ግልጽ የተባለው ቅቤ (በማይታወቅ) ቅቤ በመባልም ይታወቃል. ይልቁንም ለማብሰያ ዘይት ትልቅ አማራጭ ነው. ቤት ውስጥ የሚሠራው ሽታ የመሽመሪያው ሽታ እና ለማንኛውም ውስጠኛ ማራኪ ውበት ይጨምራል. የተመጣጠነ ጣዕም አለው እናም በብዙ የምዕራብ የምስራቅ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ይህን የምግብ አሰራር አጠቃቀም እንዴት እንደሚሰራ ይወቁ.
ሰዎች ለምን ገሃነምን ይጠቀማሉ? በመጀመሪያ እንደ ቅቤ በቀላሉ ይበላል. ሊገዛው ይችላል, ነገር ግን በቤት ውስጥም እንዲሁ. Ghee ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ቢኖረው በቀላሉ በሚቀልጥ ሁኔታ ሊቀልጠው ይችላል. ይህ ምግብ በአጠቃላይ ሦስት ኩባያዎችን ያመነጫል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኪሎ ግራም ያልበሰ ቅቤ
- 2 የበራ ቅጠሎች
- የምግብ ጨው ማያያዣ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መካከለኛ የእሳት ማብጠያ ጥልቅ እና ጥልቀት ያለው ሙቀት ያሞቁና ቅቤን እና የባውንቱን ቅጠሎች ያስቀምጡበት. ቀልፉን በማቅለልና መፍሰስ እና መፍቀድ.
- ቅቤ ላይ ቅቤ ላይ ብቅ ብቅ ይልና ጠርሰው. ሙቀቱ እስኪነቃ እና ተወግዶ እስኪያልቅ ድረስ ምግብ ያብሱ.
- ድብልቁን እንዲቀዘቅዝ, የባሁኑን ቅጠሎች ያስወግዱ እና አጣራውን ይዩ ወይም ማጣሪያውን ያጣሩ. የወርቅ ወርቃማ ቀለም መሆን አለበት.
- ጨው ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ይህ ሲነፃፀር ጋሼ የሚያምር እህል ያበቃል.
- ለአራት እና ለስድስት ወራት ያልተጣራ ማቆያ ወይም ለረዥም ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.
ስለ ገሂ
እንደ ቅቤ ቅልም ተብሎ የሚጠራው ግልጽ የሆነ ቅቤ እንደ ቅቤ ነጭ ይመስላል. በአብዛኛው በሆላድ, አውስትራሊያ እና ስካንዲኔቪያ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ከሌሎቹ ዘይቶች ይልቅ በከፍተኛ ደረጃ ምግብ ያበስባል, ስለዚህ ጎጂዎች ተብለው የሚታወቁ ነጻ መድቃዎችን አይፈርስም.
እያንዳንዱ የሸክላ ስብስብ የሚከተሉትን ያካትታል.
135 ካሎሪዎች; 15 ግራም የጠቅላላው ስብ; 9 ግራም የጠጣ ውፍረት; 45 ሚሊግራም ኮሌስትሮል.
የጂሄ ጤንነት ጥቅሞች
Ghee በርካታ የጤና ጥቅሞች አሉት. በምግብ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ለፈቃደኛ ፈውስ ጥቅም ላይ ውሏል. እንደሚከተለው ይታወቃል:
- ቫይታሚኖችን ኤ እና E ስላሉት እንዲሁም የካርቶይድያ መድሃኒቶችን ስለሚያገኝ በሽታ የመከላከል ስርዓቱን ያጠናክሩ.
- ሁለቱም ነገሮች በእንጠባጠቡ ላይ የተሳሰሩ ነገሮች ናቸው ምክንያቱም የሊኩቶኒን እና የፕሮስጋንላንድ መጠን በጣም ስለሚቀንስ ነው.
- የሆድዎን አሲድ ይቀንሱ እና የሆድ መቀመጫውን ያድሱ, እንዲሁም የምግብ ኢንዛሚኖችን በማምረት እና ያልተቆጠቆጡትን በመቀነስ
- በሕንድ ባሕል ውስጥ የተለመዱትን የተለያዩ ምግቦች ይመግቡ
- በኬቴስ ዝግጅት ጊዜ አብዛኛው የኬቲን እና ላክቶስ በማባረር ላክቶቶስ ችግር ላለባቸው ሰዎች የተሻለ ይሁኑ.
- በቆዳ ውስጥ እና በደም ውስጥ የኮሌስትሮል ቅነሳ ይቀንሱ
- በመላ አካሉ ላይ ዕፅዋትን ማጓጓዝ
- ቅቤ በካንሰር የሚዋጋውን ወፍራም ወሲድ አሲድ ከተባለ ሊንኖሌይድ አሲድ (CLA) ጋር በማጣመር ሰዎች ክብደትን ለመቀነስ በሚረዳቸው እፅዋት ውስጥ ከሚገኙ ሣር በሚጠጡበት ጊዜ ክብደታቸው እየቀነሰ ይሄዳል.
- የቆሸሸ ቃጠሎ እና ቁስል, የቆዳ ቆዳን ለመፈወስ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 149 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 45 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 9 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |