርት ለመጠጥ ወይን ወደ ወይን ጠጅ ይጨመራሉ. ምርጥ ውጤቶች ለማግኘት ቢያንስ 8 ሰዓታት እና እስከ 24 ሰዓታት ድረስ ቁራሩን ማራባት. በአብዛኛው ከእርሻ ጋር ተያያዥነት ያላቸው ወፎች በተወሰነ መጠን ጥሩ ጠቀሜታ አላቸው.
እጅግ በጣም የበሰለው የዱር ዝርያ እየቀጣጠምክ ከሆነ ከቆዳው በታች ትንሽ ቅቤ ወይም ዳክ ለመብላት ወይም በነፍስ ወተት እንዳይረጭ ለማድረግ ከአንዳንድ ወፍጮዎች (በተቻለ መጠን ካልተነጠፈ) መራቅ አይፈቀድለትም.
ለሁለት ምግብ ማብሰል ካለዎት አንድ ወፍራም ምግብ ያብቡ. የሄንሽ ፓይስቶች እስከ 2 ፓውንድ ወይም እስከ 3 ፓውንድ ድረስ ለእርሻ የተጋለጡ ሲሆን የዱር ፍራፍሬዎች ከ 2 እስከ 3 ፓውንድ ይደርሳሉ. በዕድሜ የገፉ የእርሻ ሥራ ላይ የተሰማሩ የወንድ ዝርያዎች ከ 4 እስከ 5 ፓውንድ ሊመዝኑ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሽንኩር
- 1 የበሪ ቅጠል (ትልቅ)
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
- 2 ኩባኒ ወደብ በርግጥ (ሩቢ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 3 ቅባቶች ቅቤ ቅቤ
- 2 ዱቄቶች (በግምት 2 ፓውንድ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀይ ሽንኩርን ዞረው ቀስ ብለው አስጩሩት. ነጭውን ነጭ ሽንኩርት ይስጡት.
- በሳጥኑ ውስጥ የሽንኩርት ንጣፎችን, ነጭ ሽንኩርት, የበጋ ቅጠሎችን, ወይን, ጨው እና በርበሬን ያዋህዱ. ድብልቁን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቅልቅል ወደ ድስት ይምጡ. ሙራንዳውን ከሙቀት ያስወግዱት እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይቁም.
- ሰፋፊዎቹን ወደ ትልቅ ፕላስቲክ ዚፕ-ቅርብ የተትረፈረፈ ምረጫ ያስቀምጡ. የቀዘቀዙ የባህር ተንሳፋፊዎችን በላያቸው ላይ ያፈስሱ. ከ 8 እስከ 24 ሰዓቶች ውስጥ ሻንጣውን አስቀምጡ እና ማቀዝቀዣውን ይፃፉ. ማራዶው ወፎቹን ሙሉ በሙሉ እንደሚሸፍንላቸው ይሞክሩ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ አብዛኛውን ጊዜ ቦርሳውን ከማራጊው እንዲለቁ ይደረጋል.
- ከቦርሳዎ ውስጥ ያሉትን ሽቀላዎች ያስወግዱ እና የባርኔዳውን እቃ መጣል.
- ምድጃውን እስከ 375 ኤፍኤ ድረስ ያሞቁ.
- የተወሰኑ ቅቤ ቅቤ በጣሳ ወይም በጋጋ ያብሱ. ቅጠላቸውን - በደረት ጎን, በቆሎ እና በዝናብ ከቀሪው ቅቤ ጋር ይጥሉ.
- ወደ 45 ደቂቃዎች ያህል ቅጠሎችን ያዙ, ወይም ጭማቂው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ያሸልቡ. ፈጣን በሆነ ቴርሞሜትር ላይ ቢያንስ 165 ፈቶ መመዝገብ አለባቸው.
- ወፎቹ ከመቃጠላቸው በፊት ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቀመጡ. የጀርባ ቦርዶችን ያስወግዱ እና ለማገልገል በግማሽ ይቆርጡ.
- ተቅዋጡን በሾርባው ድንች ወይም በዳቦ የሩዝ ድስት ቅዝቃዜ ላይ ይጠቀሙ.
ጠቃሚ ምክሮች
ፖርት ቫውስ የፖርቱጋላዊ ምግቦች ጣፋጭ ወይን በመደበኛነት እንደ ጣፋጭ ወይን ያገለግላል. በስኳር መጠን ምክንያት ከ 19% ወደ 20% በአልኮል መጠን ከፍተኛ ነው. መተካት ካስፈለገ እንደ Merlot, Chianti, Syrah ወይም Shiraz ያሉ ጣፋጭ ወይን ጠጅ ይጠቀሙ.
ለተጨማሪ ጣዕም መቁረጡን ከመግባታቸው በፊት የሽቦ ቀለማትን ብርቱካን እና አንድ ሽንኩርት የተሸከመ ሽንኩርት ወደ ጋሪዎቹ ምሰሶዎች ይጨምሩ. አዲስ የሽኮም ወይንም የኣውሮማሪያል ካለዎት ወደ ክፍተት ውስጥ ጥቂት ንጣፎችን ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1325 |
| ድምር | 64 ግ |
| የተበላው ድካም | 23 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 28 ግ |
| ኮሌስትሮል | 427 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,082 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 150 ግ |