ይህ ጣፋጭ እና በቀላሉ ምግብ የሚዘጋጅ የጣሊያ ምግብ በሕንድ በጣም ተወዳጅ ነው. በህንድ ውስጥ ኩኪዎች እንዳሉ ያህል ብዙ እትሞች አሉ!
ታዳካ ዳላ ለምግብ ማቅለም እና ቀላል ነው ስለዚህ በእድሜ ክልል ውስጥ የሚገኙ ሁሉም የቤተሰብ አባላት ይወደዳሉ. ወደ ፊት መድረስ ይቻላል - ከመድረሱ በፊት - ወደ በረዶነት ከመድረሱ በፊት. ለመብላት ዝግጁ ሲሆኑ ፈዋሽ መሆን, ማሞቅ, ማፍራት እና ማገልገል. ከምንወዳቸው ምግቦች አንዱ Tadka Daal በተለምዶ የተቀላቀቀ ሩ. ከፈለጉ, ይህን ፍጹም ፍጹምነት ለማሻሻል የሚፈልጉትን ማንኛውንም የጎን ምግብ ብዙ ማከል ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ዶር ወይም Tuvar Daal (ለሥዕሉ እና መግለጫውን ከታች ይመልከቱ)
- 1 ትልቅ ቲማቲም ወደ ክበቦች ተወስዷል
- 1 የሻይ ማንኪያ ቺንግ ልጥፍ
- 1 የሻይ ማንኪያን ሽንኩርት ፓኬት
- ለመጣጣጥ ጨው
- 1 tablespoon vegetable / sunflower / canola ስንዴ ዘይት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ ዱቄት
- የተጠበሰ ቅቤ (የተደለቀ የቅቤ ቅቤ) 3 ጠባል
- 1 የሻይ ማንኪያ Paanch Phoran (ከዚህ በታች ያለውን መልመጃ ይመልከቱ)
- 10 የሽሪም ቅጠሎች
- 2 ቅጠል አረንጓዴ ቅጠሎች (አማራጭ ቢሆንም ነገር ግን ተመራጭ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አስፍጣዲ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመፀዳጃ ቤት / ቱቫር ዳሎዝ ላይ በደንብ ይታጠቡ እና በንፋስ ማብሰያ ውስጥ ይጨምሩ . 2 ኩባጭ ውሃ አጣዱት. አሁን የተቆረጠውን ቲማቲም, ቺርጅ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው ለመምጠጥ ጨው, 1 ኩባያ የዘይት ዘይት እና ከበሰለም ዱቄት ላይ ጨምሩበት. በደንብ ይኑርዎት.
- የፕላስቲክ ማብሰያውን ይሸፍኑትና በአንድ ትልቅ እሳጥ ላይ ባለው ምድጃ ላይ ይለጥፉ. ከመጀመሪያው "የፉጨት" / ግፊቶች ከተለቀቀ በኋላ, ለ 2 ተጨማሪ 'ፉከራዎች / / ግፊቶች' ለማብሰል የእሳውን ነበልባል ይቀንሱ እና ያብሱ. እሳቱን አጥፋ እና ከኩጣኑ ላይ ያለውን ግፊት ያስለቅቁ. አሁን የንፋስ ማብሰያውን ይክፈቱ እና የተጣራ ሰርቶቹን በደንብ ለስላሳ መጠቅለያነት ይቀላቅሉ. በጣም ወፍራም ከሆነ, ሞቃቱ ውሃ ይጨምሩ እና ጥንካሬው እስኪያልቅ ድረስ ያርቁ. ዳያውን እንደገና ደጋግሙ. በምድብ ውስጥ ቀጣዩን እርምጃ ከመውሰዳችሁ በፊት ማሞቅ ይኖርባታል.
የግፊት ማብሰያ ከሌልዎት: ዳሊውን በጥልቅ, በከፍተኛ የተጣራ ቧምቧ / ማሰሪያ ውስጥ ያድርጉ, 3 ኩባያዎችን ይጨምሩ. አሁን የተቆረጠውን ቲማቲም, ቺንግል, ነጭ ሽንኩርት, ጨው ለመብላት, ለ 1 ኩባያ የበሰለ ዘይትና ከበሰለላ ዱቄት ጋር ይጨምሩ. በደንብ ይኑርዎት. ፈሳሹ በትንሹ ሙቀትን ያዘጋጁ እና ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ ምግብ ያበስላል. አሁን ሙቀቱን ይቀንሱ እና በቀላሉ እስኪፈርስ ድረስ ሙቀትን ይቀንሱ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ለመቀስቀስ እና ለማብሰል ተጨማሪውን ጊዜ ማብሰል ያስፈልጋል.
በትንሽ በትንሹ በትንሽ ምድጃ በትንሽ ምድጃ ላይ ሙቀቱን ጠብቅ . አሁን ፓካን ሆራንን እና ፍራፍሬን እስከ ማረፊያ ማቆሚያዎች ድረስ ይጨምሩ. የሽሪስ ቅጠሎችን እና አረንጓዴ ቂጣዎችን ይጨምሩ እና እስኪሰሩ ድረስ ማብሰል. እሳቱን ያጥፉ እና አስፋፋዲ ዱቄት ይጨምሩ. በደንብ ለመደባለቅ ይንደፉ እና በቆሎ ድብልቅ ቅልቅል ይህንን ቅዝቃዜ ቅልቅል መጨመር. ይረብሽ እና ትንሽ ሊፈጅ ይችላል, ስለዚህ ይህንን ሲያደርጉ ይጠንቀቁ. በደንብ ይኑርዎት.
በተለምዶ የተቀቀለ ሩዝ ያገለግላል.
ከአንድ በላይ ምስር ብዙ ብዙ ነገሮችን ማድረግ ይችላሉ. የዳያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ.