በጣም ቀላል የሆነ የቤት ውስጥ ለስላሳ ቢራዎች መስራት ከፈለጉ, የሊጎን ጭማቂ እና የፍየል ወተት በመጠቀም ይህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው.
የሎሚ ጭማቂው አሲድ የወተቱን ወተት ያብስላል እና ለስላሳ ፀጉር ይሠራል. አንዴ ፈሳሽ (ስኳይድ) ከቆዳው ከወጣ በኋላ, መሠረታዊ ነገር ግን ጣዕም ያለው የቤት ውስጥ ፍየል ቅባት አለዎት.
ነጭ የሻማ ቅጠሉ የቤት ውስጥ ፍየል ቢዝነስ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ምንም እንኳን የሎሚው ጣዕም በተጠናቀቀው ምርት ላይ ትንሽ የተደሰቱ ቢሆኑም.
ለእንደዚህ ዓይነቶች ምርጥ እና በጣም ወጥ የሆነ ውጤት ለስላሳ የበሰለ ጣፋጭ ባቄላ ባርኔጣ እና ባርኔጣ የተሰራውን ለስላሳ ቅባት ለመስራት ጥቅም ላይ ይውላል. የመግቢያ ባህል በመስመር ላይ መግዛት ይቻላል, ስለዚህ የፍየል አይብ ለመፍጠር የሚያስፈልገዎትን ሁሉ በያዙ የእርሻ ስራዎችን ሊያከናውን ይችላል.
አይብ ከተፈጨ በኋላ ጣዕምዎን ለማጣላት ዕፅዋትን, ቅመሞችን ወይም ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ.
ከመጀመርዎ በፊት, እርስዎ ሊጠቀሙባቸው የሚፈልጓቸውን መሳርያዎች (እንደ ሚዛን (ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸክላሳ) ወይም እንደ ሴራሚክ (ሽራክቲክ) የመሳሰሉትን መሳሪያዎች መሰብሰብ አስፈላጊ ነው, ነገር ግን ብረት ወደ ወተት የሚገባውን አልሙኒየም አይደለም. የሚያነሳሳ ዕቃዎም የእንቅስቃሴ (የእንጨት ወይም አይዝጌ) መሆኑን ያረጋግጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- የ 1-ቺዝ ፍየል ወተት (የፈላ ቆሎታ ጥሩ ነው, ነገር ግን እጅግ በጣም የተበጣጠጦ አይጠቀሙ)
- 1/3 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ (ወተላ ወይንም ዘሮች)
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ወለሉን ከ 180 ፍን እስከ 185 ዲግሪ (ቴርሞሜትር በመጠቀም) እስከሚደርስ ድረስ በማይዝግ-አረብ ወይም በሌላ የሚቀጣጠለ እምብርት ውስጥ ወተት ውስጥ ቀስ አድርገው ያሞቁ. ረጋ ያለ አረፋ እንዲፈጠር እና ውጫዊ መልክ ፊኝ ይመስላል. ሙቀቱን አጥፋ.
- ረጅም እቃውን አይዝጌ አረብ ብረት ወይም የእንጨት ማንኪያ በመጠቀም የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይንቁትና ወተቱን ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ. ወተቱ መፍጠጥ እና በመጠን በላይ መወፈር አለበት.
- ከሁለት ደማቅ ጥፍጥ ክመቶት (ኮፖንደር) ጋር አንድ ኮንዲነር ይለጥፉ. ወተት ቀዘፋ በኬሚክሶሶ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም በቆሎዎቹ ዙሪያ ጥብስ ይሰብስቡ እና ወደ ጥቅልነት ይጣሉት. የራስዬ ብረት ወይም የአበባ ጉንጉን ከላዩ ላይ ከላይ የሚታየውን የሸክላ ጽዋ ለመያዝ ጥሩ መንገድ ነው.
- ገንፎውን በዶሮ ወይም በጃፍ ላይ ተንጠልጥሉት ከዚያም ፈሳሽ ሊፈነዳ ይችላል. (ይህን ማድረግ የሚችሉት ጥቅልቹን ከእንጨት ወይን ወይም ከስኒል ጋር በማያያዝ እና በሳቁ አናት ላይ በማቀጣጠል).
- ቢያንስ 1 ግማሽ ሰዓታት በሶላ ይቀቅሉ. ለሽርታሙ ጊዜውን ይስጡ እና ዱቄቱን ወደ ጎድጓዳ ሣህን ያስተላልፉ. በጨው እና / ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ለመብላት ማረም.
- ጥራቱን በትንሽ ጎማ ወይም በመዝግቦች ለመመገብ እጅዎን ይጠቀሙ. በተጨማሪም አይብ ለመፍጠር የኩኪ መስሪያን እንደ ሻጋታ መጠቀም ይችላሉ.
- አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ለጥቂት ሰዓታት ማቀዝቀዝ ካስቻላችሁ የአኩሱ ጣዕምና አቀማመጥ በጥቂቱ ይሻሻላል.
- የፍየል አይብ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሳምንት ይቆይ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 77 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 12 mg |
| ሶዲየም | 90 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |