01/05
ትክክለኛውን ድንች ይምረጡ
ሞሊ ዋትሰን ሁሉም የተጣራ የድንች ትዕይንቶች ምን እንደ ሆነ የራሳቸው የሆነ ሃሳብ አላቸው. ክሬም ወይም በሳር የተሸፈነ ጥርስ ፈንጥቆዎ, በአኩሪ አተር የተሰሩ ስኩይስቶች ወይም እንደ አየር አየር የተሞሉ ስፖንዶች በዚህ መመሪያ ውስጥ ያሉትን ጠቃሚ ምክሮች መጠቀም ይችላሉ.
በአንድ ሰው ውስጥ 1/4 እስከ 1/3 ፓውንድ ድንክዬ ያስፈልገኛል (1 ለ 4 ፓውንድ እዚህ አለ).
ለብርሃን እና ጥፍጥ የተሰሩ ድንች ላይ, ሩስቴቶችን ምረጥ. ልክ ነው, አሮጌ መሰረታዊ የምድጃ ድንች ብቻ. ጥቃቅን እርጥበት እና ጥቃቅን ቅንጣቶች አላቸው, ስለዚህ, በደንብ ከታከመ, እንደ ብርሃን እና ተባይ ሆነው ይገነባሉ.
ዩኩን ወርቅ (ከታች የተመለከተው) ከሬስቶቹ የበለጠ በጣም የሚወደድ ጣዕም አለው, እና ብዙ ሰዎች እንደ ትንሽ ቢቤር ይመለከቷቸዋል, ነገር ግን የተሸፈኑ ነገሮችን ለማሟጠጥ በቂ የሆነ ጥራጥሬ አላቸው, ሁልጊዜም ጥሩ አማራጭ ናቸው, በተለይ በድብልቦሽ ውስጥ ብዙ ቅቤ ሳይጠቀሙ ዝቅተኛ የስብድ እምችቶችን በማድረግ. ይበልጥ ጥሩ ቢሆኑ እነሱን ማግኘት ከፈለጉ, ቢጫ ፊንላንዳውያን ናቸው. ሁለቱም ዩኮን ወርቅ እና ቢጫን ፊንላንዳውያን እጅግ በጣም ተፈጥሯዊ ጣዕም ይዘው ወደ ፓርቲው ያመጣሉ, እንደዚያም በጥቂቱ ቅቤ እና በጨው ላይ ከሚሰጡት ሌሎች ምርጥ የድንች ዓይነቶች የበለጠ ጣዕም ይኖራቸዋል.
የሚጣፍበት ድንች-ወፍራም ቀይ ወይም ነጭ የአደገኛ ዕፅዋት - አነስተኛ እምብርት እና ጥራጥሬን አያጣም, ነገር ግን በጣም ብዙ ጣዕም ስለሚይዝ ከቅሬ እና ክሬም በተጨማሪ የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ወይም የካራሜሊድ ሽንኩርት ወይንም ሌሎች ጣዕም ጨምረህ ከሆነ, ምንም እንኳን የጋራ ጥበብ ባይሆንም ለድስት ድንች ጥሩ አማራጭ ነው.
02/05
ድንችውን ድንች ይቀቅጡ
ሞሊ ዋትሰን ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶችና ጠቃሚ ምክሮች ድንቹን በብዛት ቆርጠው እንዲቆርጡ ይረዳዎታል. በጣም የተሻለ አማራጭ እዛው ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ድንች ለመብሰል እንዲችሉ ነው. እነዚህን ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ድንች ብስባሽ ማጽዳት, በትልቅ ድስት ውስጥ ማስቀመጥ, በቀዝቃዛ ውሃ ሸፍኖ እና ሙሉውን ወደቀልብነት ይለውጡ. አንዴ ውሃው በሚፈስበት ጊዜ ጨው ውስጥ ውሃ ጨምር, ጨዋማ ጨው ይቀጥላል. ይህ ቢያንስ ቢያንስ የጠረጴዛ እና ምናልባትም ትንሽ ሊሆን ይችላል. ከድንጋይ በተወጋበት ጊዜ በጣም ሩዝ እስኪሆኑ ድረስ ድንቹን እስኪሰሩ ድረስ ትንሽ አጃማዎች ለዉጥ ከመጀመሩ በፊት ለ 20 ደቂቃዎች ማብሰል.
ድንቹ ድንቹን በደንብ እንዲቀላቀል እና በተቻለ መጠን በተሳካ ሁኔታ እንዲደርቁ ይፈልጋሉ, በተመረጡበት ጊዜ ሁሉ ውሃ ይረጫል, ስለዚህ ምርመራዎን በተቻለ መጠን ይገድቡ.
03/05
ድንችውን ማድረቅ
ሞሊ ዋትሰን ድንቹን ያዝጉ, ወደ ሞቃት ሰሃም ይመልሱ እና ድስቱን ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ይመልሱ. በተቻለህ መጠን ከምትሞክርበት ድንች የሚገኘውን ያህል ውኃ ለመተንበቅ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃ በደንብ በየቀኑ ለጥቂት ደቂቃዎች ማንቀሳቀስ.
04/05
ድንችውን ወደ ብጠው ይለውጡ
ሞሊ ዋትሰን በ 15 ዶላር የሚሆነውን ያህል ወይም የተጣራ ድንች ላይ ወጪ ቆጣቢ ዋጋ ሊኖረው አይችልም. ፈንሾቹ ድንች ሙሉ በሙሉ እና ሙሉ በሙሉ, በማጋጠሚያ ጉድፍ ወይም ጉድለት ላይ አያገግሙ. ገና አልተሸጠም? አጣባቂው በአንድ ጊዜ እንደ ቆሻሻ መጣያ እና ብስጭት መኖሩን ብታውቁስ? ትክክል ነው-ድንቹን በአፋጣኝ በኩል ስትጫኑ, ቆዳው ከጀርባው ሲነሳ ንጹ በተሰጠው ድንክ ይወጣል. ፈጣን ነው, ቀላል ነው, ሙሉ በሙሉ ነው - ምርጥ የተጣራ ድንች ናቸው.
ቆጣቢ ከሌለዎት, ሁሉም በየትኛውም መንገድ አይጠፉም. በሞቃታማው የበሰለ ድንች ላይ ያለውን ቆዳ ይለቀቁታል-አንድ የተቀደበጠ ቢላዋ ወዲያውኑ ያሽከረክራል, እና የእሳት ምድጃ ወይም ላምክስ ጌዝም የሞቀውን ድፍጣትን እንዲይዙ ያስችልዎታል. ከዚያም ድንቹን በዱቄት ማቅለጫ ወይም ጠንካራ ፎጣ ጋር በደንብ አሽከሉት.
ተቀጣጣዮች, ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና የምግብ ማቀነባበሪያዎች ፈጣን የሜካኒካዊ ተግባር ድንች ውስጥ ያሉ ድንች ጣዕም በአስቸኳይ ወደ ጋዝ, በስፖን የሚመስል ንጥረ ነገር በፍጥነት ሊያዞሩ ይችላሉ. ለእነዚህ ምርቶች በጣም ብሩሽ እስኪሆኑ ድረስ ድንቹን በብዛት ካበሏቸው-እነዚህ መሳሪያዎች ሙሉ ለሙቀቱ, ሙሉ ለሙሉ በጣም ቆንጥጠው የተሰራ ድንች ብቻ አይፈለጉም. እነሱን ከተጠቀሙ, ድንቹን ለመበጥበዝ እስካልተወሰነ ጊዜ ድረስ ለማዞር ወይም ለማጣራት ይጠንቀቁ.
05/05
ትኩስ ክሬም, ቡት ወይም ሌላ ጣዕም ይጨምሩ
ሞሊ ዋትሰን ማንኛውንም ጥሬ, ወተት, ቅቤ, ወይም ጣዕም በደቃቃዎ ላይ በቆርቆሮ ውስጥ ከማከልዎ በፊት ያሙቁ. ይህ ሁኔታ ድንቹን በደንብ ያቆየዋል. በእያንዳንዱ 1 ፓውንድ ድንች ላይ 1/2 ስኒ ጣፋጭ ወይንም ክሬም እና 3 በሾርባ ቅቤ ይጠቀማሉ. ከጨውና ከመድበጫ ጋር የበለጠ ለመብላት ይጨምሩ. ከዚህ በፊት ከማንኛውም ምርጥ ምርጥ የቆሻሻ ድንች ይደሰቱ!