01 ኦክቶ 08
Tequeños እንዴት እንደሚደረግ, ደረጃ በደረጃ
ተክዋኖስ - የቬንዙዌል ጣፋጭ ቺስ. የማሪያን ብሌዝ ቴከኖስ ሁል ጊዜ የፓርቲው ክፍል ነው. Gooey የጨዋማ ነጭ የቺስ አይብ በመጥረቢያ ዱቄት የተሸፈነ ሲሆን እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ አስጨቃጭቅ ድረስ ይንከባከባል. ቴከኖስ (ቱትuel os) የቬንዙዌል (የፈረንሳይ) ፈጠራ ሲሆን, ለካራካስ ነዋሪዎች ለረጅም ጊዜ እረፍት የሚወስደው የሎስ ቴክስ ከተማ ከተማ መሆኗን ይታመናል. በቬኔዝዌላ, ቴከኖዎች አብዛኛውን ጊዜ ከመጠን በላይ መጠን ያላቸው እና በሜላካሳ , በሜክሲካዊው ድራክሞሌት ከሚመስለው ሳስሳካ ይባላሉ .
ተክኖኖስ ወደ ሌሎች አገራት ተሰርቆ ነበር, አንዳንድ ጊዜ በዎቶን መያዣዎች ወይም ኢምፓና ዳቦ ይዘጋጃሉ.
02 ኦክቶ 08
ዱቄትን አዘጋጁ
ለቴኬኖስ ባዶውን ማዘጋጀት. የማሪያን ብሌዝ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል:
ቂጣውን አዘጋጁት ዱቄቱን ከስኳርና ከጨው ጋር በማያውቀው መካከለኛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አኑሩት. ቅቤን ወደ 1/2 ኢንች ቁራጭ ይቁረጡ እና በዱቄቱ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጧቸው. እንቁናን ጨምር. ድብቁ በአሸዋና አፈር ላይ እስኪፈርስ ድረስ እንቁራሪቱን እና ቅቤን ወደ ዱቄት ለማቀላቀል ጣትዎን ይጠቀሙ እና ቅቤ በጣም በትንሽ ቁርጥራጮች ውስጥ ነው. ሹካን በመጠቀም ¼ ኩባጭ ውሃ ወደ ዱቄት ዱቄት ቅቤ ይቀቡ. ድቡልቡ እንደ አንድ ሊጥ እስኪያበቃ ድረስ ተጨማሪ ውሃ, በአንድ ጊዜ 1 ጠርሙስ ይጨምሩ. ሳጥኑ ውስጥ ብዙ ጊዜ መጨመሩን በማጣበቅ ብዙ ውሃን ይጨምሩ. መከለያው ለስላሳ እና ሊደከም የሚገባው ቢሆንም ግን ትንሽ የተዋረደ እና ፍጹም ያልዋለ መሆን አለበት. በሳራ ሽፋን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያርፉ (ስኒ ለቅጽበት እስከሚዘጋጅ ማቀዝቀዣ ውስጥ ቀድመው ሊቀዘቅዙ ይችላሉ).
2 ኩባያ ሁሉም ዓይነት ዱቄት
1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
5 ቅባቶች ቅቤ ቅዝቃዜ
1 እንቁላል
1/2 ኩባጭ ውሃ
12 ሚዎች እኩል ቢሊዮን ዶሮ አርሶአስ, የአርሶ አከርካሽ, ወይም ሌላ ዓይነት ጥራጥሬዎች, ቀዝቃዛ አይብ
ለመብሰል የሚሆን ዘይት ያለው ዘይት
ጁንኪ-ስታትስቲኩ ጋውዛካ ወይም ሌላ የሚርገበቅ ጨው03/0 08
ኦቾሎኒውን ወደ ክርዶች ይቁረጡ
Tequeños ማድረግ - አይሮቹን በጠረፍ ይቁረጡ. የማሪያን ብሌዝ በደንብ በሚቀላቀልበት ጊዜ ጥብቅ የሆነ ጥቁር ነጋዴ ምረጡ. የኩስኦ ብሩሶ አይብ , ሳልቫዶር ኳስሲሎ እና የአርሶአድ አይብ ስራዎች ጥሩ ናቸው. 1/4 ስኩዌር ጫማ ያህል 1/4 ስኩዌር ጫማ (3 ኢንች) ርዝማኔን ወደ 3 ሰከንድ ይቀንሱ. የሚጀምሩት በደረጃው በሚታወቀው የጠረጴዛ መጠን ላይ በመመስረት 24 ዱቦች ሊኖሩት ይገባል.
04/20
ቂጣውን አወጡ
ቂጣውን አወጣና ቀጭን ዘለፋዎችን መቁረጥ. የማሪያን ብሌዝ በደንብ ባልጠበቀው መሬት ላይ, ከግዳታው ውስጥ ግማሹን ወደ 12 ኢንች (14 ኢንች) አራት ማዕዘን ቅርጽ. የፒዛ ቆርቆሮን በመጠቀም, እያንዳንዳቸው 14 ኢንች ርዝመትና አንድ ኢንች ስፋት ባለው 12 ዱባዎች ለመሙላት, ሳይንቲስቱን ወደ 1 ኢንች ሰፊ ርዝመቶች በማጣቀሻነት ይቀይሩ.
05/20
እያንዳንዱን አይብ በመጋገሪያ ይንጠፍጥ ...
በእያንዳንዱ የሶክ ዱቄት በቆራጥሬ መያዣ ላይ. የማሪያን ብሌዝ ከደረቁ እንጨቶች ውስጥ አንዱን ለመጠቅለል አንድ የቆዳ ዱቄት ይጠቀሙ: ከአንደ ጫፉ አንድ ጫፍ ላይ ይጀምሩ እና መጨረሻውን በዶላ ይሸፍኑ. ወደ ሌላኛው ጫፍ እስከምትደርሱበት ድረስ በመደዳው ላይ በተንጠለጠሉ ወለሎች ላይ መያዣ ይንደፉ. ሌላውን የቼዝ ዱቄት ይንቁ እና ያትሙ, ከማንኛውም መጨማጨቅ ቆርጠው ይቁረጡ. (ለማጣራት ለማጣራት ሳንቸዉን መቆርቆር ይችላሉ.) ዱቄው ሙሉ በሙሉ በጢፍ ይሸፈናል.
06/20 እ.ኤ.አ.
ሙሉ በሙሉ እስኪሸፍነው ድረስ.
ዱቄው ሙሉ በሙሉ በጢፍ ይሸፈናል. የማሪያን ብሌዝ ዱቄው ሙሉ በሙሉ በጢፍ ይሸፈናል.
በ 24 ቅጠል የተሸፈኑ የሎሚ እንጨቶች እስኪጨርሱ ድረስ በቀሪው የቼክ ዱቄት ይድገሙት እና ከግፋታው ውስጥ ግማሹን ይቀንሱ.
07 ኦ.ወ. 08
በዘይት ውስጥ ተኪዎቹን ይሙሉ
በአትክልት ዘይት ውስጥ ቴኬኢኖዎችን ያርቁ. የማሪያን ብሌዝ ከባለላ ዘይትና በትንሽ የሙቀት ሙቅ ከአለሶው ዘይት እና ከባለ በላይ ጠባብ ጎድጓዳ ወለል ጋር ይሸፍኑ. ዘይቱ ማሞቅ በሚጀምርበት ጊዜ በደረት ውስጥ የሚገኙትን የሶኪያ ዱካዎች በመታጠቢያዎች ውስጥ በማብሰልና በመጠምዘዝ ሁሉንም ጎኖች ወርቃማ ቡኒ. በወረቀት ፎጣዎች የተጣበቀውን ሰሃን ውስጥ እንጨቶችን ያስወግዱ እና ይዝሩ. (ተመራጭ ከሆነ በጥቁር ቀማጆች ውስጥ ቴከኖዎችን ይሞሉ).
08/20
ይደሰቱ!
ከጣፋጭ ወይንም በቋታ ማሞከስ (ዊከሞል) ድብልብስ ይንቁ. የማሪያን ብሌዝ በቴክሲካ ሞቅ ያሉ ጣፋጭ ምግቦች ይስቡ ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ያዙ .
ቴከኖስ በሞቃታማ ቅልቅል ምድጃ (300 ዲግሪ) ውስጥ ለማቅለጥ እስከሚዘጋጅ ድረስ ሙቀትን ይቀመጣል.