ክሬማ ፓስቲክካ , ዱቄት ክሬም በበርካታ የጣሊያን ጣፋጮች እና ኬኮች ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋሉ ዋና ፍሬዎች ውስጥ አንዱ ነው. የኬሚካ ኬኮች ወይም እንደ ማይልስኪጅ , በቆርጡ , ወይም በጣሊቲ (የጣሊያን-ስቲቫይንስ) ያሉ ጥሬ ጣፋጭ ምግቦችን መሙላትና ማቅለሚያ ነው. በአጭሩ የኢጣሊያ ጣፋጭ ምግቦች ያለሱ አይነት አንድ አይነት አይሆኑም.
ክሬማ ፓቲኮክ ለመሥራት አስቸጋሪ አይደለም; ምንም እንኳን እንክብካቤና ትኩረት ቢያስፈልጋት "ማጨናነቅ" አይደለም. የሆል ዶልሲሲሞ ደራሲ የሆኑት ፈርናንዱ ጎሳቲ, ሙቀትን በተሻለ ሁኔታ ስለሚያከናውንበት የመዳብ ድብል እንደምትጠቀምበት እና ክሬም ፓቲክራክን በተደጋጋሚ ብታቀርብ , ክሬም ውስጥ ከታች የተሠራ ቧንቧን ለመትከል ማልማት አለብህ . . በተጨማሪም ድስቱን በቆሎ ማብሰሉን ስለሚቀጥል ለስላሳ መጠጥ ዝግጁ መሆን እንዳለበት ትናገራለች.
ከታች የተሰጠው ቁጥሮች በቀላሉ ሊጨምሩ ወይም ሊቀነሱ ይችላሉ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት እስከ 3 ኩባያ የቅዝያ ዱቄት ያቀርባል, ይህም የንጥረትን ኬክ ለመሙላት ወይም ትንሽ ጁፒአ ኢንግሌስ (እንግሊዘኛ ትሪሌ) ለማዘጋጀት በቂ ነው.
ሌላ ምን ሌላ ሊጠቀሙበት ይችላሉ? ለምሳሌ, እንደ ስፖንጅ ኬክ በደረጃዎች ወይም በክዊስታታ ውስጥ ትኩስ ፍራፍሬዎች ከለበሱ . ወይም ደግሞ በትንሽ ኩኪስ ስኳር ውስጥ በአቧራ ላይ እንደ እርቃስ ይቅበዘበዙ. ወይም በፒዲንግ ውስጥ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጥንድ (2 ኩንታል / 500 ሚሊ) ሙሉ ወተት
- 1 ቫኖ ቢኖ ወይም 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻጋታ
- 6 በጣም ትኩስ የሆድ እንቁላሎች
- 6-ለሁሉም-ዓላማ የተዘጋጀ ዱቄት
- 3/4 ስኒ ግራድድ ስኳር
- ጥሩ የጨው ጨዋማ ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በቫኑሊ ቢ (ባቄላ ጨው) ከተጠቀሙት በስተቀር ወተቱን ½ ኩባያ ውስጠ-ቃጠሎ በቫኒላ ቢን ያሞቁ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ጠቦቶችን በትንሹ በመደፍጠጥ ለመቦርቦር ይይዛሉ. ዱቄቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጎትተው ተንሸራተቱ. በስኳር ውስጥም ይንሸራሸር, ከዚያም ከ 1/2 ኩባያ ወተት የሚገኘውን ጥጥ ይመርምሩ.
- በዚህ ጊዜ በምድጃ ላይ ያለው ወተት ለመቅበር ዝግጁ ይሆናል. የቫኒን ቢን (ቫኒን ቢ) ማስወገድ እና ማስወገድ (ወይም ጨው) ጨምረው ወደ እርጥብ ድብልቅ ውስጥ ወተት ቀቅለው ያዙ. ክሬኑን ወደ ማሰሮው ይመልሱ እና ትንሽ ማሞቂያ እስኪያልቅ ድረስ በትንሽነት ማብሰሉን ይቀጥሉ. እስከ 120 ድረስ ይቆጥቡ እና ሳያቋርጡ እና ሲጨርሱ. (ልብ ይበሉ: በእንቁላልዎ እና በወተትዎ ላይ በመመዛዘኑ በፊት ከመጠንፋቱ በፊት ሊበቅል ይችላል.ከቢጣኑ ውስጥ በቆራጩ የሚወጣውን ለህፅዋት ማቅለጫ (ኮምጣጣይ) በተመጣጣኝ መጠን ከተመዘገዘ ይከናወናል.
- ወደ አንድ ሳህኒ ይለውጡት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. ቆዳው እስኪቀንስ ድረስ ቆዳን ለመከላከል ሲባል አንዳንድ ክሊኒካችን በክሬሞው ላይ ያስቀምጡ.
ጠቃሚ ምክሮች
ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ወተቱን ካሞቁ እና ከተቀመጠ በኋላ, ከቫነስ ቢላው የበለጠ ጣዕም ይይዛል. በተጨማሪም, እርስዎ ክሬኑን እንዴት እንደሚጠቀሙ በመምረጥ ከሌሎች ነገሮች ጋር ይቃጠላሉ, ለምሳሌ, 2 ቡናዎች ወይም 1/2 ሊን ጣፋጭ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 221 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 162 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 300 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |